Validering av restaurangapp (VRA)

För att främja utredarens förståelse av policyer som behövs för att stödja hälsosamma dieter och näringssäkerhet är de övergripande målen: 1) att utveckla och validera en online-restaurang som beställer ansökan som kommer att efterlikna en riktig snabbmatrestaurang; 2) Att genomföra en genomförbarhetsstudie för en större randomiserad, kontrollerad rättegång som kommer att undersöka i vilken utsträckning hälsosamma livsmedelspolicyer som ultraledbehandlad mat- och dryckeskatter och varningsetiketter samt begränsningar för kassan Marknadsföring av marknadsföring påverkar restaurangköp. Utvecklingen av denna restaurangapplikation gör det möjligt för utredarens att genomföra stränga experiment som kan testa policyförändringar i online -restaurangbeställningsmiljön. I genomförbarhetsstudien kommer deltagarna att randomiseras till antingen: 1) kontroll (inga skatter, varningsetiketter eller hälsosamma kasselegler för produkter); eller 2) en svit med hälsosamma livsmedelspolicyer (ultraledbearbetade mat- och dryckeskatter, näringsmärkning front-of-pack näring och hälsosamma utcheckningsföreskrifter som begränsar marknadsföringen av ultrabearbetade produkter på kassasidan). Utredarna föreslår rekrytering av 60 vuxna med låg inkomst som bor i regionen Philadelphia, PA. Deltagarna kommer att rekryteras för en 3-veckors studie. Under vecka 1 kommer de att uppmanas att göra ett köp personligen på en fysisk McDonalds plats och sms The Research Personal en bild av deras kvitto (ett förfarande som har använt tidigare tidigare). Under veckor 2 och 3 kommer de att bli ombedda att handla en gång i veckan på restaurangplattformen, som kommer att modelleras efter McDonalds online beställningswebbplats. Vecka 2 kommer att vara en baslinje (kontroll) vecka utan interventioner följt av vecka 3, när de hälsosamma livsmedelspolitiska insatserna kommer att introduceras i restaurangen som beställer gränssnittet. Under var och en av de tre veckorna kommer deltagarna att få pengar att spendera på sina restaurangköp. En restaurangleveransservice (t.ex. GrubHub) kommer att användas för att skicka deltagarna maten de beställer. Deltagarna kommer också att genomföra en baslinje och efter interventionundersökning. För att börja fastställa giltigheten av online -restaurangens beställningsapp kommer utredarna att undersöka sambandet mellan de totala kalorierna och sockerarter som köpts samt dollar som spenderas när de köper mat personligen kontra på appen. Skälen som ligger till grund för den föreslagna forskningen är baserad på utredarens arbete som visar att dryckeskatter och varningsetiketter kraftigt minskar SSB -inköp. Forskningsteamets långsiktiga mål är att förstå de oberoende och kombinerade effekterna av lovande livsmedelspolitik för att förbättra näringssäkerheten och minska näringsrelaterade sjukdomar. De specifika målen är:

Mål 1: Att utveckla och validera en online -restaurang som beställer app som kan användas för att experimentellt testa effekterna av livsmedelspolicy på restaurangköp.

Syfte 2: Att genomföra en pilotstudie om genomförbarheten av att genomföra hälsosamma ätningsinterventioner och policyer som ultraledbehandlad mat- och dryckeskatter, varningsetiketter och kassningsbegränsningar genom restaurangappen.

Eftersom pilotstudien är en småskalig genomförbarhetsförsök kommer den att generera beskrivande statistik för resultat, men de kommer inte att vara formellt analyserade.