Timing för intag av broccoligroddar för att förbättra träningsprestanda

Detta är en randomiserad, dubbelblind, placebokontrollerad korsningsstudie som genomförs vid Gymnastik- och idrottshögskolan (GIH) i Stockholm, utformad för att isolera effekten av tidsinställningen för intag av isotiocyanat (ITC) från broccogroddar på träningsresponser, återhämtning och cykelprestation. Varje deltagare genomför fyra laboratoriebesök: ett screening-/fysiologibesök och tre interventionsbesök. Screeningbesöket inkluderar en hälsokontroll och ett stegvis ökande cykeltest för att bestämma maximal syreupptagning och för att individualisera träningsintensiteter för efterföljande besök; syreupptagning bedöms med indirekt kalorimetri, och kapillär fingertoppsprov används för att mäta blodlaktat och glukos under testet. Ett venöst blodprov samlas in vid screeningbesöket.

Interventionsbesöken (tre separata tillfällen) följer samma standardiserade testdagsstruktur med olika dryckestilldelningar enligt randomisering. Den aktiva drycken består av 50 g broccogroddar (ITC-källa) och placebodrycken består av 50 g alfalfagroddar. Dryckerna administreras för att jämföra "subakut" intag (cirka 16 timmar före träning, kvällen innan) mot "akut" intag (cirka 3 timmar före träning, morgonen på testdagen). De tre interventionsvillkoren är: (1) placebo vid ~16 h plus placebo vid ~3 h före cykelprotokollet (kontroll), (2) aktiv vid ~16 h plus placebo vid ~3 h (subakut tillstånd), och (3) placebo vid ~16 h plus aktiv vid ~3 h (akut tillstånd). Deltagare och utredare/testpersonal är blindade för dryckens identitet vid varje besök.

På varje interventionsbesök anländer deltagarna till laboratoriet (cirka 08:30) och efterlevnad av före-besöksinstruktioner kontrolleras. Baslinjeprov samlas in, inklusive en muskelbiopsi från vastus lateralis, venöst blod och saliv. Deltagarna genomför sedan ett standardiserat, ansträngande cykelprotokoll på en ergometer med individualiserad intensitet baserat på screeningtestet (cirka 80 % av VO2max). En exempelstruktur är upprepade intervall kring laktattröskel (t.ex. 8 × 5 min arbete med kort återhämtning), med fysiologisk övervakning genom hela. Hjärtfrekvens registreras kontinuerligt (smartwatch), och kapillärt blodlaktat och glukos mäts vid förutbestämda tidpunkter under träning. Syreupptagning/energimetabolism kan övervakas under delar av protokollet med indirekt kalorimetri.

Träningsprotokollet inkluderar ett 10 km cykelprestationstest på ergometern. Dessutom, cirka 4 timmar efter avslutad första cykelomgång (och efter relevant provtagningstidpunkt), genomför deltagarna ett andra 10 km ergometertest där de instrueras att prestera så bra som möjligt. Upplevd ansträngning registreras under träning, och upplevd återhämtning bedöms under återhämtningsperioden (t.ex. Perceived Recovery Status Scale).

Biologisk provtagning är omfattande för att karakterisera akuta och post-träningsåterhämtningsprocesser. Vid varje interventionsbesök samlas venöst blod in vid 10 tidpunkter: före träning, omedelbart efter träning och sedan en gång per timme under den efterföljande 8-timmarslaboratorieåterhämtningsperioden (cirka 4 ml per provtagning; ~40 ml per interventionsbesök). Muskelbiopsier från vastus lateralis samlas in vid fyra tidpunkter per interventionsbesök: före träning, omedelbart efter träning, cirka 4 timmar efter träning och cirka 24 timmar efter träning (separata insnidningsplatser; förutbestämt/randomiserat ben). Salivprovtagning utförs också (inklusive vid baslinje och vid slutet av ~8-timmarslaboratorieåterhämtningsperioden). Under 0-8 timmars återhämtningsperiod i laboratoriet tillhandahålls standardiserade måltider.

Efter cirka 8 timmar i laboratoriet lämnar deltagarna och återvänder nästa dag (~24 timmar efter träning) för slutlig provtagning, inklusive den sista muskelbiopsin. För 24-timmarsbesöket fastar deltagarna i minst 10 timmar. Ett glukostoleranstest utförs vid 24-timmarsuppföljningen för att bedöma post-träningsglukosreglering.