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Nährwert von Eiproteinen und Einfluss auf das Sättigungsgefühl

1. Oktober 2025 aktualisiert von: Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement
Ziel des Projekts ist es, die postprandiale Aminosäureverwertung von Eiproteinen in vivo beim Menschen genau zu quantifizieren und auch deren Sättigungskraft im Zusammenhang mit postprandialen Nährstoffwellen und Inkretinsekreten zu bewerten. Zu diesem Zweck werden zwei unabhängige Studien durchgeführt. Die erste Methode wird mithilfe stabiler Isotope an 8 Freiwilligen durchgeführt, die eine Eiertestmahlzeit zu sich nehmen. Bei der zweiten Studie handelte es sich um einen Cross-Over-Test, der an 30 Freiwilligen durchgeführt wurde, um die sättigende Wirkung zweier gleichwertiger Snacks zu vergleichen: ganze Eier oder Hüttenkäse.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

43

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Frankreich
      • Bobigny, Frankreich, 93
        • Centre de Recherche sur Volontaires
      • Nantes, Frankreich, 44
        • Centre de Recherche sur Volontaires

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

18 Jahre bis 40 Jahre (Erwachsene)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Gesunde Freiwillige
  • BMI zwischen 18 und 25

Ausschlusskriterien:

  • Allergie gegen Ei- oder Milcheiweiß
  • Verdauungs- oder Stoffwechselpathologie
  • Positivität gegenüber HIV, Hepatitis B und C
  • Raucher

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Grundlegende Wissenschaft
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Ei
Nahrungsergänzungsmittel: Eiersnack
Proband verzehrt 4 gekochte ganze Eier, was 380 kcal ergibt
Experimental: Hüttenkäse
Nahrungsergänzungsmittel: Hüttenkäse
Die Probanden verzehrten 200 g Hüttenkäse, was 380 kcal entspricht

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Energieaufnahme zum Mittagessen nach dem Snack
Verwendung von Aminosäuren in der Nahrung
Übertragung stabiler Isotope, die als intrinsische Marker von Eiproteinen verwendet werden, in Stoffwechselpools

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Plasma-Inkretinkonzentrationen
Insulin, Glucagon, GLP-1, PYY, Ghrelin, GIP
postprandiale Nährstoffwellen
Plasmaglukose, Cholesterin, Triglycerid, Harnstoff
Neoglukogenese
Endogene Produktion von Glukose und Beitrag von Nahrungsaminosäuren

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement

Mitarbeiter

National Research Agency, France

Publikationen und hilfreiche Links

Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.

Allgemeine Veröffentlichungen

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn

1. Februar 2009

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

30. Juni 2010

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

30. Juni 2010

Zuerst gepostet (Geschätzt)

1. Juli 2010

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Geschätzt)

6. Oktober 2025

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

1. Oktober 2025

Zuletzt verifiziert

1. Juni 2010

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen

Andere Studien-ID-Nummern

  • OVONUTRIAL

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