가당 음료 및 음식 섭취
연구 개요
상세 설명
비만과 제2형 당뇨병의 유병률 증가는 설탕, 특히 과당이 첨가된 음료의 소비 증가와 관련이 있습니다. 예비 증거에 따르면 고형 음식의 섭취 감소는 이러한 음료에서 흡수되는 추가 에너지를 보충하기에 부적절하다는 사실로 부분적으로 설명될 수 있습니다. 또한, 음료를 달게 만드는 데 사용되는 설탕의 종류는 음식 섭취를 적절하게 조절하는 신체의 능력에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다. 특히, 과당의 섭취는 주간 혈장 포도당, 인슐린 및 렙틴 농도를 감소시키지만 등칼로리 양의 포도당에 비해 주간 그렐린 농도를 증가시키는 것으로 보고되었습니다. 포도당, 인슐린, 렙틴 및 그렐린의 혈장 농도가 음식 섭취 및 에너지 소비 조절에 관여하기 때문에 이는 신체가 음식 섭취와 에너지 소비를 일치시켜 체중을 안정시키는 장기적 능력을 손상시킬 수 있습니다.
과당이 첨가된 음료의 규칙적인 섭취가 총 에너지 섭취량을 증가시키는지 여부를 조사하기 위해 조사관은 이중 맹검 무작위 교차 디자인을 사용하여 건강한 정상 체중 피험자를 통제된 식단 연구에 등록할 것입니다. 각 피험자는 세 가지 다이어트 기간을 완료합니다: 고형 음식과 과당으로 달게 한 음료(A), 고형 음식과 포도당으로 달게 한 음료(B), 고형 음식과 무칼로리 감미료로 달게 한 음료(C). 각 기간 동안 피험자는 8일 동안 모든 음식을 제공받게 됩니다. 이러한 식단은 미국식 식단에서 일반적으로 발견되는 일반 식품을 사용하여 신선하게 준비한 식사로 구성됩니다. 단단한 음식은 피험자가 필요로 하는 것보다 더 많이 제공될 것입니다. 피험자는 편안하게 포만감을 느끼는 데 필요한 만큼 이 음식을 먹고 초과 음식은 모두 워싱턴 대학교(UW) 일반 임상 연구 센터(GCRC)의 영양 연구 주방에 반환하도록 요청받을 것입니다. 이 반환된 음식은 이러한 다이어트 기간의 매일 피험자가 먹는 음식의 양과 유형을 정확하게 평가하기 위해 무게를 잰다. 이 고형 음식 외에도 피험자는 과당(A), 포도당(B) 또는 무칼로리 감미료(C)로 달게 한 일정량의 레모네이드를 마시도록 요청받습니다. 그룹 A와 B에서 피험자는 이러한 설탕이 첨가된 음료의 형태로 예상 일일 칼로리 요구량의 25%를 소비하는 반면, 기간 C의 음료는 동일한 양입니다.
피험자는 각 다이어트 기간의 9일 아침에 GCRC에 입원하여 간접 열량 측정을 통한 안정시 대사율 측정 및 공복 시 혈장 지방 생성 호르몬 및 혈장 지질 측정을 위한 채혈을 할 것입니다. 또한 표준화된 아침 식사를 제공하고 식사 전과 식후 0, 15, 30, 60, 90, 120분에 혈액을 채취하여 인슐린, 그렐린 및 포만감 신호의 식후 혈장 농도를 측정합니다. 마지막 식후 채혈 후 임의의 음식 섭취량을 측정하기 위해 다른 식사를 제공합니다. 우리의 가설은 대상자가 8일 동안 과당 음료를 마신 후 더 많은 식욕을 갖고 더 많은 음식을 소비할 것이라는 것입니다.
이 연구의 주요 결과 측정은 기간 A, B 및 C 동안 소비된 총 에너지입니다. 기간 C와 비교하여 기간 A 및 B에서 고형 식품 섭취 감소; 및 각 다이어트 기간의 9일째에 제공되는 임의 식사 동안의 에너지 흡수. 이차 결과 측정은 휴식 에너지 소비와 포만감 및 비만 신호의 혈장 농도가 될 것입니다.
