Keliakiaa ja gluteenitonta ruokavaliota koskevat koulutustoimet sosiaalisten verkostojen kautta (GLUTLEARN-projekti). (GLUTLEARN)

Keliakia (CD) on autoimmuunisairaus, jota esiintyy ihmisillä, jotka ovat geneettisesti alttiita gluteenin kulutukselle (1). Taudin esiintyvyys on noin 1-2 % ja se on yleisempi naisilla kuin miehillä ja lapsilla kuin aikuisilla (2).

Ainoa nykyinen keliakian hoitomuoto on tiukka, elinikäinen gluteeniton ruokavalio. Tämä tarkoittaa gluteenin poistamista kokonaan ruokavaliosta. Gluteenia ei ole vain joissakin viljoissa, kuten vehnässä, rukiissa, ohrassa ja kaurasta, vaan sitä löytyy myös monista jalostetuista elintarvikkeista. Gluteenittoman ruokavalion tulee olla turvallisuuden lisäksi myös tasapainoista.

Gluteenittoman ruokavalion noudattaminen aiheuttaa psykologisia ja sosiaalisia ongelmia ihmisille, jotka joutuvat noudattamaan sitä (3). Useissa tutkimuksissa on havaittu, että keliakiasta kärsivät ihmiset voivat tuntea olonsa erilaiseksi ja syrjäytyneeksi, koska ulkona syöminen on vaikeaa, ruoan gluteenittomuuden varmistaminen ja ristikontaktien välttäminen (4-8).

Keliakiaa sairastavien monimutkaisen tilanteen vuoksi he eivät epäröi etsiä tietoa sairautensa hoidosta. Tästä syystä keliakiapotilaat turvautuvat sosiaalisten verkostojen puoleen nopeana, visuaalisena ja helposti lähestyttävänä tiedon jakamisena (9-11).

Yliopistomme (Baskimaan yliopisto, UPV/EHU) tavoitteiden mukaisesti olemme olleet jo jonkin aikaa tietoisia siitä, kuinka tärkeää on levittää tiedettä sosiaalisissa verkostoissa, jotta tutkimuksemme tulokset saavutetaan yleisö. Alan asiantuntijoiden toimittaman ravitsemuskasvatusohjelman luominen CD:stä ja gluteenittomasta ruokavaliosta (GFD) voisi olla hyödyllistä parantaa tietämystä ja asenteita tästä asiasta. Tämä antaa CD-potilaille mahdollisuuden parantaa itsehoitoaan ja hallita tilannettaan. Lisäksi on myös mielenkiintoista suunnitella ohjelma siten, että pystymme mittaamaan toimenpiteen vaikutuksia, aina jatkuvan parantamisen tavoitteena ja keliakiaa sairastavien ihmisten ja heidän ympäristönsä tavoittaminen tehokkaasti.

Opetustoimenpide toteutetaan kuukauden ajan ja se on suunnattu keliakiaa sairastaville aikuisille tai aikuisille, joiden hoitoon osallistuvia keliakiasukulaisia. Joka päivä Instagramiin ladataan viesti, jossa on tarkkoja, tarkkoja ja ajankohtaisia ​​tietoja. Intervention sisältö on jaettu viiteen päälohkoon: 1) yleiset käsitteet CD:stä, 2) tasapainoinen GFD, 3) elintarvikkeiden merkintä, 4) ristikosketus/ristikontaminaatio, 5) uusi CD-tutkimus ja hyödyllisiä resursseja taudin hallinta.

Intervention arviointi suoritetaan interventiota edeltävien ja jälkikäteen tehtävien kyselylomakkeiden avulla.