인간 피험자에서 샴페인 와인의 약동학 및 잠재적 건강 영향

피험자는 연구 시작 전 48시간과 시작 후 32시간 동안 폴리페놀 함량이 높은 음식을 섭취하지 않았습니다. 특히, 다음 식품 및 음료는 자발적 식단에서 제외되었습니다: 코코아 함유 제품, 커피, 차 및 와인. 이 연구는 자원봉사자들에게 375ml의 샴페인 와인 또는 알코올 함량, 당분 및 과일 유래 산이 일치하는 위약을 섭취하도록 요청하는 단일 맹검, 무작위 교차 개입 시험으로 설계되었습니다. 피험자는 인체측정학적 측정을 위해 평가되었고 이온영동(LDI) 측정을 통한 베이스라인 레이저 도플러 이미징 전에 소변 샘플을 제공했습니다. 그런 다음 피험자에게 캐뉼러를 삽입하고 기본 혈액 샘플을 수집했습니다. 그런 다음 피실험자들을 샴페인 와인 또는 위약 그룹에 무작위로 할당하고 10분 이내에 음료를 마시도록 요청했습니다. 표준화된 아침 식사 후 혈액 샘플을 소비 후 15, 30, 45, 60, 120, 180, 240, 300, 360 및 480분에 수집하고 모아진 소변 샘플을 3 x 8시간 동안 수집했습니다. 표준화된 아침과 점심도 음료를 마신 후 15분과 200분에 섭취했습니다. LDI 측정은 120, 240, 360 및 480분에 수행하였다. 피험자는 또한 24시간 및 32시간 혈액 및 소변 샘플을 제공했습니다. 28일의 휴약 기간 후, 지원자들은 위의 절차가 반복되는 연구의 두 번째 부문을 완료하기 위해 유닛으로 돌아왔습니다.