Vzdělávací intervence o celiakii a bezlepkové dietě prostřednictvím sociálních sítí (projekt GLUTLEARN). (GLUTLEARN)

Celiakie (CD) je autoimunitní onemocnění, které se vyskytuje u lidí, kteří jsou geneticky predisponováni ke konzumaci lepku (1). Prevalence onemocnění je asi 1–2 % a je častější u žen než u mužů au dětí než u dospělých (2).

Jedinou současnou léčbou celiakie je přísná, celoživotní bezlepková dieta. Jedná se o úplné vyloučení lepku ze stravy. Lepek není přítomen pouze v některých obilovinách, jako je pšenice, žito, ječmen a oves, ale nachází se také v mnoha potravinách, které byly zpracovány. Bezlepková dieta musí být kromě bezpečnosti také vyvážená.

Dodržování bezlepkové diety způsobuje lidem, kteří ji musí dodržovat, psychické a sociální problémy (3). V několika studiích bylo vidět, že lidé s celiakií se mohou cítit odlišně a vyloučeni, protože je obtížné jíst venku, ujistit se, že jídlo je bezlepkové a vyhnout se křížovému kontaktu (4-8).

Vzhledem ke složité situaci lidí s celiakií neváhají vyhledávat informace o zvládání svých nemocí. Proto se lidé s celiakií obracejí na sociální sítě jako na rychlý, vizuální a dostupný způsob sdílení informací (9-11).

V souladu s cíli univerzity, pod kterou patříme (Baskická univerzita, UPV/EHU), jsme si již nějakou dobu vědomi důležitosti šíření vědy na sociálních sítích, aby se výsledky našeho výzkumu dostaly mezi Široká veřejnost. Předpokládá se, že vytvoření nutričního vzdělávacího programu o CD a bezlepkové dietě (GFD), poskytovaného odborníky v oboru, by mohlo být užitečné pro zlepšení znalostí a postojů k této záležitosti. To umožní lidem s CD zlepšit svou péči o sebe a převzít kontrolu nad svou situací. Dále je také zajímavé koncipovat program tak, abychom mohli měřit dopad intervence, vždy se záměrem neustálého zlepšování a efektivním způsobem oslovit lidi s celiakií a jejich okolí.

Edukační intervence bude probíhat po dobu jednoho měsíce a je zaměřena na dospělé s celiakií nebo na dospělé osoby s celiakií, kteří se o ně starají. Každý den bude na Instagram nahrán příspěvek s konkrétními, přesnými a aktuálními informacemi. Obsah intervence byl rozdělen do 5 hlavních bloků: 1) obecné koncepty o CD, 2) vyvážené GFD, 3) označování potravin, 4) křížový kontakt/křížová kontaminace, 5) nový výzkum CD a užitečné zdroje pro management nemocí.

Hodnocení intervence bude provedeno prostřednictvím předintervenčních a pointervenčních dotazníků.