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Assorbimento e conversione della provitamina A con avocado

28 settembre 2016 aggiornato da: Jessica Cooperstone, Ohio State University

Miglioramento dell'assorbimento intestinale umano dei carotenoidi e bioconversione del carotene in vitamina A in presenza di avocado Hass

La vitamina A è necessaria nella dieta umana. La forma di vitamina A che si trova nella frutta e nella verdura non è "attiva" e deve essere convertita nella forma attiva nel corpo umano. Tuttavia, mancano ancora informazioni sulla capacità degli esseri umani di assorbire e convertire la vitamina A nella forma attiva. In questo studio, i ricercatori osserveranno l'assorbimento e la conversione della vitamina A dalla salsa di pomodoro all'arancia e/o dalle carote dopo un pasto con grassi (dal frutto dell'avocado) e un pasto senza grassi. Gli investigatori verificheranno anche se mangiare questi alimenti potrebbe proteggere il sangue dai danni che potrebbero portare a malattie cardiache.

Panoramica dello studio

Stato

Completato

Condizioni

Intervento / Trattamento

Descrizione dettagliata

L'obiettivo principale di questo studio sarà dimostrare che l'aggiunta di avocado a un pasto ricco di carotene promuoverà l'assorbimento dei carotenoidi provitamina A e migliorerà il rilascio di maggiori quantità di vitamina A. Questo obiettivo sarà raggiunto quantificando l'immediato post-prandiale concentrazioni plasmatiche di carotenoidi progenitori e metaboliti della vitamina A dopo che i soggetti hanno consumato un pasto con o senza avocado in combinazione con una porzione di salsa di pomodoro (contenente quantità nutrizionalmente rilevanti di beta-carotene) o carote.

L'obiettivo secondario di questo studio sarà determinare se livelli più elevati di carotenoidi e altri antiossidanti trasportati nel flusso sanguigno avranno un ruolo protettivo nel promuovere la salute cardiovascolare. Questo obiettivo sarà raggiunto testando la capacità ossidativa delle frazioni lipoproteiche prima e dopo l'integrazione dei pasti.

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Effettivo)

24

Fase

  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Luoghi di studio

  • Stati Uniti
    • Ohio
      • Columbus, Ohio, Stati Uniti, 43210
        • The Ohio State University Clinical Research Center

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

Da 18 anni a 70 anni (Adulto, Adulto più anziano)

Accetta volontari sani

Sì

Sessi ammissibili allo studio

Tutto

Descrizione

Criterio di inclusione:

  • Colesterolo totale (da 140 a 200 mg/dL)
  • IMC da 17 a 30
  • Età 18-70 anni

Criteri di esclusione:

  • In allattamento, gravidanza o intenzione di essere incinta durante lo studio
  • Uso del tabacco (sigarette o tabacco da masticare)
  • Malattia metabolica
  • Disturbi da malassorbimento
  • Storia di cancro, ulcere esofagee, gastriche o intestinali
  • Storia di insufficienza o insufficienza epatica o renale
  • Allergie ai pomodori o prodotti a base di pomodoro
  • Allergie alle carote
  • Allergie agli avocado
  • Obesità (BMI>30)
  • Ipercolesterolemia (colesterolo totale > 200 mg/dL)

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Scienza basilare
  • Assegnazione: Randomizzato
  • Modello interventistico: Assegnazione incrociata
  • Mascheramento: Nessuno (etichetta aperta)

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
Altro: Farina Di Pomodoro
Un pasto di pomodoro sarà nutrito con e senza avocado.
Altro: Studio sull'alimentazione postprandiale
Altro: Farina Di Carote
Un pasto di carote sarà alimentato con e senza avocado.
Altro: Studio sull'alimentazione postprandiale

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Livelli post-prandiali di provitamina A e vitamina A
Lasso di tempo: Saranno prelevati nove campioni di sangue post-prandiale nell'arco di dodici ore
L'assorbimento e la conversione dei carotenoidi provitamina A in vitamina A saranno misurati dopo il consumo di un pasto ricco di carotenoidi. Il pasto sarà servito sia con che senza avocado come fonte di lipidi.
Saranno prelevati nove campioni di sangue post-prandiale nell'arco di dodici ore

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
stato antiossidante post-prandiale del sangue
Lasso di tempo: confrontando il basale con lo stato a 5 ore
Sarà testata la capacità di un pasto ricco di carotenoidi di ridurre la suscettibilità delle lipoproteine ​​del sangue allo stress ossidativo. Verrà utilizzato un test di capacità antiossidante equivalente trolox modificato (TEAC).
confrontando il basale con lo stato a 5 ore

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

Ohio State University

Collaboratori

Hass Avocado Board

Investigatori

  • Investigatore principale: Steven J Schwartz, Ph.D., Ohio State University

Pubblicazioni e link utili

La persona responsabile dell'inserimento delle informazioni sullo studio fornisce volontariamente queste pubblicazioni. Questi possono riguardare qualsiasi cosa relativa allo studio.

Pubblicazioni generali

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio

1 settembre 2011

Completamento primario (Effettivo)

1 gennaio 2012

Completamento dello studio (Effettivo)

1 marzo 2012

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

4 settembre 2011

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

8 settembre 2011

Primo Inserito (Stima)

12 settembre 2011

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Stima)

30 settembre 2016

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

28 settembre 2016

Ultimo verificato

1 settembre 2016

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Parole chiave

Altri numeri di identificazione dello studio

  • 2011H0159
  • 60030575 (Altro identificatore: OSURF)

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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