Validierung der Restaurant -App (VRA)

Um das Verständnis des Ermittlers für Richtlinien zu fördern, die zur Unterstützung gesunder Ernährung und Ernährungssicherheit erforderlich sind, sind die Gesamtziele: 1), um einen Online-Restaurant-Bestellantrag zu entwickeln und zu validieren, das ein wirklich Fast-Food-Restaurant nachahmt; 2) Um eine Machbarkeitsstudie für eine größere randomisierte, kontrollierte Studie durchzuführen, in der untersucht wird, inwieweit gesunde Lebensmittelpolitik wie ultra-verarbeitete Lebensmittel- und Getränkesteuern und Warnschilder sowie Beschränkungen für den Kauf von Auscheck-Gang-Marketing-Marketing-Einflussen in Restaurants. Die Entwicklung dieser Restaurantanwendung ermöglicht es den Ermittlern, strenge Experimente durchzuführen, mit denen Änderungen der Online -Restaurantbestellumgebung getestet werden können. In der Machbarkeitsstudie werden die Teilnehmer nach randomisiert: 1) Kontrolle (keine Steuern, Warnschilder oder gesunde Checkout -Vorschriften für Produkte); oder 2) eine Suite gesunder Lebensmittelpolitik (ultraverarbeitete Lebensmittel- und Getränkesteuern, Ernährungskennzeichnung vor der Packung und gesunde Überprüfungsvorschriften, die die Förderung von ultra-verarbeiteten Produkten auf der Kasse einschränken). Die Ermittler schlagen vor, 60 Erwachsene mit niedrigem Einkommen zu rekrutieren, die in der Region Philadelphia, PA, leben. Die Teilnehmer werden für eine dreiwöchige Studie rekrutiert. In Woche 1 werden sie gebeten, einen Kauf persönlich an einem physischen McDonald -Standort zu tätigen und dem Forschungsmitarbeiter ein Bild ihrer Quittung zu schreiben (ein Verfahren, das in der Vergangenheit erfolgreich verwendet wurde). In den Wochen 2 und 3 werden sie aufgefordert, einmal pro Woche auf der Restaurantplattform einzukaufen, die nach der Online -Bestellseite von McDonalds modelliert wird. Woche 2 wird eine Woche ohne Eingriffe (Kontroll-) Woche ohne Interventionen, gefolgt von Woche 3, wenn die Eingriffe für gesunde Lebensmittelpolitik in die Grenzfläche zur Bestellung des Restaurants eingeführt werden. In jedem der 3 Wochen erhalten die Teilnehmer Geld für ihre Restaurantkäufe. Ein Restaurant -Lieferservice (z. B. GrubHub) wird verwendet, um den Teilnehmern die Lebensmittel zu schicken, die sie bestellen. Die Teilnehmer werden auch eine Umfrage zur Basis- und Nachintervention durchführen. Um die Gültigkeit des Online -Restaurantbestellungs -Apps festzulegen, untersuchen die Ermittler die Korrelation zwischen den gekauften Gesamtkalorien und dem gekauften Zucker sowie den Dollar, die beim Kauf von Lebensmitteln persönlich im Vergleich zu der App ausgegeben wurden. Die Begründung, die der vorgeschlagenen Forschung zugrunde liegt, basiert auf den Arbeiten des Ermittlers, aus denen hervorgeht, dass Getränkesteuern und Warnschilder die SSB -Einkäufe erheblich reduzieren. Das langfristige Ziel des Forschungsteams ist es, die unabhängigen und kombinierten Auswirkungen vielversprechender Lebensmittelpolitik zur Verbesserung der Ernährungssicherheit und zur Verringerung von Krankheiten im Zusammenhang mit Ernährung zu verstehen. Die spezifischen Ziele sind:

AIM 1: Entwickeln und Validierung einer Online -App -App -App, mit der die Auswirkungen von Lebensmittelpolitik auf den Einkauf von Restaurants experimentell werden können.

AIM 2: Durchführen einer Pilotstudie zur Machbarkeit der Umsetzung gesunder Interventionen und Richtlinien für gesunde Ernährung und Richtlinien wie ultra-verarbeitete Lebensmittel- und Getränkesteuern, Warnschilder und Checkout-Beschränkungen über die Restaurant-App.

Da die Pilotstudie eine kleine Machbarkeitsstudie ist, wird sie beschreibende Statistiken für Ergebnisse erzeugen, sie werden jedoch nicht offiziell analzy analziert.