운동 성능 향상을 위한 브로콜리 새싹 섭취 시기

이것은 스톡홀름의 스웨덴 체육 및 건강과학 학교(GIH)에서 수행된 무작위 배정, 이중 맹검, 위약 대조 교차 연구로, 브로콜리 새싹의 이소티오시아네이트(ITC) 섭취 시기가 운동 반응, 회복 및 사이클 성능에 미치는 영향을 분리하기 위해 설계되었습니다. 각 참가자는 4번의 실험실 방문을 완료합니다: 한 번의 선별/생리학 방문과 세 번의 중재 방문입니다. 선별 방문에는 건강 검진과 최대 산소 섭취량을 결정하고 이후 방문을 위한 운동 강도를 개별화하기 위한 점진적 사이클 테스트가 포함됩니다; 산소 섭취량은 간접 열량 측정법으로 평가되며, 모세혈관 손가락 끝 샘플을 사용하여 테스트 중 혈중 젖산과 포도당을 측정합니다. 선별 방문에서 정맥혈 샘플이 채취됩니다.

중재 방문(세 번의 별도 기회)은 무작위 배정에 따라 다른 음료 배정을 사용하여 동일한 표준화된 테스트일 구조를 따릅니다. 활성 음료는 50g의 브로콜리 새싹(ITC 원천)으로 구성되며, 위약 음료는 50g의 알팔파 새싹으로 구성됩니다. 음료는 "아급성" 섭취(운동 약 16시간 전, 전날 저녁) 대 "급성" 섭취(운동 약 3시간 전, 테스트일 아침)를 비교하기 위해 투여됩니다. 세 가지 중재 조건은 다음과 같습니다: (1) 사이클 프로토콜 약 16시간 전에 위약 및 약 3시간 전에 위약(대조군), (2) 약 16시간 전에 활성 및 약 3시간 전에 위약(아급성 조건), (3) 약 16시간 전에 위약 및 약 3시간 전에 활성(급성 조건). 참가자와 연구자/테스트 직원은 각 방문에서 음료의 정체를 모르는 상태로 진행됩니다.

각 중재 테스트일에 참가자는 실험실에 도착(약 08:30)하고 방문 전 지침 준수 여부를 확인합니다. 기초 샘플을 채취하며, 여기에는 넙다리근 외측의 근육 생검, 정맥혈 및 타액이 포함됩니다. 참가자는 그런 다음 선별 테스트를 기반으로 개별화된 강도(약 VO2max의 80%)로 에르고미터에서 표준화된 격렬한 사이클 프로토콜을 완료합니다. 예시 구조는 젖산 역치 주변의 반복 간격(예: 짧은 회복을 포함한 8 × 5분 작업)으로, 전반적인 생리학적 모니터링이 이루어집니다. 심박수는 지속적으로 기록되며(스마트워치), 운동 중 미리 정해진 시간에 모세혈관 혈중 젖산과 포도당이 측정됩니다. 산소 섭취량/에너지 대사는 프로토콜 일부에서 간접 열량 측정법을 사용하여 모니터링될 수 있습니다.

운동 프로토콜에는 에르고미터에서의 10km 사이클 성능 테스트가 포함됩니다. 또한, 초기 사이클 운동 완료 약 4시간 후(및 관련 샘플링 시점 이후) 참가자는 가능한 한 최선을 다하도록 지시받은 두 번째 10km 에르고미터 시간 시험을 수행합니다. 지각된 운동 강도는 운동 중 기록되며, 지각된 회복은 회복 기간 동안 평가됩니다(예: 지각된 회복 상태 척도).

생물학적 샘플링은 급성 및 운동 후 회복 과정을 특성화하기 위해 광범위합니다. 각 중재 방문에서 정맥혈은 10개의 시점에서 채취됩니다: 운동 전, 운동 직후, 그리고 이후 8시간 실험실 회복 기간 동안 시간당 한 번(각 채취당 약 4mL; 중재 방문당 약 40mL). 넙다리근 외측의 근육 생검은 중재 방문당 네 시점에서 채취됩니다: 운동 전, 운동 직후, 운동 후 약 4시간, 그리고 운동 후 약 24시간(별도의 절개 부위; 미리 정해진/무작위 배정된 다리). 타액 샘플링도 수행됩니다(기초 및 약 8시간 실험실 회복 기간 종료 시 포함). 실험실에서의 0-8시간 회복 기간 동안 표준화된 식사가 제공됩니다.

실험실에서 약 8시간 후, 참가자는 떠나서 다음 날(운동 후 약 24시간) 최종 샘플링을 위해 돌아오며, 여기에는 마지막 근육 생검이 포함됩니다. 24시간 방문을 위해 참가자는 최소 10시간 동안 금식합니다. 운동 후 포도당 조절을 평가하기 위해 24시간 추적 관찰에서 포도당 내성 테스트가 수행됩니다.