A-provitamiinin imeytyminen ja muuntaminen avokadoilla
keskiviikko 28. syyskuuta 2016 päivittänyt: Jessica Cooperstone, Ohio State University
Ihmisen karotenoidien imeytymisen tehostaminen suolistosta ja karoteenin biokonversio A-vitamiiniksi Hass-avokadojen läsnä ollessa
A-vitamiini on välttämätön ihmisen ruokavaliossa.
Hedelmissä ja vihanneksissa oleva A-vitamiinin muoto ei ole "aktiivinen" ja se on muutettava aktiiviseen muotoon ihmiskehossa.
Tietoa ihmisen kyvystä imeä ja muuntaa A-vitamiinia aktiiviseen muotoon ei kuitenkaan vielä ole.
Tässä tutkimuksessa tutkijat tarkkailevat A-vitamiinin imeytymistä ja muuttumista appelsiini-tomaattikastikkeesta ja/tai porkkanoista rasvaisen (avokadohedelmän) aterian ja rasvattoman aterian jälkeen.
Tutkijat testaavat myös, voiko näiden ruokien syöminen suojata verta vaurioilta, jotka voivat johtaa sydänsairauksiin.
Tutkimuksen yleiskatsaus
Yksityiskohtainen kuvaus
Tämän tutkimuksen ensisijaisena tavoitteena on osoittaa, että avokadon lisääminen karoteenipitoiseen ateriaan edistää A-provitamiinikarotenoidien imeytymistä ja lisää A-vitamiinin suurempien määrien toimittamista. Tämä tavoite saavutetaan määrittämällä välittömästi aterian jälkeinen määrä. alkuperäisten karotenoidien ja A-vitamiinin metaboliittien plasmapitoisuudet sen jälkeen, kun koehenkilöt ovat syöneet aterian avokadon kanssa tai ilman yhdessä tomaattikastikkeen (sisältää ravitsemuksellisesti merkityksellisiä määriä beetakaroteenia) tai porkkanoiden kanssa.
Tämän tutkimuksen toissijaisena tavoitteena on selvittää, onko verenkierrossa kuljetettavien karotenoidien ja muiden antioksidanttien korkeammilla tasoilla suojaava rooli sydän- ja verisuoniterveyden edistämisessä. Tämä tavoite saavutetaan testaamalla lipoproteiinifraktioiden hapetuskykyä ennen ja jälkeen aterian lisäyksen.
Opintotyyppi
Interventio
Ilmoittautuminen (Todellinen)
24
Vaihe
- Ei sovellettavissa
Yhteystiedot ja paikat
Tässä osiossa on tutkimuksen suorittajien yhteystiedot ja tiedot siitä, missä tämä tutkimus suoritetaan.
Opiskelupaikat
-
-
Ohio
-
Columbus, Ohio, Yhdysvallat, 43210
- The Ohio State University Clinical Research Center
-
-
Osallistumiskriteerit
Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
18 vuotta - 70 vuotta (Aikuinen, Vanhempi Aikuinen)
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Joo
Sukupuolet, jotka voivat opiskella
Kaikki
Kuvaus
Sisällyttämiskriteerit:
- Kokonaiskolesteroli (140-200 mg/dl)
- BMI 17-30
- Ikä 18-70 vuotta
Poissulkemiskriteerit:
- Imettävä, raskaana oleva tai suunnitteleva raskautta tutkimuksen aikana
- Tupakan käyttö (savukkeet tai purutupakka)
- Metabolinen sairaus
- Imeytymishäiriöt
- Aiemmin syöpää, ruokatorven, mahalaukun tai suoliston haavaumia
- Aiemmin maksan tai munuaisten vajaatoiminta tai vajaatoiminta
- Allergia tomaateille tai tomaattituotteille
- Allergia porkkanalle
- Allergia avokadoille
- Liikalihavuus (BMI > 30)
- Hyperkolesterolemia (kokonaiskolesteroli > 200mg/dl)
Opintosuunnitelma
Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
- Ensisijainen käyttötarkoitus: Perustiede
- Jako: Satunnaistettu
- Inventiomalli: Crossover-tehtävä
- Naamiointi: Ei mitään (avoin tarra)
Aseet ja interventiot
Osallistujaryhmä / Arm |
Interventio / Hoito |
|---|---|
|
Muut: Tomaatti ateria
Tomaattiateria syötetään avokadolla ja ilman.
|
|
|
Muut: Porkkana ateria
Porkkana-ateria syötetään avokadolla ja ilman.
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
A-provitamiinin ja A-vitamiinin tasot aterian jälkeen
Aikaikkuna: Yhdeksän aterian jälkeistä verinäytettä otetaan kahdentoista tunnin aikana
|
A-provitamiinikarotenoidien imeytyminen ja muuttuminen A-vitamiiniksi mitataan runsaan karotenoidipitoisen aterian jälkeen.
Ateria tarjoillaan lipidin lähteenä sekä avokadon kanssa että ilman.
|
Yhdeksän aterian jälkeistä verinäytettä otetaan kahdentoista tunnin aikana
|
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
aterian jälkeinen veren antioksidanttitila
Aikaikkuna: vertaamalla lähtötilannetta 5 tunnin tilaan
|
Testataan karotenoidipitoisen aterian kykyä vähentää veren lipoproteiinien herkkyyttä oksidatiiviselle stressille.
Modifioitua trolox-ekvivalenttia antioksidanttikapasiteettia (TEAC) käytetään.
|
vertaamalla lähtötilannetta 5 tunnin tilaan
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.
Sponsori
Yhteistyökumppanit
Tutkijat
- Päätutkija: Steven J Schwartz, Ph.D., Ohio State University
Julkaisuja ja hyödyllisiä linkkejä
Tutkimusta koskevien tietojen syöttämisestä vastaava henkilö toimittaa nämä julkaisut vapaaehtoisesti. Nämä voivat koskea mitä tahansa tutkimukseen liittyvää.
Yleiset julkaisut
- Cooperstone JL, Goetz HJ, Riedl KM, Harrison EH, Schwartz SJ, Kopec RE. Relative contribution of alpha-carotene to postprandial vitamin A concentrations in healthy humans after carrot consumption. Am J Clin Nutr. 2017 Jul;106(1):59-66. doi: 10.3945/ajcn.116.150821. Epub 2017 May 17.
- Kopec RE, Cooperstone JL, Schweiggert RM, Young GS, Harrison EH, Francis DM, Clinton SK, Schwartz SJ. Avocado consumption enhances human postprandial provitamin A absorption and conversion from a novel high-beta-carotene tomato sauce and from carrots. J Nutr. 2014 Aug;144(8):1158-66. doi: 10.3945/jn.113.187674. Epub 2014 Jun 4.
Opintojen ennätyspäivät
Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan julkisella verkkosivustolla.
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus
Torstai 1. syyskuuta 2011
Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)
Sunnuntai 1. tammikuuta 2012
Opintojen valmistuminen (Todellinen)
Torstai 1. maaliskuuta 2012
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Sunnuntai 4. syyskuuta 2011
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Torstai 8. syyskuuta 2011
Ensimmäinen Lähetetty (Arvio)
Maanantai 12. syyskuuta 2011
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Arvio)
Perjantai 30. syyskuuta 2016
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Keskiviikko 28. syyskuuta 2016
Viimeksi vahvistettu
Torstai 1. syyskuuta 2016
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Avainsanat
Muut tutkimustunnusnumerot
- 2011H0159
- 60030575 (Muu tunniste: OSURF)
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .