Валидация приложения ресторана (VRA)

Чтобы продвинуть понимание политики следователя, необходимой для поддержки здоровых диет и безопасности питания, общие цели: 1) разработка и проверка онлайн-приложения для заказа ресторана, которое имитирует настоящий ресторан быстрого питания; 2) Для проведения технико-экономического обоснования для более крупного рандомизированного контролируемого испытания, в котором будет рассмотрено степень, в которой политики здоровой пищи, такие как ультра обработанные налоги на продукты питания и напитки, а также предупреждающие этикетки, а также ограничения на кассовый маркетинговый маркетинг в ресторане. Разработка этого ресторанного приложения позволит следователям провести строгие эксперименты, которые могут проверить изменения в политике в среде заказа в онлайн -ресторане. В технико -экономическом обосновании участники будут рандомизированы по или: 1) контроль (без налогов, предупреждающих меток или правил здорового оформления кассе на любых продуктах); или 2) набор политики здоровой пищи (ультрапроцессованные налоги на пищу и напитки, маркировка на питание перед пакетом и правила здоровой проверки, которые ограничивают продвижение ультрапроцессованных продуктов на странице кассового показа). Следователи предлагают набирать 60 взрослых с низким доходом, которые живут в Филадельфии, штат Пенсильвания. Участники будут набраны для 3-недельного исследования. В течение 1 недели им будет предложено совершить покупку лично на физическом месте McDonald's и написать на исследователях изображение их квитанции (процедура, которая успешно использовалась в прошлом). В течение 2 и 3 недель им будет предложено делать покупки один раз в неделю на платформе ресторана, которая будет смоделирована после онлайн -сайта McDonald's Online. Неделя 2 станет базовой (контрольной) неделей без вмешательств, за которыми следуют 3 -й недели, когда в интерфейс ресторана будут представлены вмешательства в области политики в области здоровой пищи. В течение каждой из 3 недель участникам получат деньги, чтобы потратить на покупки в ресторане. Служба доставки ресторана (например, Grubhub) будет использована для отправки участникам, которую они заказывают. Участники также пройдут базовый и после вмешательства. Чтобы установить обоснованность приложения для заказа онлайн -ресторана, следователи изучат корреляцию между общим калориями и приобретенными сахарами, а также долларами, потраченными при покупке пищи лично по сравнению с приложением. Обоснование, лежащее в основе предлагаемого исследования, основано на работе следователя, показывающей, что налоги на напитки и предупреждающие этикетки значительно сокращают покупки в SSB. Долгосрочной целью исследовательской группы является понимание независимых и комбинированных эффектов перспективной политики в области пищевых продуктов для повышения безопасности питания и снижения заболеваний, связанных с питанием. Конкретные цели:

Цель 1: Разработать и проверить приложение для заказа в ресторане, которое можно использовать для экспериментального проверки влияния политики в области пищевых продуктов на покупки в ресторане.

Цель 2: провести пилотное исследование о возможности реализации вмешательств здорового питания и таких политик, как ультра обработанные налоги на питание и напитки, предупреждающие этикетки и ограничения по проверке приложения ресторана.

Поскольку пилотное исследование представляет собой небольшую технико-экономическую обоснование, оно будет генерировать описательную статистику для результатов, но они не будут формально анализами.