Interwencja edukacyjna dotycząca celiakii i diety bezglutenowej za pośrednictwem portali społecznościowych (Projekt GLUTLEARN). (GLUTLEARN)

Celiakia (CD) jest chorobą autoimmunologiczną, która występuje u osób genetycznie predysponowanych do spożycia glutenu (1). Częstość występowania choroby wynosi około 1-2% i częściej występuje u kobiet niż u mężczyzn oraz u dzieci niż u dorosłych (2).

Jedynym obecnym sposobem leczenia celiakii jest ścisła, dożywotnia dieta bezglutenowa. Polega to na całkowitym wyeliminowaniu glutenu z diety. Gluten występuje nie tylko w niektórych zbożach, takich jak pszenica, żyto, jęczmień i owies, ale można go również znaleźć w wielu przetworzonych produktach spożywczych. Oprócz tego, że jest bezpieczna, dieta bezglutenowa musi być również zbilansowana.

Przestrzeganie diety bezglutenowej stwarza problemy psychologiczne i społeczne dla osób, które muszą ją stosować (3). W kilku badaniach zaobserwowano, że osoby z celiakią mogą czuć się odmienne i wykluczone, ponieważ trudno jest jeść poza domem, upewnić się, że jedzenie jest bezglutenowe i unikać kontaktu krzyżowego (4-8).

Ze względu na skomplikowaną sytuację osób z celiakią, nie wahają się oni szukać informacji na temat leczenia ich chorób. Dlatego osoby z celiakią zwracają się do sieci społecznościowych jako szybkiego, wizualnego i dostępnego sposobu na dzielenie się informacjami (9-11).

Zgodnie z celami uczelni, do której należymy (Uniwersytet Kraju Basków, UPV/EHU), od pewnego czasu zdajemy sobie sprawę, jak ważne jest upowszechnianie nauki w sieciach społecznościowych, aby wyniki naszych badań docierały do ogółu społeczeństwa. Uważa się, że stworzenie programu edukacji żywieniowej na temat CD i diety bezglutenowej (GFD), prowadzonej przez ekspertów w tej dziedzinie, mogłoby być przydatne w poprawie wiedzy i postaw w tym zakresie. Umożliwi to osobom z CD lepszą samoopiekę i przejęcie kontroli nad swoją sytuacją. Co więcej, interesujące jest również zaprojektowanie programu w taki sposób, abyśmy mogli zmierzyć wpływ interwencji, zawsze z zamiarem ciągłego doskonalenia i skutecznego dotarcia do osób z celiakią i ich otoczenia.

Interwencja edukacyjna będzie prowadzona przez miesiąc i skierowana jest do osób dorosłych z celiakią lub osób dorosłych z osobami spokrewnionymi z celiakią, które są zaangażowane w ich opiekę. Każdego dnia na Instagram zostanie przesłany post z konkretnymi, dokładnymi i aktualnymi informacjami. Treść interwencji została podzielona na 5 głównych bloków: 1) ogólne koncepcje dotyczące CD, 2) zrównoważony GFD, 3) etykietowanie żywności, 4) kontakt krzyżowy/zanieczyszczenie krzyżowe, 5) nowe badania nad CD i przydatne zasoby dla zarządzanie chorobami.

Ocena interwencji zostanie przeprowadzona za pomocą kwestionariuszy przed i pointerwencyjnych.