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Absorption et conversion de la provitamine A avec des avocats

28 septembre 2016 mis à jour par: Jessica Cooperstone, Ohio State University

Amélioration de l'absorption intestinale humaine des caroténoïdes et de la bioconversion du carotène en vitamine A en présence d'avocats Hass

La vitamine A est nécessaire dans l'alimentation humaine. La forme de vitamine A présente dans les fruits et légumes n'est pas "active" et doit être convertie en forme active dans le corps humain. Cependant, les informations sur la capacité des humains à absorber et à convertir la vitamine A en sa forme active font encore défaut. Dans cette étude, les chercheurs observeront l'absorption et la conversion de la vitamine A de la sauce tomate à l'orange et/ou des carottes après un repas avec de la graisse (de l'avocat) et un repas sans graisse. Les enquêteurs testeront également si la consommation de ces aliments pourrait protéger le sang contre les dommages pouvant entraîner des maladies cardiaques.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Description détaillée

L'objectif principal de cette étude sera de démontrer que l'ajout d'avocats à un repas riche en carotène favorisera l'absorption des caroténoïdes de la provitamine A et améliorera l'apport de plus grandes quantités de vitamine A. Cet objectif sera atteint par la quantification de l'effet post-prandial immédiat. concentrations plasmatiques des caroténoïdes parents et des métabolites de la vitamine A après que les sujets aient consommé un repas avec ou sans avocat en combinaison avec une portion de sauce tomate (contenant des quantités nutritionnellement pertinentes de bêta-carotène) ou de carottes.

L'objectif secondaire de cette étude sera de déterminer si des niveaux plus élevés de caroténoïdes et d'autres antioxydants transportés dans le sang auront un rôle protecteur dans la promotion de la santé cardiovasculaire. Cet objectif sera atteint en testant la capacité d'oxydation des fractions lipoprotéiques avant et après la supplémentation alimentaire.

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Réel)

24

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • États-Unis
    • Ohio
      • Columbus, Ohio, États-Unis, 43210
        • The Ohio State University Clinical Research Center

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

18 ans à 70 ans (Adulte, Adulte plus âgé)

Accepte les volontaires sains

Oui

Sexes éligibles pour l'étude

Tout

La description

Critère d'intégration:

  • Cholestérol total (140 à 200 mg/dL)
  • IMC 17 à 30
  • Âge 18-70 ans

Critère d'exclusion:

  • Allaitante, enceinte ou envisagez d'être enceinte pendant l'étude
  • Consommation de tabac (cigarettes ou tabac à chiquer)
  • Maladie métabolique
  • Troubles de malabsorption
  • Antécédents de cancer, d'ulcères oesophagiens, gastriques ou intestinaux
  • Antécédents d'insuffisance ou d'insuffisance hépatique ou rénale
  • Allergies aux tomates ou aux produits à base de tomates
  • Allergies aux carottes
  • Allergies aux avocats
  • Obésité (IMC>30)
  • Hypercholestérolémie (cholestérol total > 200mg/dL)

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: Science basique
  • Répartition: Randomisé
  • Modèle interventionnel: Affectation croisée
  • Masquage: Aucun (étiquette ouverte)

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
Autre: Farine de tomates
Un repas de tomates sera nourri avec et sans avocat.
Autre: Étude d'alimentation post-prandiale
Autre: Repas de carottes
Un repas de carottes sera nourri avec et sans avocat.
Autre: Étude d'alimentation post-prandiale

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Niveaux post-prandiaux de provitamine A et de vitamine A
Délai: Neuf échantillons de sang post-prandiaux seront prélevés sur douze heures
L'absorption et la conversion des caroténoïdes de la provitamine A en vitamine A seront mesurées après la consommation d'un repas riche en caroténoïdes. Le repas sera servi avec et sans avocat comme source de lipides.
Neuf échantillons de sang post-prandiaux seront prélevés sur douze heures

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
statut antioxydant post-prandial du sang
Délai: comparant l'état initial à l'état à 5 heures
La capacité d'un repas riche en caroténoïdes à réduire la sensibilité des lipoprotéines sanguines au stress oxydatif sera testée. Un essai de capacité antioxydante équivalente au trolox modifié (TEAC) sera utilisé.
comparant l'état initial à l'état à 5 heures

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

Ohio State University

Collaborateurs

Hass Avocado Board

Les enquêteurs

  • Chercheur principal: Steven J Schwartz, Ph.D., Ohio State University

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude

1 septembre 2011

Achèvement primaire (Réel)

1 janvier 2012

Achèvement de l'étude (Réel)

1 mars 2012

Dates d'inscription aux études

Première soumission

4 septembre 2011

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

8 septembre 2011

Première publication (Estimation)

12 septembre 2011

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Estimation)

30 septembre 2016

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

28 septembre 2016

Dernière vérification

1 septembre 2016

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Mots clés

Autres numéros d'identification d'étude

  • 2011H0159
  • 60030575 (Autre identifiant: OSURF)

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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