Oktatási beavatkozás a cöliákiára és a gluténmentes étrendre közösségi hálózatokon keresztül (GLUTLEARN projekt). (GLUTLEARN)

A cöliákia (CD) egy autoimmun betegség, amely olyan embereknél fordul elő, akik genetikailag hajlamosak a gluténfogyasztásra (1). A betegség prevalenciája 1-2% körüli, és gyakrabban fordul elő nőknél, mint férfiaknál, és gyermekeknél, mint felnőtteknél (2).

A cöliákia egyetlen jelenlegi kezelése a szigorú, élethosszig tartó gluténmentes diéta. Ez magában foglalja a glutén teljes eltávolítását az étrendből. A glutén nemcsak bizonyos gabonafélékben, például búzában, rozsban, árpában és zabban van jelen, hanem számos feldolgozott élelmiszerben is megtalálható. A gluténmentes étrendnek a biztonságosság mellett kiegyensúlyozottnak is kell lennie.

A gluténmentes diéta betartása pszichológiai és szociális problémákat okoz azoknak az embereknek, akiknek követniük kell (3). Több tanulmányban is kiderült, hogy a cöliákiában szenvedők másnak és kirekesztettnek érezhetik magukat, mivel nehéz kint enni, megbizonyosodni arról, hogy az étel gluténmentes-e, és elkerülhető a keresztkontaktus (4-8).

A cöliákiában szenvedők bonyolult helyzete miatt nem haboznak tájékozódni betegségeik kezeléséről. Ezért fordulnak a cöliákiában szenvedők a közösségi hálózatokhoz, mint az információmegosztás gyors, vizuális és elérhető módjaihoz (9-11).

A hozzánk tartozó Egyetem (Baszkföld Egyetem, UPV/EHU) célkitűzéseivel összhangban már egy ideje tisztában vagyunk a tudomány közösségi hálózatokon való terjesztésének fontosságával annak érdekében, hogy kutatásunk eredményei eljussanak a nagyközönség. Úgy vélik, hogy a CD-ről és a gluténmentes diétáról (GFD) szóló táplálkozási oktatási program létrehozása, amelyet a terület szakértői vezetnek, hasznos lehet az ezzel kapcsolatos ismeretek és attitűdök javításában. Ez képessé teszi a CD-vel rendelkező embereket arra, hogy javítsák öngondoskodásukat és irányítsák helyzetüket. Továbbá az is érdekes, hogy a programot úgy alakítsuk ki, hogy a beavatkozás hatását mérni tudjuk, mindig a folyamatos fejlesztés szándékával és a cöliákiás betegek és környezetük hatékony elérése érdekében.

Az oktatási beavatkozás egy hónapig tart, és a cöliákiában szenvedő felnőtteknek vagy a gondozásukban érintett cöliákiás hozzátartozóknak szól. Minden nap felkerül egy bejegyzés az Instagramra konkrét, pontos és aktuális információkkal. A beavatkozás tartalma 5 fő blokkra oszlik: 1) általános fogalmak a CD-ről, 2) kiegyensúlyozott GFD, 3) élelmiszer-címkézés, 4) keresztkontaktus/keresztszennyeződés, 5) új kutatások a CD-ről és hasznos források betegségkezelés.

A beavatkozás értékelése a beavatkozás előtti és utáni kérdőívekkel történik.