アボカドによるプロビタミンAの吸収と変換
2016年9月28日 更新者：Jessica Cooperstone、Ohio State University
ハスアボカドの存在下でヒトの腸内でのカロテノイドの吸収とカロテンのビタミンAへの生物変換の促進
ビタミンAは人間の食事に必要です。
果物や野菜に含まれるビタミン A は「活性型」ではないため、人間の体内で活性型に変換する必要があります。
しかし、人間がビタミン A を吸収して活性型に変換する能力に関する情報はまだ不足しています。
この研究では、研究者らは、脂肪（アボカド果実から）を含む食事と脂肪を含まない食事の後に、オレンジトマトソースおよび/またはニンジンからのビタミンAの吸収と変換を観察します。
研究者らはまた、これらの食品を食べることで心臓病につながる可能性のあるダメージから血液を守ることができるかどうかもテストする予定だ。
調査の概要
詳細な説明
この研究の主な目的は、カロテンが豊富な食事にアボカドを加えると、プロビタミン A カロテノイドの吸収が促進され、より多くの量のビタミン A の送達が強化されることを実証することです。この目的は、食後すぐのビタミン A の定量によって達成されます。被験者がアボカドの有無にかかわらず、トマトソース（栄養学的に適切な量のベータカロチンを含む）またはニンジンを一食分と組み合わせて食事を摂取した後の、親カロテノイドおよびビタミンA代謝物の血漿中濃度。
この研究の第二の目的は、血流中に運ばれる高レベルのカロテノイドやその他の抗酸化物質が心血管の健康を促進する上で保護的な役割を果たすかどうかを判断することです。 この目的は、食事補給の前後でリポタンパク質画分の酸化能力を試験することによって達成されます。
研究の種類
介入
入学 (実際)
24
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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Ohio
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Columbus、Ohio、アメリカ、43210
- The Ohio State University Clinical Research Center
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年～70年 (大人、高齢者)
健康ボランティアの受け入れ
はい
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
- 総コレステロール (140 ～ 200 mg/dL)
- BMI 17 ～ 30
- 年齢 18 ～ 70 歳
除外基準:
- 授乳中、妊娠中、または研究中に妊娠する予定がある
- タバコの使用（紙巻きタバコまたは噛みタバコ）
- 代謝性疾患
- 吸収不良障害
- がん、食道、胃、腸の潰瘍の病歴
- 肝臓または腎臓の機能不全または不全の病歴
- トマトまたはトマト製品に対するアレルギー
- ニンジンに対するアレルギー
- アボカドに対するアレルギー
- 肥満 (BMI>30)
- 高コレステロール血症（総コレステロール＞200mg/dL）
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：基礎科学
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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他の：トマトミール
トマトの食事にはアボカドの有無にかかわらず与えられます。
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他の：ニンジンミール
ニンジンミールにはアボカドの有無にかかわらず給餌されます。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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食後のプロビタミンAおよびビタミンAレベル
時間枠：食後の血液サンプルは 12 時間にわたって 9 回採取されます。
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プロビタミン A カロテノイドの吸収とビタミン A への変換は、カロテノイドが豊富な食事を摂取した後に測定されます。
食事は、脂質源としてアボカドを含む場合と含まない場合の両方で提供されます。
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食後の血液サンプルは 12 時間にわたって 9 回採取されます。
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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食後の血液の抗酸化状態
時間枠：ベースラインと5時間のステータスの比較
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カロテノイドが豊富な食事が血中リポタンパク質の酸化ストレスに対する感受性を低下させる能力がテストされます。
改良型トロロックス等価抗酸化能力 (TEAC) アッセイが使用されます。
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ベースラインと5時間のステータスの比較
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
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捜査官
- 主任研究者：Steven J Schwartz, Ph.D.、Ohio State University
出版物と役立つリンク
研究に関する情報を入力する責任者は、自発的にこれらの出版物を提供します。これらは、研究に関連するあらゆるものに関するものである可能性があります。
一般刊行物
- Cooperstone JL, Goetz HJ, Riedl KM, Harrison EH, Schwartz SJ, Kopec RE. Relative contribution of alpha-carotene to postprandial vitamin A concentrations in healthy humans after carrot consumption. Am J Clin Nutr. 2017 Jul;106(1):59-66. doi: 10.3945/ajcn.116.150821. Epub 2017 May 17.
- Kopec RE, Cooperstone JL, Schweiggert RM, Young GS, Harrison EH, Francis DM, Clinton SK, Schwartz SJ. Avocado consumption enhances human postprandial provitamin A absorption and conversion from a novel high-beta-carotene tomato sauce and from carrots. J Nutr. 2014 Aug;144(8):1158-66. doi: 10.3945/jn.113.187674. Epub 2014 Jun 4.
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始
2011年9月1日
一次修了 (実際)
2012年1月1日
研究の完了 (実際)
2012年3月1日
試験登録日
最初に提出
2011年9月4日
QC基準を満たした最初の提出物
2011年9月8日
最初の投稿 (見積もり)
2011年9月12日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (見積もり)
2016年9月30日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2016年9月28日
最終確認日
2016年9月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。