Ověření aplikace restaurace (VRA)

Abychom posoudili porozumění politikám potřebným k podpoře zdravé stravy a bezpečnosti výživy, jsou celkovými cíli: 1) vyvinout a ověřit aplikaci online restaurace, která napodobuje skutečnou restauraci rychlého občerstvení; 2) Provádět studii proveditelnosti pro větší randomizovanou kontrolovanou studii, která prozkoumá, do jaké míry se zdravé potravinářské politiky, jako jsou ultra zpracované potravinářské a nápojové daně a varovné štítky, jakož i omezení na pokladnu uliček ovlivňují nákupy restaurací. Vývoj této aplikace restaurace umožní vyšetřovatelům provádět přísné experimenty, které mohou otestovat změny politiky v online objednávkovém prostředí. Ve studii proveditelnosti budou účastníci randomizováni na: 1) kontrolu (žádné daně, varovné štítky nebo zdravé předpisy o pokladně na jakékoli produkty); nebo 2) sada zdravých potravinových politik (ultraprocesované daně z potravin a nápojů, značení výživy na přední straně a zdravé předpisy, které omezují propagaci ultra zpracovaných produktů na stránce pokladny). Vyšetřovatelé navrhují najmout 60 dospělých s nízkými příjmy, kteří žijí v oblasti Philadelphie v oblasti PA. Účastníci budou přijati pro třídenní studii. Během prvního týdne budou požádáni, aby provedli nákup osobně na místě fyzického McDonalda a napisovali výzkumným pracovníkům obrázek jejich potvrzení (postup, který v minulosti úspěšně použil). Během 2. a 3. týdnů budou požádáni, aby nakupovali jednou týdně na platformě restaurace, která bude modelována po online objednávkovém webu McDonald. 2. týden bude základní (kontrolní) týden bez intervencí následované 3. týdnem, kdy budou do rozhraní objednávající restaurace zavedeny zásahy zdravé potravinové politiky. Během každého ze 3 týdnů budou účastníci poskytnuty peníze na utracení za nákupy restaurací. K odeslání účastníků, které si objednávají, bude použita služba doručení restaurace (např. Grubhub). Účastníci také dokončí průzkum základní linie a po intervenci. Aby se začalo vytvářet platnost aplikace pro objednávání online restaurací, vyšetřovatelé prozkoumají korelaci mezi celkovými kaloriemi a zakoupenými cukry a dolary vynaloženými při nákupu potravin osobně vs. v aplikaci. Odůvodnění, které je základem navrhovaného výzkumu, je založeno na práci vyšetřovatele, které ukazuje, že daně z nápojů a varovné štítky výrazně snižují nákupy SSB. Dlouhodobým cílem výzkumného týmu je porozumět nezávislým a kombinovaným účinkům slibných potravinových politik ke zlepšení bezpečnosti výživy a snížení nemocí souvisejících s výživou. Konkrétní cíle jsou:

Cíl 1: Vyvinout a ověřit aplikaci pro objednávání online restaurací, kterou lze použít k experimentálně testování účinků potravinových politik na nákupy restaurací.

Cíl 2: Provést pilotní studii o proveditelnosti provádění zásahů a politik zdravého stravování, jako jsou ultra zpracované daně z potravin a nápojů, varovné štítky a omezení pokladny prostřednictvím aplikace restaurace.

Protože pilotní studie je zkouškou proveditelnosti v malém měřítku, bude generovat popisné statistiky pro výsledky, ale nebudou formálně analyzovány.