Načasování příjmu brokolicových klíčků pro zlepšení výkonu při cvičení

Toto je randomizovaná, dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná křížová studie provedená na Švédské škole sportu a zdravotních věd (GIH) ve Stockholmu, navržená k izolaci účinku načasování příjmu isothiokyanátu (ITC) z klíčků brokolice na reakce na cvičení, regeneraci a cyklistický výkon. Každý účastník absolvuje čtyři laboratorní návštěvy: jednu screeningovou/fyziologickou návštěvu a tři intervenční návštěvy. Screeningová návštěva zahrnuje zdravotní kontrolu a přírůstkový cyklistický test k určení maximálního příjmu kyslíku a individualizaci intenzit cvičení pro následující návštěvy; příjem kyslíku je hodnocen nepřímou kalorimetrií a kapilární vzorky z konečků prstů se používají k měření laktátu a glukózy v krvi během testu. Při screeningové návštěvě je odebrán venózní vzorek krve.

Intervenční návštěvy (tři samostatné příležitosti) následují stejnou standardizovanou strukturu testovacího dne s různými přiřazeními nápojů podle randomizace. Aktivní nápoj se skládá z 50 g klíčků brokolice (zdroj ITC) a placebový nápoj se skládá z 50 g klíčků vojtěšky. Nápoje se podávají pro porovnání "subakutního" příjmu (přibližně 16 hodin před cvičením, večer předchozího dne) versus "akutního" příjmu (přibližně 3 hodiny před cvičením, ráno testovacího dne). Tři intervenční podmínky jsou: (1) placebo přibližně 16 h plus placebo přibližně 3 h před cyklistickým protokolem (kontrola), (2) aktivní přibližně 16 h plus placebo přibližně 3 h (subakutní podmínka), a (3) placebo přibližně 16 h plus aktivní přibližně 3 h (akutní podmínka). Účastníci a vyšetřovatelé/testovací personál jsou vzhledem k identitě nápoje na každé návštěvě zaslepeni.

V každý intervenční testovací den účastníci přicházejí do laboratoře (přibližně 08:30) a je zkontrolováno dodržování instrukcí před návštěvou. Jsou odebrány výchozí vzorky, včetně svalové biopsie z musculus vastus lateralis, venózní krve a slin. Účastníci poté absolvují standardizovaný, namáhavý cyklistický protokol na ergometru s individualizovanou intenzitou na základě screeningového testu (přibližně 80 % VO2max). Příklad struktury jsou opakované intervaly kolem laktátového prahu (např. 8 × 5 minut práce s krátkou regenerací), s fyziologickým monitorováním po celou dobu. Srdeční frekvence je nepřetržitě zaznamenávána (chytré hodinky) a kapilární laktát a glukóza v krvi jsou měřeny v předem stanovených časových bodech během cvičení. Příjem kyslíku/energetický metabolismus může být během částí protokolu monitorován pomocí nepřímé kalorimetrie.

Cvičební protokol zahrnuje 10 km test cyklistického výkonu na ergometru. Kromě toho, přibližně 4 hodiny po dokončení počáteční cyklistické části (a po relevantním časovém bodu odběru vzorků), účastníci provádějí druhý 10 km časový závod na ergometru, při kterém jsou instruováni, aby podali co nejlepší výkon. Vnímaná námaha je zaznamenávána během cvičení a vnímaná regenerace je hodnocena během regeneračního období (např. Perceived Recovery Status Scale).

Biologický odběr vzorků je rozsáhlý k charakterizaci akutních a po-cvičebních regeneračních procesů. Při každé intervenční návštěvě je venózní krev odebrána na 10 časových bodech: před cvičením, bezprostředně po cvičení a poté jednou za hodinu během následujícího 8hodinového laboratorního regeneračního období (přibližně 4 ml na odběr; přibližně 40 ml na intervenční návštěvu). Svalové biopsie z musculus vastus lateralis jsou odebrány na čtyřech časových bodech na intervenční návštěvu: před cvičením, bezprostředně po cvičení, přibližně 4 hodiny po cvičení a přibližně 24 hodin po cvičení (samostatná místa řezu; předem určená/náhodně vybraná noha). Odběr slin je také prováděn (včetně výchozího stavu a na konci přibližně 8hodinového laboratorního regeneračního období). Během 0-8hodinového regeneračního období v laboratoři jsou poskytována standardizovaná jídla.

Po přibližně 8 hodinách v laboratoři účastníci odcházejí a vracejí se následující den (přibližně 24 hodin po cvičení) na konečný odběr vzorků, včetně poslední svalové biopsie. Pro 24hodinovou návštěvu účastníci drží půst alespoň 10 hodin. Glukózový toleranční test je proveden při 24hodinovém sledování k posouzení regulace glukózy po cvičení.