Время приёма проростков брокколи для улучшения спортивных результатов

Это рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое перекрёстное исследование, проведённое в Шведской школе спорта и наук о здоровье (GIH) в Стокгольме, предназначенное для изоляции влияния времени приёма изотиоцианатов (ИТЦ) из ростков брокколи на реакции организма на физическую нагрузку, восстановление и производительность при велонагрузке. Каждый участник проходит четыре лабораторных визита: один скрининговый/физиологический визит и три интервенционных визита. Скрининговый визит включает проверку здоровья и инкрементальный велотест для определения максимального потребления кислорода и индивидуализации интенсивности нагрузок для последующих визитов; потребление кислорода оценивается методом непрямой калориметрии, а капиллярные образцы из кончика пальца используются для измерения лактата и глюкозы в крови во время теста. На скрининговом визите берётся образец венозной крови.

Интервенционные визиты (три отдельных случая) следуют той же стандартизированной структуре тестового дня с разными назначениями напитков в соответствии с рандомизацией. Активный напиток состоит из 50 г ростков брокколи (источник ИТЦ), а плацебо-напиток состоит из 50 г ростков люцерны. Напитки применяются для сравнения «субъострого» приёма (приблизительно за 16 часов до нагрузки, вечером накануне) с «острым» приёмом (приблизительно за 3 часа до нагрузки, утром в день тестирования). Три интервенционных условия: (1) плацебо за ~16 ч плюс плацебо за ~3 ч до велопротокола (контроль), (2) активный напиток за ~16 ч плюс плацебо за ~3 ч (субъострое условие) и (3) плацебо за ~16 ч плюс активный напиток за ~3 ч (острое условие). Участники и исследователи/тестовый персонал не знают о типе напитка на каждом визите.

В каждый интервенционный тестовый день участники прибывают в лабораторию (приблизительно в 08:30), и проверяется соблюдение предвизитных инструкций. Собираются исходные образцы, включая биопсию мышцы из латеральной широкой мышцы бедра, венозную кровь и слюну. Затем участники выполняют стандартизированный, интенсивный велопротокол на эргометре с индивидуализированной интенсивностью на основе скринингового теста (приблизительно 80% от VO2max). Примерная структура включает повторяющиеся интервалы вокруг лактатного порога (например, 8 × 5 мин работы с коротким восстановлением) с физиологическим мониторингом на протяжении всего теста. Частота сердечных сокращений регистрируется непрерывно (смарт-часы), а капиллярный лактат и глюкоза в крови измеряются в заранее определённые моменты времени во время нагрузки. Потребление кислорода/энергетический метаболизм могут контролироваться во время частей протокола с использованием непрямой калориметрии.

Вело-протокол включает 10-километровый тест на производительность на эргометре. Кроме того, приблизительно через 4 часа после завершения начальной велонагрузки (и после соответствующего момента времени забора образцов) участники выполняют второй 10-километровый тест на время на эргометре, в котором им предписано показать наилучший возможный результат. Воспринимаемое усилие регистрируется во время нагрузки, а воспринимаемое восстановление оценивается в период восстановления (например, по Шкале воспринимаемого статуса восстановления).

Биологический отбор образцов является обширным для характеристики острых и пост-нагрузочных процессов восстановления. На каждом интервенционном визите венозная кровь собирается в 10 моментов времени: до нагрузки, сразу после нагрузки и затем один раз в час в течение последующего 8-часового лабораторного периода восстановления (приблизительно 4 мл за один забор; ~40 мл за интервенционный визит). Биопсии мышц из латеральной широкой мышцы бедра собираются в четыре момента времени за интервенционный визит: до нагрузки, сразу после нагрузки, приблизительно через 4 часа после нагрузки и приблизительно через 24 часа после нагрузки (отдельные места разреза; заранее определённая/рандомизированная нога). Также проводится забор слюны (включая исходный уровень и в конце ~8-часового лабораторного периода восстановления). В течение 0-8-часового периода восстановления в лаборатории предоставляются стандартизированные приёмы пищи.

После приблизительно 8 часов в лаборатории участники уходят и возвращаются на следующий день (~24 часа после нагрузки) для окончательного забора образцов, включая последнюю биопсию мышцы. Для 24-часового визита участники голодают не менее 10 часов. На 24-часовом контрольном визите проводится тест на толерантность к глюкозе для оценки пост-нагрузочной регуляции глюкозы.