通过社交网络对乳糜泻和无麸质饮食进行教育干预（GLUTLEARN 项目）。 (GLUTLEARN)

乳糜泻 (CD) 是一种自身免疫性疾病，发生于具有食用麸质遗传倾向的人群 (1)。 该病的患病率约为 1-2%，女性比男性更常见，儿童比成人更常见 (2)。

目前治疗乳糜泻的唯一方法是严格的终身无麸质饮食。 这涉及从饮食中完全消除麸质。 麸质不仅存在于小麦、黑麦、大麦和燕麦等谷物中，而且还存在于许多加工食品中。 除了安全之外，无麸质饮食还必须均衡。

遵循无麸质饮食会给必须遵循无麸质饮食的人带来心理和社会问题 (3)。 多项研究表明，患有乳糜泻的人可能会感到与众不同和被排斥，因为很难外出就餐，难以确保食物不含麸质并避免交叉接触 (4-8)。

由于乳糜泻患者的情况复杂，他们会毫不犹豫地寻求有关疾病管理的信息。 这就是乳糜泻患者转向社交网络的原因，因为它是一种快速、直观且易于访问的信息共享方式 (9-11)。

根据我们所属大学（巴斯克大学，UPV/EHU）的目标，我们一段时间以来一直意识到在社交网络上传播科学的重要性，以便使我们的研究成果达到广大公众。 人们认为，创建一个由该领域专家提供的有关 CD 和无麸质饮食 (GFD) 的营养教育计划可能有助于提高对此问题的认识和态度。 这将使 CD 患者能够改善自我护理并控制自己的情况。 此外，以这样一种方式设计该计划也很有趣，即我们可以衡量干预措施的影响，始终以持续改进为目的，并以有效的方式接触乳糜泻患者及其环境。

这项教育干预将持续一个月，针对患有乳糜泻的成年人或参与其护理的有乳糜泻亲属的成年人。 每天都会有一篇帖子上传到 Instagram，其中包含具体、准确和最新的信息。 干预内容分为 5 个主要部分：1）关于 CD 的一般概念，2）平衡 GFD，3）食品标签，4）交叉接触/交叉污染，5）CD 的新研究和有用资源疾病管理。

干预评估将通过干预前和干预后问卷进行。