運動パフォーマンス向上のためのブロッコリースプラウト摂取のタイミング

これは、ブロッコリースプラウトからのイソチオシアネート（ITC）摂取のタイミングが運動反応、回復、およびサイクリングパフォーマンスに及ぼす影響を分離するために設計された、スウェーデン・ストックホルムのスウェーデンスポーツ・健康科学大学（GIH）で実施された無作為化二重盲検プラセボ対照クロスオーバー試験です。 各参加者は、4回の実験室訪問を完了します：1回のスクリーニング/生理学訪問と3回の介入訪問です。 スクリーニング訪問には健康チェックと漸増的サイクルテストが含まれ、最大酸素摂取量を決定し、その後の訪問のための運動強度を個別化します。酸素摂取量は間接熱量測定により評価され、毛細血管指先サンプルはテスト中の血中乳酸およびグルコースを測定するために使用されます。 スクリーニング訪問では静脈血サンプルが採取されます。

介入訪問（3回の別々の機会）は、無作為化に応じた異なる飲料割り当てを持つ同じ標準化されたテスト日構造に従います。 有効飲料は50gのブロッコリースプラウト（ITC源）からなり、プラセボ飲料は50gのアルファルファスプラウトからなります。 飲料は、「亜急性」摂取（運動の約16時間前、前日の夕方）と「急性」摂取（運動の約3時間前、テスト日の朝）を比較するために投与されます。 3つの介入条件は以下の通りです：（1）サイクリングプロトコルの約16時間前と約3時間前にプラセボ（対照）、（2）約16時間前に有効飲料と約3時間前にプラセボ（亜急性条件）、（3）約16時間前にプラセボと約3時間前に有効飲料（急性条件）。 各訪問において、参加者と研究者/テストスタッフは飲料の内容について盲検化されています。

各介入テスト日には、参加者は実験室に到着し（約08:30）、訪問前指示への遵守が確認されます。 ベースラインサンプルが採取され、外側広筋からの筋生検、静脈血、唾液が含まれます。 次に、参加者はスクリーニングテストに基づいた個別化された強度（約VO2maxの80％）で、エルゴメーター上で標準化された過酷なサイクリングプロトコルを完了します。 例としての構造は、乳酸閾値付近の反復インターバル（例：短い回復を伴う8×5分間の運動）であり、全体的に生理学的モニタリングが行われます。 心拍数は連続的に記録され（スマートウォッチ）、運動中の所定の時間点で毛細血管血中乳酸およびグルコースが測定されます。 酸素摂取量/エネルギー代謝は、プロトコルの一部において間接熱量測定を使用してモニタリングされる場合があります。

運動プロトコルには、エルゴメーター上での10kmサイクリングパフォーマンステストが含まれます。 さらに、最初のサイクリングバウト完了後約4時間（および関連するサンプリング時間点の後）、参加者はできるだけ良いパフォーマンスを発揮するように指示された2回目の10kmエルゴメータータイムトライアルを実施します。 運動中の自覚的運動強度が記録され、回復期間中の自覚的回復が評価されます（例：Perceived Recovery Status Scale）。

生物学的サンプリングは、急性および運動後の回復プロセスを特徴づけるために広範に行われます。 各介入訪問では、静脈血が10の時間点で採取されます：運動前、運動直後、およびその後の8時間の実験室回復期間中に1時間ごとに1回（採取ごとに約4mL；介入訪問ごとに約40mL）。 外側広筋からの筋生検は、各介入訪問で4つの時間点で採取されます：運動前、運動直後、運動後約4時間、および運動後約24時間（別々の切開部位；事前に決定/無作為化された脚）。 唾液サンプリングも実施されます（ベースラインおよび約8時間の実験室回復期間終了時を含む）。 実験室内の0-8時間の回復期間中、標準化された食事が提供されます。

実験室で約8時間過ごした後、参加者は退出し、翌日（運動後約24時間）に最終サンプリング（最後の筋生検を含む）のために戻ります。 24時間訪問では、参加者は少なくとも10時間絶食します。 24時間のフォローアップでグルコース負荷試験が実施され、運動後のグルコース調節を評価します。