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Qualidade Nutricional das Proteínas do Ovo e Efeito na Saciedade

12 de julho de 2010 atualizado por: Institut National de la Recherche Agronomique
O projeto visa quantificar com precisão a utilização pós-prandial de aminoácidos de proteínas de ovo in vivo em humanos, e também avaliar seu poder saciante, em relação com ondas pós-prandiais de nutrientes e secreções de incretinas. Para o efeito, são realizados 2 estudos independentes. O primeiro é realizado usando isótopos estáveis ​​em 8 voluntários ingerindo uma refeição de teste de ovo. O segundo é um design cruzado realizado em 30 voluntários para comparar o efeito saciante de 2 lanches equivalentes: ovos inteiros ou queijo cottage.

Visão geral do estudo

Status

Concluído

Condições

Intervenção / Tratamento

Tipo de estudo

Intervencional

Inscrição (Real)

43

Estágio

  • Não aplicável

Contactos e Locais

Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.

Locais de estudo

  • França
      • Bobigny, França, 93
        • Centre de recherche sur volontaires
      • Nantes, França, 44
        • Centre de recherche sur volontaires

Critérios de participação

Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.

Critérios de elegibilidade

Idades elegíveis para estudo

18 anos a 40 anos (Adulto)

Aceita Voluntários Saudáveis

Não

Gêneros Elegíveis para o Estudo

Tudo

Descrição

Critério de inclusão:

  • voluntários saudáveis
  • IMC entre 18 e 25

Critério de exclusão:

  • Alergia à proteína do ovo ou do leite
  • Patologia digestiva ou metabólica
  • Positividade para HIV, Hepatite B e C
  • Fumantes

Plano de estudo

Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.

Como o estudo é projetado?

Detalhes do projeto

  • Finalidade Principal: Ciência básica
  • Alocação: Randomizado
  • Modelo Intervencional: Atribuição cruzada

Armas e Intervenções

Grupo de Participantes / Braço
Intervenção / Tratamento
Experimental: Ovo
Suplemento dietético: Lanche de ovo
sujeito consome 4 ovos inteiros cozidos, fornecendo 380 kcal
Experimental: Queijo tipo cottage
Suplemento dietético: Queijo tipo cottage
Os indivíduos consomem 200 g de queijo cottage, fornecendo 380 kcal

O que o estudo está medindo?

Medidas de resultados primários

Medida de resultado
Descrição da medida
ingestão de energia no almoço após o lanche
Utilização de aminoácidos dietéticos
transferência de isótopos estáveis ​​usados ​​como marcadores intrínsecos de proteínas do ovo para pools metabólicos

Medidas de resultados secundários

Medida de resultado
Descrição da medida
concentrações plasmáticas de incretina
insulina, glucagon, GLP-1, PYY, grelina, GIP
ondas de nutrientes pós-prandiais
glicose plasmática, colesterol, triglicerídeos, uréia
neoglicogênese
Produção endógena de glicose e contribuição de aminoácidos dietéticos

Colaboradores e Investigadores

É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.

Patrocinador

Institut National de la Recherche Agronomique

Colaboradores

National Research Agency, France

Publicações e links úteis

A pessoa responsável por inserir informações sobre o estudo fornece voluntariamente essas publicações. Estes podem ser sobre qualquer coisa relacionada ao estudo.

Publicações Gerais

Datas de registro do estudo

Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados ​​pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.

Datas Principais do Estudo

Início do estudo

1 de fevereiro de 2009

Datas de inscrição no estudo

Enviado pela primeira vez

30 de junho de 2010

Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ

30 de junho de 2010

Primeira postagem (Estimativa)

1 de julho de 2010

Atualizações de registro de estudo

Última Atualização Postada (Estimativa)

14 de julho de 2010

Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade

12 de julho de 2010

Última verificação

1 de junho de 2010

Mais Informações

Termos relacionados a este estudo

Palavras-chave

Outros números de identificação do estudo

  • OVONUTRIAL

Essas informações foram obtidas diretamente do site clinicaltrials.gov sem nenhuma alteração. Se você tiver alguma solicitação para alterar, remover ou atualizar os detalhes do seu estudo, entre em contato com register@clinicaltrials.gov. Assim que uma alteração for implementada em clinicaltrials.gov, ela também será atualizada automaticamente em nosso site .

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