Warunki przechowywania i skład mikroflory mleka kobiecego

Świeże mleko matki jest podstawą żywienia noworodków i zapewnia wszystkie składniki odżywcze i witaminy potrzebne do optymalnego wzrostu noworodków. Oprócz właściwości odżywczych mleka matki, w mleku matki znajdują się pewne czynniki bioaktywne, takie jak rozpuszczalne czynniki odpornościowe, białka przeciwdrobnoustrojowe, funkcjonalne kwasy tłuszczowe, hormony, oligosacharydy, komórki macierzyste i mikroflora. Karmienie piersią wzmacnia również więź między matką a dzieckiem w okresie poporodowym i zapewnia odżywianie noworodka. Mleko matki poprawia kolonizację drobnoustrojów, poprawia dojrzewanie układu odpornościowego i wspiera aktywność metaboliczną noworodka.

Chociaż świeże mleko matki jest optymalnym źródłem pożywienia dla noworodków, w niektórych przypadkach trzeba je odciągać i przechowywać. Podaje się, że mleko matki można przechowywać w lodówce przez 3 dni bez zamrażania w temperaturze +4 stopni Celsjusza, a może być przechowywany w stanie zamrożonym przez 3 miesiące, jeżeli zostanie zamrożony w ciągu pierwszych 24 godzin po dojeniu. Z kolei North American Breast Milk Banking Association podaje, że okres przechowywania można wydłużyć nawet do 12 miesięcy w temperaturach poniżej -20 stopni Celsjusza.

Chociaż uważano, że mleko matki jest sterylnym płynem, pogląd ten zmienił się wraz z wyizolowaniem żywych bakterii w mleku zdrowych matek w niedawnej przeszłości. Obecność wielu bakterii, takich jak Lactobacillus, Lactococcus, Bifidobacterium, Streptococcus, Enterococcus i Staphylococcus, wykazano tradycyjnymi metodami hodowli mleka matki. Technologie sekwencjonowania nowej generacji umożliwiły uzyskanie większej różnorodności drobnoustrojów w mleku matki i wykrycie bakterii żyjących w jamie ustnej, takich jak Veillonella i Prevotella, bakterii skóry, takich jak Propionobacterium oraz bakterii Gram-ujemnych, takich jak Pseudomonas, Ralstonia, Klebsiella. W ten sposób wykazano, że mleko matki nie jest w rzeczywistości sterylnym płynem ustrojowym, ale ma własną mikroflorę.

Istnieje niewiele badań oceniających wpływ warunków przechowywania mleka kobiecego na mikroflorę. W badaniu wykazano, że liczba kolonii bakteryjnych w mleku matki zmniejszała się wraz ze wzrostem okresu zamrażania. Wykazano, że 98-100% bakterii w zamrożonym mleku matki ginie po 12 tygodniach przechowywania.

Chociaż w literaturze opisano badania oceniające mikroflorę świeżego mleka matki, istnieje niewiele badań oceniających wpływ warunków przechowywania mleka na różnorodność drobnoustrojów. W dotychczasowych badaniach wzrost drobnoustrojów zapewniano metodą hodowli, a różnorodność określano tradycyjnymi metodami mikrobiologicznymi. Nie znaleziono żadnego badania oceniającego skład mikrobiologiczny mleka kobiecego przy użyciu sekwencjonowania nowej generacji w oparciu o strategię sekwencjonowania amplikonu 16S rRNA.

Niniejsze badanie miało na celu ocenę, w jaki sposób ogólnie zalecane warunki przechowywania mleka matki i czas jego przechowywania wpływają na skład mikrobiomu mleka matki. Badanie to dostarczy nowych danych i nowych zaleceń dotyczących przechowywania mleka matki.