Lääketieteellisesti räätälöidyt päivittäistavarat ja ruokaresurssien valmennus

Terveellisen ruoan syöminen voi auttaa ihmisiä hallitsemaan terveysongelmia, kuten tyypin 2 diabetesta ja sydänsairauksia. Monet ihmiset haluavat syödä terveellisemmin, mutta ruokailutottumusten muuttaminen on vaikeaa. Potilaat eivät aina tiedä, mitä ruokia heidän terveydellisten ongelmiensa vuoksi syödä, ja he epäröivät kokeilla ruokia, jotka saattavat olla tuntemattomia. Nämä haasteet vaikeutuvat, kun perheiden tulot ovat alhaisemmat, mikä vaikeuttaa terveellisten ruokien saamista ja uusien ruokien kokeilemista riskialttiimpaa budjetissa. Ruoka on lääkettä -ohjelmat yhdistävät ihmiset terveellisiin elintarvikkeisiin, jotka auttavat heitä hallitsemaan terveysongelmia. Yksi esimerkki on lääketieteellisesti räätälöity päivittäistavarakauppaohjelma. Tämä ohjelma tarjoaa potilaalle ilmaisia ​​elintarvikkeita, jotka on valittu auttamaan hänen sairautensa. Esimerkiksi potilas saa hedelmiä, vihanneksia, täysjyvätuotteita ja vähäsuolaista ja sokeripitoista ruokaa, jos hänellä on korkea verenpaine. Ruokaresurssien valmennus on toinen strategia terveellisen ruoan syömiseen. Tämä lähestymistapa tarjoaa valmentajan, joka tukee terveellisten ruokailutottumusten oppimista taloudellisten haasteiden edessä käyttämällä saatavilla olevia ruokaresursseja. Muiden strategioiden ohella valmentaja voi opettaa osallistujalle ateriasuunnitelman ja ostosten tekemisen läheisissä myymälöissä terveellisten ja herkullisten ruokailutottumusten lisäämiseksi. Tutkimuksessamme tutkijat kysyvät turvaverkkoklinikan alemman tulotason potilailta, joilla on vähintään yksi krooninen terveysongelma, haluavatko he osallistua Food is Medicine -ohjelmaan. Potilaat, jotka haluavat osallistua, sijoitetaan satunnaisesti toiseen kahdesta ryhmästä. Yksi ryhmä saa lääketieteellisesti räätälöityjä päivittäistavaroita ja ruokaresurssien valmennusta ilmaisilta ruokamarkkinoilta neljän kuukauden ajan. Toinen ryhmä saa samalta torilta ilmaista ruokaa neljäksi kuukaudeksi, mutta ruokaa ei räätälöidä lääketieteellisesti, eivätkä he tapaa valmentajaa. Osallistujilla on halutessaan mahdollisuus jatkaa ruoan hankkimista markkinoilta tutkimuksen lopussa. Tämä tutkimus auttaa meitä oppimaan, mitä potilaat ajattelevat Food is Medicine -ohjelmista ja kuinka ne voidaan parhaiten toteuttaa tulevaisuudessa. Tutkimus auttaa meitä myös päättämään, auttaako lääketieteellisesti räätälöityjen päivittäistavaroiden ja ruokaresurssien valmennus potilaita parantamaan ruokavaliotaan. Tutkijat käyttävät tässä tutkimuksessa oppimiaan luodakseen laajemman ja pidemmän ohjelman, joka voidaan tarjota turvaverkkoklinikoilla Dallas-Fort Worthissa. Päätavoitteemme on rakentaa kestävä ja hyödyllinen ohjelma potilaille, joilla ei muuten välttämättä ole terveellisiä ruokia ja ruokailutottumuksia, jotka luovat pohjan paremmalle terveydelle.