Walidacja aplikacji restauracyjnej (VRA)

Aby rozwinąć zrozumienie zasad badacza potrzebnych do wspierania zdrowej diety i bezpieczeństwa żywieniowego, ogólne cele to: 1) opracowanie i potwierdzenie internetowej aplikacji do zamawiania restauracji, która naśladuje prawdziwą restaurację typu fast-food; 2) Aby przeprowadzić studium wykonalności dla większego randomizowanego, kontrolowanego badania, które zbada zakres, w jakim polityki zdrowej żywności, takie jak ultra-przetworzone podatki od żywności i napojów oraz etykiety ostrzegawcze, a także ograniczenia dotyczące zakupów w zakresie marketingu przejścia kasy. Opracowanie tej aplikacji restauracyjnej umożliwi śledczym przeprowadzenie rygorystycznych eksperymentów, które mogą przetestować zmiany polityki w środowisku zamawiania restauracji online. W badaniu wykonalności uczestnicy będą losowo przydzielani do: 1) kontroli (brak podatków, etykiet ostrzegawczych lub zdrowych przepisów dotyczących kasu na wszelkie produkty); lub 2) pakiet polityki zdrowej żywności (ultra-przetworzone podatki od żywności i napojów, etykietowanie odżywiania z przodu pakietu oraz zdrowe przepisy dotyczące wypowiadania, które ograniczają promocję produktów ultra-przetworzonych na stronie kasy). Śledczy proponują rekrutację 60 dorosłych o niskich dochodach, którzy mieszkają w Filadelfii, PA. Uczestnicy zostaną rekrutowani do 3-tygodniowego badania. W pierwszym tygodniu zostaną poproszeni o dokonanie zakupu osobiście w fizycznej lokalizacji McDonald's i SMS -ów pracowników badawczych zdjęcie ich paragonu (procedura, która z powodzeniem wykorzystała w przeszłości). W tygodniach 2 i 3 zostaną poproszeni o zakupy raz w tygodniu na platformie restauracji, która zostanie wzorowana po stronie zamawiania online McDonalda. Tydzień 2 będzie podstawowym (kontrolnym) tydzień bez interwencji, a następnie tydzień 3, kiedy interwencje w zakresie polityki zdrowej żywności zostaną wprowadzone do interfejsu zamawiania restauracji. W każdym z 3 tygodni uczestnicy otrzymają pieniądze na zakupy w restauracji. Usługa dostawy restauracji (np. Grubhub) zostanie wykorzystana do wysyłania uczestnikom jedzenia, które zamówi. Uczestnicy zakończą również ankietę wyjściową i po interwencji. Aby rozpocząć ustalanie ważności aplikacji do zamawiania restauracji online, śledczy zbadają korelację między zakupionymi kaloriami a cukrami, a także dolarami wydanym przy zakupie żywności osobiście w porównaniu z aplikacją. Uzasadnienie leżące u podstaw proponowanych badań oparte jest na pracach badacza pokazujące, że podatki od napojów i etykiety ostrzegawcze znacznie zmniejszają zakupy SSB. Długoterminowym celem zespołu badawczego jest zrozumienie niezależnych i połączonych skutków obiecującej polityki żywności w celu poprawy bezpieczeństwa żywieniowego i zmniejszenia chorób związanych z żywieniami. Konkretne cele to:

Cel 1: Opracowanie i potwierdzenie internetowej aplikacji do zamawiania restauracji, której można wykorzystać do eksperymentalnego testowania wpływu polityk żywności na zakupy restauracji.

Cel 2: Przeprowadzenie pilotażowego badania wykonalności wdrażania interwencji i zasad zdrowego odżywiania, takich jak ultra-przetworzone podatki od żywności i napojów, etykiety ostrzegawcze i ograniczenia kasy za pośrednictwem aplikacji restauracyjnej.

Ponieważ badanie pilotażowe jest niewielką skalą próbą wykonalności, wygeneruje opisowe statystyki dla wyników, ale nie będą one formalnie analizowane.