Поглощение и преобразование провитамина А с авокадо
28 сентября 2016 г. обновлено: Jessica Cooperstone, Ohio State University
Улучшение всасывания каротиноидов в кишечнике человека и биоконверсия каротина в витамин А в присутствии авокадо Хасс
Витамин А необходим в рационе человека.
Форма витамина А, содержащаяся во фруктах и овощах, не является «активной» и должна быть преобразована в активную форму в организме человека.
Однако информация о способности человека усваивать и превращать витамин А в активную форму все еще отсутствует.
В этом исследовании исследователи будут наблюдать за поглощением и преобразованием витамина А из апельсинового томатного соуса и/или моркови после еды с жиром (из плодов авокадо) и без жира.
Исследователи также проверят, может ли употребление этих продуктов защитить кровь от повреждений, которые могут привести к сердечным заболеваниям.
Обзор исследования
Статус
Завершенный
Условия
Вмешательство/лечение
Подробное описание
Основная цель этого исследования будет заключаться в том, чтобы продемонстрировать, что добавление авокадо к еде, богатой каротином, будет способствовать абсорбции каротиноидов провитамина А и увеличению доставки большего количества витамина А. Эта цель будет достигнута путем количественного определения сразу после приема пищи. концентрации исходных каротиноидов и метаболитов витамина А в плазме после того, как субъекты употребляли пищу с авокадо или без него в сочетании с порцией томатного соуса (содержащего питательно релевантные количества бета-каротина) или морковью.
Второстепенной целью этого исследования будет определение того, будут ли более высокие уровни каротиноидов и других антиоксидантов, транспортируемых в кровотоке, играть защитную роль в укреплении здоровья сердечно-сосудистой системы. Эта цель будет достигнута путем тестирования окислительной способности фракций липопротеинов до и после приема пищевых добавок.
Тип исследования
Интервенционный
Регистрация (Действительный)
24
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.
Места учебы
-
-
Ohio
-
Columbus, Ohio, Соединенные Штаты, 43210
- The Ohio State University Clinical Research Center
-
-
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
От 18 лет до 70 лет (Взрослый, Пожилой взрослый)
Принимает здоровых добровольцев
Да
Полы, имеющие право на обучение
Все
Описание
Критерии включения:
- Общий холестерин (от 140 до 200 мг/дл)
- ИМТ от 17 до 30
- Возраст 18-70 лет
Критерий исключения:
- Кормящие, беременные или планирующие беременность во время исследования
- Употребление табака (сигареты или жевательный табак)
- Метаболическое заболевание
- Нарушения мальабсорбции
- Рак в анамнезе, язва пищевода, желудка или кишечника
- История печеночной или почечной недостаточности или недостаточности
- Аллергия на помидоры или томатные продукты
- Аллергия на морковь
- Аллергия на авокадо
- Ожирение (ИМТ>30)
- Гиперхолестеринемия (общий холестерин > 200 мг/дл)
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Фундаментальная наука
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Назначение кроссовера
- Маскировка: Нет (открытая этикетка)
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Другой: Томатная еда
Томатная еда будет подаваться с авокадо и без него.
|
|
|
Другой: Морковная мука
Морковная еда будет подана с авокадо и без него.
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Постпрандиальные уровни провитамина А и витамина А
Временное ограничение: В течение двенадцати часов будут взяты девять образцов крови после приема пищи.
|
Поглощение и преобразование каротиноидов провитамина А в витамин А будет измеряться после употребления пищи, богатой каротиноидами.
Блюдо будет подаваться как с авокадо в качестве источника липидов, так и без него.
|
В течение двенадцати часов будут взяты девять образцов крови после приема пищи.
|
Вторичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
постпрандиальный антиоксидантный статус крови
Временное ограничение: сравнение исходного состояния и 5-часового состояния
|
Будет проверена способность богатой каротиноидами пищи снижать восприимчивость липопротеинов крови к окислительному стрессу.
Будет использоваться модифицированный анализ антиоксидантной способности, эквивалентный тролоксу (TEAC).
|
сравнение исходного состояния и 5-часового состояния
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Спонсор
Соавторы
Следователи
- Главный следователь: Steven J Schwartz, Ph.D., Ohio State University
Публикации и полезные ссылки
Лицо, ответственное за внесение сведений об исследовании, добровольно предоставляет эти публикации. Это может быть что угодно, связанное с исследованием.
Общие публикации
- Cooperstone JL, Goetz HJ, Riedl KM, Harrison EH, Schwartz SJ, Kopec RE. Relative contribution of alpha-carotene to postprandial vitamin A concentrations in healthy humans after carrot consumption. Am J Clin Nutr. 2017 Jul;106(1):59-66. doi: 10.3945/ajcn.116.150821. Epub 2017 May 17.
- Kopec RE, Cooperstone JL, Schweiggert RM, Young GS, Harrison EH, Francis DM, Clinton SK, Schwartz SJ. Avocado consumption enhances human postprandial provitamin A absorption and conversion from a novel high-beta-carotene tomato sauce and from carrots. J Nutr. 2014 Aug;144(8):1158-66. doi: 10.3945/jn.113.187674. Epub 2014 Jun 4.
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования
1 сентября 2011 г.
Первичное завершение (Действительный)
1 января 2012 г.
Завершение исследования (Действительный)
1 марта 2012 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
4 сентября 2011 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
8 сентября 2011 г.
Первый опубликованный (Оценивать)
12 сентября 2011 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Оценивать)
30 сентября 2016 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
28 сентября 2016 г.
Последняя проверка
1 сентября 2016 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Ключевые слова
Другие идентификационные номера исследования
- 2011H0159
- 60030575 (Другой идентификатор: OSURF)
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .