健康な成人の血糖値に対する砂糖代替の影響 (SURE-BloG)

単一施設、単一盲検、無作為化、対照、クロスオーバー、急性給餌試験が実施されます。 募集と研究訪問は、ロウェット研究所の人間介入研究ユニット (HISU) で行われます。

適格性を審査するために採用訪問が予定されています。 訪問中に、ボランティアが健康アンケートに記入し、身長と体重を測定し、血液サンプル採取の適性を評価するために静脈を検査する前に、インフォームドコンセントが得られます。 次に、指を刺して血液サンプルを採取し、HbA1c レベルを測定します。 ボランティアに資格がある場合、最初の研究訪問が予定され、前夜に12時間の絶食が求められます。 冷凍の高炭水化物ベジタリアン調理済み食事が提供され、研究訪問の前夜と絶食期間の前に自宅で摂取します。

研究訪問中、食後血糖反応は、7〜14日間の洗い流し期間をあけて2回、サプリメントまたは対照の摂取直後に測定されます。 簡単に説明すると、被験者は前夜に高炭水化物の食事を摂取した後、朝に到着し、その後12時間の一晩絶食します。 体重を記録した後、訓練を受けたカヌリストによって片方の腕の前肘静脈にカニューレが挿入され、評価中に繰り返し採血できるようになります（約 100 グラム）。 サンプル時間ごとに 6 ml が収集され、訪問ごとに合計 48 ml になります）。 最初の 2 つの空腹時血液サンプル (-10 分および -5 分) を採取した後、被験者は 5 分以内に試験飲料を摂取します。 食後血糖反応評価を完了するために、摂取後 15、30、45、60、90、および 120 分後にさらに血液サンプルが採取されます。

最初の訪問の終わりに、ボランティアは最初のものと同じ2回目の調理済みの食事を受け取り、2回目の研究訪問の前夜、絶食期間が始まる前にそれを摂取するように求められます。 2回目の研究訪問中に、参加者は同じ飲料と代替サプリメントを摂取し、食後血糖反応評価の反対側のアームを完了します。