レストランアプリの検証 (VRA)

健康的な食事と栄養のセキュリティをサポートするために必要な政策に対する調査員の理解を促進するために、全体的な目的は次のとおりです。1）本物のファーストフードレストランを模倣するオンラインレストラン注文アプリケーションを開発および検証すること。 2）非常に加工された食品や飲料税、警告ラベルなどの健康的な食品政策、およびチェックアウトエイルマーケティングの影響レストランの購入の制限を調べる範囲を調べる、より大きなランダム化された制御された試験のための実現可能性調査を実施する。 このレストランアプリケーションの開発により、調査員は、オンラインレストランの注文環境にポリシーの変更をテストできる厳格な実験を実施できます。 実現可能性調査では、参加者は次のいずれかにランダム化されます。1）制御（税金、警告ラベル、または製品の健全なチェックアウト規制）。または2）一連の健康的な食品政策（超加工された食品および飲料税、パックの最前線の栄養ラベリング、およびチェックアウトページで超高処理製品の促進を制限する健康的なチェックアウト規制）。 調査官は、ペンシルベニア州フィラデルフィアに住んでいる低所得の60人の大人を募集することを提案しています。 参加者は3週間の研究のために募集されます。 1週目には、物理​​的なマクドナルドの場所で直接購入するように求められ、研究スタッフに領収書の写真（過去に成功した手順）の写真をテキストで送信します。 2週目と3週目には、マクドナルドのオンライン注文サイトをモデルにするレストランプラットフォームで週に1回買い物をするように求められます。 2週目は、介入なしのベースライン（コントロール）週と続き、3週目の週には、健康的な食品政策の介入がレストランの注文インターフェースに導入されます。 3週間のそれぞれの間に、参加者にはレストランの購入に費やすお金が与えられます。 レストラン配達サービス（Grubhubなど）を使用して、参加者に注文した食品を送信します。 参加者は、ベースラインおよび介入後の調査も完了します。 オンラインレストラン注文アプリの有効性を確立するために、調査員は、購入した総カロリーと砂糖の相関と、アプリで個人で食べ物を購入する際に費やされるドルとの相関関係を調べます。 提案された研究の根底にある根拠は、飲料税と警告ラベルがSSBの購入を大幅に削減することを示す調査員の仕事に基づいています。 研究チームの長期的な目標は、栄養セキュリティを改善し、栄養関連の病気を軽減するために、有望な食品政策の独立した組み合わせの影響を理解することです。 具体的な目的は次のとおりです。

AIM 1：レストランの購入に対する食品ポリシーの効果を実験的にテストするために使用できるオンラインレストラン注文アプリを開発および検証します。

AIM 2：健康的な食事の介入と、超加工された食品や飲料税、警告ラベル、レストランアプリを通じてチェックアウトの制限などのポリシーを実施する可能性についてパイロット研究を実施すること。

パイロット研究は小規模な実現可能性試験であるため、結果の記述統計が生成されますが、それらは正式に類似していません。