아보카도를 통한 프로비타민 A 흡수 및 전환
2016년 9월 28일 업데이트: Jessica Cooperstone, Ohio State University
하스 아보카도의 존재 하에서 카로티노이드의 인간 장 흡수 및 카로틴의 비타민 A로의 생물전환 향상
비타민 A는 인간의 식단에 필요합니다.
과일과 채소에서 발견되는 비타민 A의 형태는 "활성"이 아니므로 인체에서 활성 형태로 전환되어야 합니다.
그러나 인간이 비타민 A를 흡수하고 활성 형태로 전환하는 능력에 대한 정보는 여전히 부족합니다.
이 연구에서 조사관은 지방이 있는 식사(아보카도 열매에서 추출)와 지방이 없는 식사 후 오렌지 토마토 소스 및/또는 당근에서 비타민 A의 흡수 및 전환을 관찰할 것입니다.
연구자들은 또한 이러한 음식을 섭취하는 것이 심장병으로 이어질 수 있는 손상으로부터 혈액을 보호할 수 있는지 여부를 테스트할 것입니다.
연구 개요
상세 설명
이 연구의 주요 목적은 카로틴이 풍부한 식사에 아보카도를 추가하면 프로비타민 A 카로티노이드의 흡수가 촉진되고 더 많은 양의 비타민 A 전달이 향상된다는 것을 입증하는 것입니다. 토마토 소스(영양학적으로 적절한 양의 베타카로틴 함유) 또는 당근과 함께 아보카도를 포함하거나 포함하지 않은 식사를 피험자가 섭취한 후 모 카로티노이드 및 비타민 A 대사물의 혈장 농도.
이 연구의 두 번째 목적은 혈류로 운반되는 더 높은 수준의 카로티노이드 및 기타 항산화제가 심혈관 건강을 증진하는 데 보호 역할을 하는지 여부를 결정하는 것입니다. 이 목적은 식사 보충 전후에 지단백질 분획의 산화 능력을 테스트함으로써 달성될 것입니다.
연구 유형
중재적
등록 (실제)
24
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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Ohio
-
Columbus, Ohio, 미국, 43210
- The Ohio State University Clinical Research Center
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
18년 (성인, 고령자)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
연구 대상 성별
모두
설명
포함 기준:
- 총 콜레스테롤(140~200mg/dL)
- BMI 17~30
- 18~70세
제외 기준:
- 수유, 임신 또는 연구 기간 동안 임신할 계획
- 담배 사용(담배 또는 씹는 담배)
- 대사성 질환
- 흡수 장애
- 암, 식도, 위 또는 장 궤양의 병력
- 간 또는 신장 기능 부전 또는 부전의 병력
- 토마토 또는 토마토 제품에 대한 알레르기
- 당근 알레르기
- 아보카도 알레르기
- 비만(BMI>30)
- 고콜레스테롤혈증(총 콜레스테롤 > 200mg/dL)
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 기초 과학
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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다른: 토마토 식사
아보카도를 포함하거나 포함하지 않은 토마토 식사를 제공합니다.
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다른: 당근 식사
당근 식사는 아보카도 유무에 관계없이 제공됩니다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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프로비타민 A와 비타민 A의 식후 수치
기간: 9개의 식후 혈액 샘플을 12시간에 걸쳐 채취합니다.
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프로비타민 A 카로티노이드의 흡수 및 비타민 A로의 전환은 카로티노이드가 풍부한 식사를 한 후에 측정됩니다.
식사는 지질 공급원으로 아보카도를 포함하거나 포함하지 않고 제공됩니다.
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9개의 식후 혈액 샘플을 12시간에 걸쳐 채취합니다.
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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식후 혈액의 항산화 상태
기간: 기준선과 5시간 상태 비교
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산화 스트레스에 대한 혈중 지단백질의 감수성을 감소시키는 카로티노이드가 풍부한 식사의 능력을 테스트합니다.
수정된 트롤록스 등가 항산화 능력(TEAC) 분석이 사용됩니다.
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기준선과 5시간 상태 비교
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
수사관
- 수석 연구원: Steven J Schwartz, Ph.D., Ohio State University
간행물 및 유용한 링크
연구에 대한 정보 입력을 담당하는 사람이 자발적으로 이러한 간행물을 제공합니다. 이것은 연구와 관련된 모든 것에 관한 것일 수 있습니다.
일반 간행물
- Cooperstone JL, Goetz HJ, Riedl KM, Harrison EH, Schwartz SJ, Kopec RE. Relative contribution of alpha-carotene to postprandial vitamin A concentrations in healthy humans after carrot consumption. Am J Clin Nutr. 2017 Jul;106(1):59-66. doi: 10.3945/ajcn.116.150821. Epub 2017 May 17.
- Kopec RE, Cooperstone JL, Schweiggert RM, Young GS, Harrison EH, Francis DM, Clinton SK, Schwartz SJ. Avocado consumption enhances human postprandial provitamin A absorption and conversion from a novel high-beta-carotene tomato sauce and from carrots. J Nutr. 2014 Aug;144(8):1158-66. doi: 10.3945/jn.113.187674. Epub 2014 Jun 4.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작
2011년 9월 1일
기본 완료 (실제)
2012년 1월 1일
연구 완료 (실제)
2012년 3월 1일
연구 등록 날짜
최초 제출
2011년 9월 4일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2011년 9월 8일
처음 게시됨 (추정)
2011년 9월 12일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (추정)
2016년 9월 30일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2016년 9월 28일
마지막으로 확인됨
2016년 9월 1일
추가 정보
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