Pedagogisk intervention om celiaki och glutenfri kost genom sociala nätverk (GLUTLEARN-projektet). (GLUTLEARN)

Celiaki (CD) är en autoimmun sjukdom som förekommer hos personer som är genetiskt disponerade för glutenkonsumtion (1). Förekomsten av sjukdomen är cirka 1-2 % och den är vanligare hos kvinnor än hos män, och hos barn än hos vuxna (2).

Den enda nuvarande behandlingen för celiaki är en strikt, livslång glutenfri diet. Detta innebär fullständig eliminering av gluten från kosten. Gluten finns inte bara i vissa spannmål som vete, råg, korn och havre, utan finns också i många livsmedel som har bearbetats. Förutom att vara säker måste den glutenfria kosten också vara balanserad.

Att följa en glutenfri diet skapar psykologiska och sociala problem för de människor som måste följa den (3). Man har i flera studier sett att personer med celiaki kan känna sig annorlunda och utestängda, då det är svårt att äta ute, för att säkerställa att maten är glutenfri och för att undvika korskontakt (4-8).

På grund av den komplicerade situationen för personer med celiaki tvekar de inte att söka information om hanteringen av sina sjukdomar. Det är därför personer med celiaki vänder sig till sociala nätverk, som ett snabbt, visuellt och tillgängligt sätt att dela information (9-11).

I linje med målen för det universitet vi tillhör (University of the Baskien, UPV/EHU), har vi sedan en tid tillbaka varit medvetna om vikten av att sprida vetenskap på sociala nätverk för att få resultaten av vår forskning att nå allmänheten. Det anses att skapa ett näringsutbildningsprogram om CD och glutenfri diet (GFD), levererat av experter på området, skulle kunna vara användbart för att förbättra kunskapen och attityderna om denna fråga. Detta kommer att ge människor med CD möjlighet att förbättra sin egenvård och ta kontroll över sin situation. Vidare är det också intressant att utforma programmet på ett sådant sätt att vi kan mäta effekten av insatsen, alltid med avsikt att ständigt förbättra och nå personer med celiaki och deras omgivning på ett effektivt sätt.

Den pedagogiska insatsen kommer att genomföras under en månad och vänder sig till vuxna med celiaki eller vuxna med celiaki anhöriga som är delaktiga i deras vård. Varje dag kommer ett inlägg att laddas upp på Instagram med specifik, korrekt och aktuell information. Innehållet i interventionen har delats in i 5 huvudblock: 1) allmänna begrepp om CD, 2) balanserad GFD, 3) livsmedelsmärkning, 4) korskontakt/korskontaminering, 5) ny forskning om CD och användbara resurser för sjukdomshantering.

Utvärderingen av interventionen kommer att utföras genom frågeformulär före och efter intervention.