西兰花芽摄入时机对提升运动表现的影响

这是一项在斯德哥尔摩瑞典体育与健康科学学院（GIH）进行的随机、双盲、安慰剂对照交叉研究，旨在分离西兰花芽中异硫氰酸盐（ITC）摄入时机对运动反应、恢复和骑行表现的影响。 每位参与者完成四次实验室访问：一次筛查/生理学访问和三次干预访问。 筛查访问包括健康检查和递增骑行测试，以确定最大摄氧量并为后续访问个性化运动强度；摄氧量通过间接热量测定评估，指尖毛细血管样本用于测量测试期间的血液乳酸和葡萄糖。 在筛查访问中收集静脉血样本。

干预访问（三次独立场合）遵循相同的标准化测试日结构，根据随机分配饮用不同饮料。 活性饮料由50克西兰花芽（ITC来源）组成，安慰剂饮料由50克苜蓿芽组成。 饮用安排旨在比较“亚急性”摄入（运动前约16小时，即前一晚）与“急性”摄入（运动前约3小时，即测试日早晨）的效果。 三种干预条件为：（1）骑行方案前约16小时安慰剂加约3小时安慰剂（对照），（2）约16小时活性饮料加约3小时安慰剂（亚急性条件），以及（3）约16小时安慰剂加约3小时活性饮料（急性条件）。 参与者和研究人员/测试人员在每次访问中对饮料身份均设盲。

在每个干预测试日，参与者抵达实验室（约08:30）并检查是否遵守访前指示。 收集基线样本，包括股外侧肌肌肉活检、静脉血和唾液。 然后，参与者在测功计上完成基于筛查测试个性化强度的标准化高强度骑行方案（约VO2max的80%）。 示例结构为围绕乳酸阈值的重复间歇（例如，8×5分钟工作，短暂恢复），全程进行生理监测。 持续记录心率（智能手表），在运动期间预定时间点测量毛细血管血乳酸和葡萄糖。 在方案部分阶段可能使用间接热量测定监测摄氧量/能量代谢。

运动方案包括测功计上的10公里骑行表现测试。 此外，在完成初始骑行回合约4小时后（及相关采样时间点后），参与者进行第二次10公里测功计时骑行，要求尽可能发挥最佳表现。 运动期间记录感知用力，恢复期间评估感知恢复（例如，使用感知恢复状态量表）。

生物采样广泛，以表征急性和运动后恢复过程。 每次干预访问中，在10个时间点收集静脉血：运动前、运动后即刻，以及随后8小时实验室恢复期间每小时一次（每次约4毫升；每次干预访问约40毫升）。 每次干预访问在四个时间点收集股外侧肌肌肉活检：运动前、运动后即刻、运动后约4小时和运动后约24小时（独立切口部位；预定/随机腿部）。 同时进行唾液采样（包括基线和约8小时实验室恢复期结束时）。 在实验室0-8小时恢复期间，提供标准化餐食。

在实验室约8小时后，参与者离开并于次日（运动后约24小时）返回进行最终采样，包括最后一次肌肉活检。 对于24小时访问，参与者需禁食至少10小时。 在24小时随访时进行葡萄糖耐量测试，以评估运动后葡萄糖调节。