Pedagogisk intervensjon på cøliaki og glutenfri diett gjennom sosiale nettverk (GLUTLEARN-prosjektet). (GLUTLEARN)

Cøliaki (CD) er en autoimmun sykdom som forekommer hos personer som er genetisk disponert for gluteninntak (1). Forekomsten av sykdommen er ca. 1-2 % og den er mer vanlig hos kvinner enn hos menn, og hos barn enn hos voksne (2).

Den eneste aktuelle behandlingen for cøliaki er en streng, livslang glutenfri diett. Dette innebærer fullstendig eliminering av gluten fra kostholdet. Gluten finnes ikke bare i enkelte kornsorter som hvete, rug, bygg og havre, men finnes også i mange matvarer som har blitt behandlet. I tillegg til å være trygt, må det glutenfrie kostholdet også være balansert.

Å følge en glutenfri diett skaper psykologiske og sosiale problemer for menneskene som må følge den (3). Man har i flere studier sett at personer med cøliaki kan føle seg annerledes og ekskludert, da det er vanskelig å spise ute, for å forsikre seg om at maten er glutenfri og for å unngå krysskontakt (4-8).

På grunn av den kompliserte situasjonen til personer med cøliaki, nøler de ikke med å søke informasjon om behandlingen av sykdommene deres. Det er derfor personer med cøliaki henvender seg til sosiale nettverk, som en rask, visuell og tilgjengelig måte å dele informasjon på (9-11).

I tråd med målene til universitetet vi tilhører (Universitetet i Baskerland, UPV/EHU), har vi i noen tid vært klar over viktigheten av å spre vitenskap på sosiale nettverk for å få resultatene av forskningen vår til å nå allmennheten. Det anses at å lage et ernæringsopplæringsprogram om CD og glutenfri diett (GFD), levert av eksperter på området, kan være nyttig for å forbedre kunnskap og holdninger om denne saken. Dette vil gi personer med CD mulighet til å forbedre sin egenomsorg og ta kontroll over situasjonen deres. Videre er det også interessant å utforme programmet på en slik måte at vi kan måle effekten av intervensjonen, alltid med den hensikt å kontinuerlig forbedre og nå mennesker med cøliaki og deres omgivelser på en effektiv måte.

Den pedagogiske intervensjonen skal gjennomføres i en måned og er rettet mot voksne med cøliaki eller voksne med cøliaki pårørende som er involvert i deres omsorg. Hver dag vil et innlegg bli lastet opp til Instagram med spesifikk, nøyaktig og aktuell informasjon. Innholdet i intervensjonen er delt inn i 5 hovedblokker: 1) generelle begreper om CD, 2) balansert GFD, 3) matmerking, 4) krysskontakt/krysskontaminering, 5) ny forskning på CD og nyttige ressurser for sykdomshåndtering.

Evalueringen av intervensjonen vil bli utført gjennom spørreskjemaer før og etter intervensjon.