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Aufnahme und Umwandlung von Provitamin A mit Avocados

28. September 2016 aktualisiert von: Jessica Cooperstone, Ohio State University

Verbesserung der menschlichen Darmaufnahme von Carotinoiden und der Bioumwandlung von Carotin in Vitamin A in Gegenwart von Hass-Avocados

Vitamin A ist in der menschlichen Ernährung notwendig. Die in Obst und Gemüse vorkommende Form von Vitamin A ist nicht „aktiv“ und muss im menschlichen Körper in die aktive Form umgewandelt werden. Allerdings fehlen noch Informationen über die Fähigkeit des Menschen, Vitamin A aufzunehmen und in die aktive Form umzuwandeln. In dieser Studie werden die Forscher die Aufnahme und Umwandlung von Vitamin A aus Orangen-Tomatensauce und/oder Karotten nach einer Mahlzeit mit Fett (aus Avocadofrüchten) und einer Mahlzeit ohne Fett beobachten. Die Forscher werden auch testen, ob der Verzehr dieser Lebensmittel das Blut vor Schäden schützen könnte, die zu Herzerkrankungen führen könnten.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Das Hauptziel dieser Studie wird es sein, zu zeigen, dass die Zugabe von Avocados zu einer carotinreichen Mahlzeit die Aufnahme von Provitamin-A-Carotinoiden fördert und die Abgabe größerer Mengen an Vitamin A verbessert. Dieses Ziel wird durch die Quantifizierung der unmittelbaren postprandialen Aufnahme erreicht Plasmakonzentrationen der Ausgangscarotinoide und Vitamin-A-Metaboliten, nachdem Probanden eine Mahlzeit mit oder ohne Avocado in Kombination mit einer Portion Tomatensauce (enthält ernährungsrelevante Mengen an Beta-Carotin) oder Karotten konsumiert haben.

Das sekundäre Ziel dieser Studie wird darin bestehen, festzustellen, ob höhere Konzentrationen an Carotinoiden und anderen im Blutkreislauf transportierten Antioxidantien eine schützende Rolle bei der Förderung der Herz-Kreislauf-Gesundheit spielen. Dieses Ziel wird erreicht, indem die Oxidationskapazität von Lipoproteinfraktionen vor und nach der Nahrungsergänzung mit Mahlzeiten getestet wird.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

24

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Vereinigte Staaten
    • Ohio
      • Columbus, Ohio, Vereinigte Staaten, 43210
        • The Ohio State University Clinical Research Center

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

18 Jahre bis 70 Jahre (Erwachsene, Älterer Erwachsener)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Studienberechtigte Geschlechter

Alle

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Gesamtcholesterin (140 bis 200 mg/dl)
  • BMI 17 bis 30
  • Alter 18-70 Jahre

Ausschlusskriterien:

  • Sie stillen, sind schwanger oder planen, während des Studiums schwanger zu werden
  • Tabakkonsum (Zigaretten oder Kautabak)
  • Stoffwechselerkrankung
  • Malabsorptionsstörungen
  • Vorgeschichte von Krebs, Speiseröhren-, Magen- oder Darmgeschwüren
  • Vorgeschichte von Leber- oder Niereninsuffizienz oder -versagen
  • Allergien gegen Tomaten oder Tomatenprodukte
  • Allergien gegen Karotten
  • Allergien gegen Avocados
  • Fettleibigkeit (BMI>30)
  • Hypercholesterinämie (Gesamtcholesterin > 200 mg/dl)

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Grundlegende Wissenschaft
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Sonstiges: Tomatenmehl
Eine Tomatenmahlzeit wird mit und ohne Avocado verfüttert.
Sonstiges: Postprandiale Fütterungsstudie
Sonstiges: Karottenmehl
Eine Karottenmahlzeit wird mit und ohne Avocado verfüttert.
Sonstiges: Postprandiale Fütterungsstudie

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Postprandiale Spiegel von Provitamin A und Vitamin A
Zeitfenster: Über einen Zeitraum von zwölf Stunden werden neun postprandiale Blutproben entnommen
Die Aufnahme und Umwandlung von Provitamin-A-Carotinoiden in Vitamin A wird nach dem Verzehr einer carotinoidreichen Mahlzeit gemessen. Die Mahlzeit wird sowohl mit als auch ohne Avocado als Lipidquelle serviert.
Über einen Zeitraum von zwölf Stunden werden neun postprandiale Blutproben entnommen

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
postprandialer Antioxidantienstatus des Blutes
Zeitfenster: Vergleich des Ausgangszustands mit dem 5-Stunden-Status
Es wird die Fähigkeit einer carotinoidreichen Mahlzeit getestet, die Anfälligkeit von Blutlipoproteinen gegenüber oxidativem Stress zu verringern. Es wird ein modifizierter TEAC-Test (Trolox-äquivalente Antioxidanskapazität) verwendet.
Vergleich des Ausgangszustands mit dem 5-Stunden-Status

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Ohio State University

Mitarbeiter

Hass Avocado Board

Ermittler

  • Hauptermittler: Steven J Schwartz, Ph.D., Ohio State University

Publikationen und hilfreiche Links

Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.

Allgemeine Veröffentlichungen

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn

1. September 2011

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

1. Januar 2012

Studienabschluss (Tatsächlich)

1. März 2012

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

4. September 2011

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

8. September 2011

Zuerst gepostet (Schätzen)

12. September 2011

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Schätzen)

30. September 2016

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

28. September 2016

Zuletzt verifiziert

1. September 2016

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Andere Studien-ID-Nummern

  • 2011H0159
  • 60030575 (Andere Kennung: OSURF)

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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