Fehérje-kiegészítés hatása a testtömegre és metabolikus változókra túlsúlyos és elhízott betegeknél

A túlsúly és az elhízás prevalenciája világszerte növekszik az életmódbeli és táplálkozási változások miatt. A „Kínai lakosok táplálkozási és krónikus betegségek állapotáról szóló jelentés (2020)” szerint a túlsúlyos és elhízott felnőttek aránya Kínában meghaladta az 50%-ot. A túlsúly és az elhízás nemcsak a krónikus betegségek, például a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek fő kockázati tényezői, hanem szorosan összefüggnek a korai halálozás megnövekedett kockázatával is. Ezek az egyik legsúlyosabb közegészségügyi problémává váltak.

A diétás beavatkozás alapvető megközelítés a túlsúly és az elhízás kezelésében. Az elmúlt években a különböző étrendi összetételek túlsúlyra és elhízásra gyakorolt hatása egyre nagyobb figyelmet kapott a kutatóktól. A „Kínai iránymutatás a túlsúly/elhízás orvosi táplálkozásterápiájához (2021)” rámutat, hogy a magas fehérjetartalmú étrend csökkentheti az éhséget, növelheti a teltségérzetet és növelheti a nyugalmi energiafelhasználást, ami előnyös a fogyás szempontjából és javítja a glükóz homeosztázist és a vér lipid szinteket túlsúlyos és elhízott betegeknél. Tanulmányok kimutatták, hogy az energia-korlátozott diétás beavatkozás során a tejtermékek bevitelének növelése segíthet fokozni a teltségérzetet és csökkenteni a testtömeget és zsírtömeget. A tejsavófehérje a kazein szétválasztása és kicsapása során a felülúszóban visszamaradó fehérje komponens, és gazdag esszenciális aminosavakban. Aminosav-összetételi mintázatában az elágazó láncú aminosavak aránya viszonylag magas, ami elősegítheti az emberi szöveti struktúra építését és helyreállítását. Tanulmányok kimutatták, hogy a tejsavófehérje-kiegészítők segíthetnek a túlsúlyos és elhízott betegeknek a testsúly és testzsír csökkentésében, a sovány testtömeg megőrzésében és bizonyos mértékben javíthatják a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit, például a vérnyomást és a vércukorszintet. Azonban a potenciális hatásmechanizmusok nem tisztázottak. Ezenkívül a tejsavófehérje szerepe a kínai túlsúlyos és elhízott populációban még vizsgálandó. Ennek alapján ez a projekt két diétás modellt tervezett: egy tejsavófehérje-porral kiegészített energia-korlátozott magas fehérjetartalmú étrendet és egy energia-korlátozott kiegyensúlyozott étrendet. Ezeket összehasonlították egy egészségnevelési kontrollcsoporttal a tejsavófehérje-por hatásainak tanulmányozására a testsúlyra és a metabolikus mutatókra túlsúlyos és elhízott betegeknél, hogy referenciaértékeket biztosítsanak a túlsúlyos és elhízott betegek diétás beavatkozásához.