ソーシャルネットワークを通じたセリアック病とグルテンフリー食事に関する教育介入 (GLUTLEARN プロジェクト)。 (GLUTLEARN)

セリアック病 (CD) は、遺伝的にグルテンを摂取しやすい人々に発生する自己免疫疾患です (1)。 この病気の有病率は約 1 ～ 2% で、男性よりも女性、成人よりも子供の方が多く見られます (2)。

セリアック病に対する現在の唯一の治療法は、厳格な生涯にわたるグルテンフリーの食事です。 これには、食事からグルテンを完全に除去することが含まれます。 グルテンは、小麦、ライ麦、大麦、オーツ麦などの一部の穀物に含まれるだけでなく、加工された多くの食品にも含まれています。 グルテンフリーの食事は安全であることに加えて、バランスも取れていなければなりません。

グルテンフリーの食事療法を続けると、それに従わなければならない人々に心理的および社会的問題が生じます(3)。 いくつかの研究で、セリアック病患者は外食するのが難しく、食べ物がグルテンフリーであることを確認し、交差接触を避けるため、他の人とは違うと感じ、排除されていると感じる可能性があることがわかっています(4-8)。

セリアック病患者は状況が複雑であるため、病気の管理に関する情報を求めることを躊躇しません。 だからこそ、セリアック病患者は、情報を共有するための迅速かつ視覚的でアクセスしやすい方法としてソーシャル ネットワークに注目するのです (9-11)。

私たちが所属する大学（バスク大学、UPV/EHU）の目的に沿って、私たちは研究結果を社会に届けるためにソーシャルネットワーク上で科学を広めることの重要性を以前から認識していました。一般の人々。 CD とグルテンフリー食 (GFD) に関する栄養教育プログラムを作成し、その分野の専門家が提供することは、この問題に関する知識と態度を向上させるのに役立つ可能性があると考えられます。 これにより、CD を持つ人々がセルフケアを改善し、自分の状況をコントロールできるようになります。 さらに、常に継続的な改善を意図し、セリアック病の人々とその環境に効果的な方法でアプローチできるように、介入の影響を測定できるようにプログラムを設計することも興味深いです。

この教育的介入は1か月間実施され、セリアック病の成人、またはそのケアに携わるセリアック病の親戚がいる成人を対象としている。 毎日、具体的で正確な最新情報を含む投稿が Instagram にアップロードされます。 介入の内容は 5 つの主なブロックに分けられています: 1) CD に関する一般概念、2) バランスの取れた GFD、3) 食品の表示、4) 相互接触/相互汚染、5) CD に関する新しい研究と有用なリソース病気の管理。

介入の評価は、介入前後のアンケートを通じて行われます。