연구 유형
등록 (실제)
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
연구 장소
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Washington
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Seattle, Washington, 미국, 98195
- University of Washington General Clinical Research Center
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참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
연구 대상 성별
설명
포함 기준:
- 나이: 18-25세
- 체질량 지수: 20-25kg/m2
- 연구 시작 전 6개월 동안 체중이 5파운드 이내로 안정됨
- 평생 최대 체중의 10파운드 이내
- 3회에 걸쳐 워싱턴 대학교 일반 임상 연구 센터에 5시간 동안 입원할 수 있는 능력
- 정보에 입각한 서면 동의를 제공할 수 있는 능력
- 워싱턴 대학 일반 임상 연구 센터의 영양 연구 키친에서 제공하는 음식만 각 8일씩 세 번에 걸쳐 섭취하려는 의지
제외 기준:
- 심혈관 질환의 병력
- 당뇨병 또는 내당능 장애(공복 혈당 > 100mg/dL)의 존재
- 고혈압(140/90보다 높은 수축기/이완기 혈압)의 존재
- 페닐케톤뇨증의 존재
- 과당 흡수 장애 또는 유전성 과당 불내성의 존재
- 다른 만성 또는 정신 질환의 존재
- 아나볼릭 스테로이드, 글루코코르티코이드, 와파린, 베타 차단제, 항우울제 또는 지질 저하제 사용
- 연구 등록 후 3개월 이내 항생제 사용
- 담배 제품 사용
- 피임법을 사용하지 않는 임신 또는 여성 피험자
- 규칙적이고 격렬한 운동(> 주당 3시간)
- 채식주의자 또는 극단적인 식단 선호
- 하루 2잔 이상의 음주
- 섭식 장애의 존재
- 체중 감량에 대한 빈번한 시도의 역사
- 현재 다이어트 중이거나 체중 조절 프로그램 중
- 최근 헌혈 또는 혈액 샘플링이 필요한 기타 연구에 등록
- 빈혈의 존재 또는 병력
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 방지
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 삼루타
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 1
과당이 첨가된 음료 피험자는 8일 동안 하루에 100% 과당으로 가당된 음료를 4인분 마시면서 자유식단(세 가지 다이어트 기간 동안 동일한 고형 음식)을 섭취하도록 요청받습니다.
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과당이 첨가된 음료(1단계), 포도당이 첨가된 음료(2단계) 또는 무칼로리 감미료로 가미된 등량의 음료 형태로 에너지 섭취량의 25%
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실험적: 2
포도당 가당 음료 피험자는 8일 동안 하루에 100% 포도당으로 가당 음료 4인분을 마시면서 자유식단(세 가지 다이어트 기간 동안 동일한 고형 음식)을 섭취하도록 요청받습니다.
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과당이 첨가된 음료(1단계), 포도당이 첨가된 음료(2단계) 또는 무칼로리 감미료로 가미된 등량의 음료 형태로 에너지 섭취량의 25%
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위약 비교기: 삼
무칼로리 감미료로 달게 한 음료 피험자는 8일 동안 하루에 무칼로리 감미료로 달게 한 음료 4인분을 마시면서 자유식단(세 가지 다이어트 기간 동안 동일한 고형 음식)을 섭취하도록 요청받습니다.
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과당이 첨가된 음료(1단계), 포도당이 첨가된 음료(2단계) 또는 무칼로리 감미료로 가미된 등량의 음료 형태로 에너지 섭취량의 25%
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
기간 |
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세 가지 다이어트 기간 동안 소비된 총 에너지.
기간: 각 기간 8일
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각 기간 8일
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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휴식 에너지 소비
기간: 각 식이 단계의 8일 후
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간접 열량계로 측정한 휴식 에너지 소비.
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각 식이 단계의 8일 후
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포만감 및 비만 신호의 단식 및 식후 혈장 농도.
기간: 각 식이 단계의 8일 후
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우리는 렙틴, 아디포넥틴, 그렐린, 인슐린, 글루카곤 유사 펩타이드 1(GLP-1), 펩타이드 YY(PYY), 콜레시스토키닌(CCK), 아밀린 및 옥신토모듈린의 공복 혈장 농도와 이들 종점의 변화를 측정할 것입니다. 표준화 된 식사를 마친 후 우리 두 사람.
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각 식이 단계의 8일 후
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금식 및 식후 혈장 지질 및 지단백질 농도.
기간: 각 식이 단계의 8일 후
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총 콜레스테롤, LDL-콜레스테롤, HDL-콜레스테롤, 트리글리세리드 및 유리 지방산의 공복 혈장 농도와 표준화된 식사 후 2시간 동안 이러한 종점의 변화를 측정합니다.
우리는 또한 혈장 인지질의 지방산 조성과 혈장의 유리 지방산 분율을 측정할 것입니다.
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각 식이 단계의 8일 후
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염증 매개체의 공복 혈장 농도.
기간: 각 식이 단계의 8일 후
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우리는 C 반응성 단백질(고감도 분석), 인터루킨-6(IL-6) 및 용해성 종양 괴사 인자 알파 수용체 I 및 II의 공복 혈장 농도를 측정할 것입니다.
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각 식이 단계의 8일 후
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공동 작업자 및 조사자
수사관
- 수석 연구원: Mario Kratz, Ph.D., University of Washington
간행물 및 유용한 링크
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연구 주요 날짜
연구 시작
기본 완료 (실제)
연구 완료 (실제)
연구 등록 날짜
최초 제출
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처음 게시됨 (추정)
연구 기록 업데이트
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