医療に合わせた食料品と食品リソースのコーチング

健康的な食品を食べることは、2 型糖尿病や心臓病などの健康上の問題を管理するのに役立ちます。 多くの人がより健康的な食事をしたいと考えていますが、食行動を変えるのは困難です。 患者は、自分の健康上の問題に対してどのような食品を摂取すればよいのか常にわかっているわけではなく、馴染みのない食品を試すことを躊躇します。 家族の収入が低い場合、これらの課題はより困難になります。そのため、健康的な食品を入手することが困難になり、予算内で新しい食品を試すのはより危険になります。 Food is Medicine プログラムは、健康問題の管理に役立つ健康的な食品を人々に提供します。 一例は、医学的に調整された食料品プログラムです。 このプログラムは、病状を改善するために選ばれた食料品を患者に無料で提供します。 たとえば、高血圧の場合、患者には果物、野菜、全粒穀物、および低塩分、低糖の食品が与えられます。 食品リソースのコーチングは、健康的な食品を食べるためのもう 1 つの戦略です。 このアプローチは、経済的困難に直面したときに、利用可能な食料資源を活用して健康的な食習慣を学ぶことをサポートするコーチを提供します。 他の戦略の中でも、コーチは参加者に、健康的でおいしい食事パターンを増やすための食事計画や近くの店での買い物の仕方を教えることもあります。 私たちの研究では、研究者らはセーフティネット診療所で少なくとも1つの慢性的な健康上の問題を抱えている低所得の患者に、「Food is Medicine」プログラムに参加したいかどうか尋ねます。 参加を希望する患者は、ランダムに 2 つのグループのいずれかに振り分けられます。 1つのグループは、4か月間、無料の食品市場から医学的に調整された食料品と食料資源の指導を受けます。 もう一方のグループは同じ市場から4か月間無料で食料を受け取ることになるが、食料は医学的に調整されたものではなく、コーチとの面会も予定されていない。 参加者は希望に応じて、研究終了後も市場から食料を入手し続けることができます。 この研究は、患者が Food is Medicine プログラムについてどう考えているのか、そして将来これらのプログラムを最適に実施する方法を知るのに役立ちます。 この研究は、医学的に調整された食料品や食料資源の指導が患者の食生活の改善に役立つかどうかを判断するのにも役立ちます。 研究者らは、この研究で学んだことを利用して、ダラス・フォートワース全域のセーフティネット診療所で提供できる、より大規模かつ長期のプログラムを作成する予定です。 私たちの主な目標は、健康食品やより良い健康の基礎を築く食生活を得ることができない患者のために、持続可能で有益なプログラムを構築することです。