Säilytysolosuhteet ja rintamaidon mikrobiston koostumus

Tuore rintamaito on vastasyntyneen ravinnon perusta ja tarjoaa kaikki ravintoaineet ja vitamiinit, joita tarvitaan vastasyntyneiden vauvojen optimaaliseen kasvuun. Rintamaidon ravitsemuksellisten ominaisuuksien lisäksi rintamaidossa on bioaktiivisia tekijöitä, kuten liukoisia immuunitekijöitä, antimikrobisia proteiineja, toiminnallisia rasvahappoja, hormoneja, oligosakkarideja, kantasoluja ja mikrobiota. Imetys vahvistaa myös äidin ja vauvan välistä sidettä synnytyksen jälkeen ja tarjoaa ravintoa vastasyntyneelle. Äidinmaito parantaa mikrobien kolonisaatiota, parantaa immuunijärjestelmän kypsymistä ja tukee vastasyntyneen lapsen aineenvaihduntaa.

Vaikka tuore rintamaito on optimaalinen ravinnonlähde vastasyntyneille, joissakin tapauksissa rintamaito on lypsättävä ja säilytettävä. On raportoitu, että rintamaitoa voidaan säilyttää jääkaapissa 3 päivää ilman, että se on jäädytetty +4 celsiusasteessa, ja voidaan säilyttää pakastettuna 3 kuukautta, jos se pakastetaan ensimmäisten 24 tunnin aikana lypsämisen jälkeen. North American Breast Milk Banking Association puolestaan ​​raportoi, että säilytysaikaa voidaan pidentää jopa 12 kuukauteen alle -20 celsiusasteen lämpötiloissa.

Vaikka rintamaidon ajateltiin olevan steriiliä nestettä, tämä ajatus on muuttunut, kun terveiden äitien maidosta on viime aikoina eristetty eläviä bakteereja. Monien bakteerien, kuten Lactobacillus, Lactococcus, Bifidobacterium, Streptococcus, Enterococcus ja Staphylococcus, läsnäolo on osoitettu perinteisillä rintamaidon viljelymenetelmillä. Uuden sukupolven sekvensointiteknologiat saivat aikaan suuremman mikrobien monimuotoisuuden rintamaidosta ja havaitsivat suussa elävät bakteerit, kuten Veillonella ja Prevotella, ihobakteerit kuten Propionobacterium ja gramnegatiiviset bakteerit, kuten Pseudomonas, Ralstonia, Klebsiella. Siten on osoitettu, että rintamaito ei itse asiassa ole steriiliä kehon nestettä, vaan sillä on oma mikrobioottansa.

On vain vähän tutkimuksia, joissa arvioidaan rintamaidon säilytysolosuhteiden vaikutusta mikrobiotaan. Eräässä tutkimuksessa osoitettiin, että bakteeripesäkkeiden määrä rintamaidossa väheni jäätymisajan pidentyessä. On osoitettu, että 98-100 % pakastetun rintamaidon bakteereista häviää 12 viikon säilytyksen jälkeen.

Vaikka kirjallisuudessa on raportoitu tuoreen rintamaidon mikrobiota arvioivia tutkimuksia, on olemassa vain vähän tutkimuksia, jotka arvioivat maidon varastointiolosuhteiden vaikutusta mikrobien monimuotoisuuteen. Nykyisissä tutkimuksissa mikrobien kasvu varmistettiin viljelymenetelmällä ja monimuotoisuus määriteltiin perinteisillä mikrobiologisilla menetelmillä. Ei löytynyt tutkimusta, jossa olisi arvioitu rintamaidon mikrobikoostumusta seuraavan sukupolven sekvensoinnilla, joka perustuu 16S rRNA-amplikonin sekvensointistrategiaan.

Tässä tutkimuksessa pyrittiin arvioimaan, miten yleisesti suositellut rintamaidon säilytysolosuhteet ja säilytyksen kesto vaikuttavat äidinmaidon mikrobiootan koostumukseen. Tämä tutkimus tuottaa uutta tietoa ja uusia suosituksia rintamaidon varastoinnista.