계란 단백질의 영양학적 품질과 포만감에 미치는 영향
2025년 10월 1일 업데이트: Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement
이 프로젝트는 인간의 생체 내 계란 단백질의 식후 아미노산 이용률을 정확하게 정량화하고 영양소 식후 파동 및 인크레틴 분비와 관련하여 포만감을 평가하는 것을 목표로 합니다.
이를 위해 2개의 독립적인 연구가 수행됩니다.
첫 번째는 계란 테스트 식사를 섭취하는 8명의 지원자에게 안정 동위 원소를 사용하여 실현되었습니다.
두 번째는 30명의 지원자를 대상으로 2가지 동등한 스낵(계란 전체 또는 코티지 치즈)의 포만감을 주는 효과를 비교하기 위해 수행된 교차 디자인입니다.
연구 개요
연구 유형
중재적
등록 (실제)
43
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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Bobigny, 프랑스, 93
- Centre de Recherche sur Volontaires
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Nantes, 프랑스, 44
- Centre de Recherche sur Volontaires
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
18년 (성인)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
설명
포함 기준:
- 건강한 자원봉사자
- BMI 18~25
제외 기준:
- 계란 또는 우유 단백질에 대한 알레르기
- 소화 또는 대사 병리학
- HIV, B형 간염 및 C형 간염에 대한 양성
- 흡연자
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 기초 과학
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 계란
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대상자는 4개의 조리된 계란을 섭취하여 380kcal을 제공합니다.
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실험적: 코티지 치즈
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피험자는 코티지 치즈 200g을 섭취하여 380kcal을 제공합니다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
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간식 후 점심 에너지 섭취
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식이 아미노산 활용
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계란 단백질의 고유 마커로 사용되는 안정 동위 원소를 대사 풀로 전달
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
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혈장 인크레틴 농도
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인슐린, 글루카곤, GLP-1, PYY, 그렐린, GIP
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식후 영양파
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혈장 포도당, 콜레스테롤, 트리글리세리드, 요소
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신포도당 생성
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포도당의 내인성 생산 및 식이 아미노산의 기여
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
간행물 및 유용한 링크
연구에 대한 정보 입력을 담당하는 사람이 자발적으로 이러한 간행물을 제공합니다. 이것은 연구와 관련된 모든 것에 관한 것일 수 있습니다.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작
2009년 2월 1일
연구 등록 날짜
최초 제출
2010년 6월 30일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2010년 6월 30일
처음 게시됨 (추정된)
2010년 7월 1일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (추정된)
2025년 10월 6일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2025년 10월 1일
마지막으로 확인됨
2010년 6월 1일
추가 정보
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