プロテイン補給が過体重および肥満患者の体重と代謝変数に及ぼす効果

世界的に、生活習慣や食生活の変化により過体重や肥満の有病率が上昇しています。中国住民の栄養と慢性疾患の状況に関する報告書（2020年）によると、中国の成人の過体重および肥満の割合は50％を超えています。過体重や肥満は糖尿病や心血管疾患などの慢性疾患の主要な危険因子であるだけでなく、早期死亡リスクの増加とも密接に関連しており、最も深刻な公衆衛生問題の一つとなっています。

食事介入は過体重や肥満の治療における基本的なアプローチです。近年、異なる食事構造が過体重や肥満に与える影響が研究者の間で注目されています。「中国の過体重・肥満の医学的栄養療法ガイドライン（2021年版）」では、高タンパク質食が空腹感を減らし、満腹感を高め、安静時エネルギー消費を増加させることで、過体重や肥満患者の減量に有益であり、血糖恒常性や血中脂質レベルを改善することが指摘されています。研究によると、エネルギー制限食による介入中に乳製品の摂取を増やすことは、満腹感を高め、体重や脂肪量をより減少させるのに役立つ可能性があります。ホエイプロテインはカゼインの分離・沈殿時に上清に残るタンパク質成分であり、必須アミノ酸が豊富です。そのアミノ酸組成パターンにおいて分岐鎖アミノ酸の割合が比較的高く、人体組織構造の構築と修復を促進します。研究によると、ホエイプロテインサプリメントは過体重や肥満患者の体重および体脂肪の減少、除脂肪体重の維持に役立ち、血圧や血糖値などの心血管疾患リスク因子をある程度改善することが示されています。しかし、その潜在的な作用機序は明らかではありません。さらに、中国人の過体重および肥満人口におけるホエイプロテインの役割は未だ研究が必要です。これに基づき、本研究ではホエイプロテインパウダーを補給したエネルギー制限高タンパク質食とエネルギー制限バランス食の2つの食事モデルを設計しました。これらを健康教育対照群と比較し、過体重および肥満患者におけるホエイプロテインパウダーの体重と代謝指標への影響を研究し、過体重および肥満患者の食事介入への参考を提供することを目的としています。