Absorção e conversão de provitamina A com abacate
28 de setembro de 2016 atualizado por: Jessica Cooperstone, Ohio State University
Melhorando a Absorção Intestinal Humana de Carotenóides e Bioconversão de Caroteno em Vitamina A na Presença de Abacates Hass
A vitamina A é necessária na dieta humana.
A forma de vitamina A encontrada em frutas e vegetais não é "ativa" e deve ser convertida na forma ativa no corpo humano.
No entanto, ainda faltam informações sobre a capacidade dos seres humanos de absorver e converter a vitamina A na forma ativa.
Neste estudo, os investigadores irão observar a absorção e conversão da vitamina A do molho de tomate alaranjado e/ou cenoura após uma refeição com gordura (de abacate) e uma refeição sem gordura.
Os pesquisadores também testarão se a ingestão desses alimentos pode proteger o sangue contra danos que podem levar a doenças cardíacas.
Visão geral do estudo
Status
Concluído
Condições
Intervenção / Tratamento
Descrição detalhada
O objetivo principal deste estudo será demonstrar que a adição de abacates a uma refeição rica em caroteno promoverá a absorção de carotenóides provitamina A e aumentará a entrega de maiores quantidades de vitamina A. Este objetivo será alcançado pela quantificação do pós-prandial imediato concentrações plasmáticas de carotenóides originais e metabólitos de vitamina A após os indivíduos consumirem uma refeição com ou sem abacate em combinação com uma porção de molho de tomate (contendo quantidades nutricionalmente relevantes de beta-caroteno) ou cenouras.
O objetivo secundário deste estudo será determinar se níveis mais elevados de carotenóides e outros antioxidantes transportados na corrente sanguínea terão um papel protetor na promoção da saúde cardiovascular. Este objetivo será alcançado testando a capacidade de oxidação das frações lipoproteicas antes e após a suplementação alimentar.
Tipo de estudo
Intervencional
Inscrição (Real)
24
Estágio
- Não aplicável
Contactos e Locais
Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.
Locais de estudo
-
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Ohio
-
Columbus, Ohio, Estados Unidos, 43210
- The Ohio State University Clinical Research Center
-
-
Critérios de participação
Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
18 anos a 70 anos (Adulto, Adulto mais velho)
Aceita Voluntários Saudáveis
Sim
Gêneros Elegíveis para o Estudo
Tudo
Descrição
Critério de inclusão:
- Colesterol total (140 a 200 mg/dL)
- IMC 17 a 30
- Idade 18-70 anos
Critério de exclusão:
- Lactantes, grávidas ou planejam engravidar durante o estudo
- Uso de tabaco (cigarros ou tabaco de mascar)
- doença metabólica
- Distúrbios de má absorção
- História de câncer, úlceras esofágicas, gástricas ou intestinais
- História de insuficiência ou insuficiência hepática ou renal
- Alergias a tomates ou produtos à base de tomate
- Alergias a cenouras
- Alergias a abacates
- Obesidade (IMC>30)
- Hipercolesterolemia (colesterol total > 200mg/dL)
Plano de estudo
Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
- Finalidade Principal: Ciência básica
- Alocação: Randomizado
- Modelo Intervencional: Atribuição cruzada
- Mascaramento: Nenhum (rótulo aberto)
Armas e Intervenções
Grupo de Participantes / Braço |
Intervenção / Tratamento |
|---|---|
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Outro: Refeição De Tomate
Uma refeição de tomate será fornecida com e sem abacate.
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Outro: Refeição De Cenoura
Uma refeição de cenoura será fornecida com e sem abacate.
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O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
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Níveis pós-prandiais de provitamina A e vitamina A
Prazo: Nove amostras de sangue pós-prandial serão coletadas em doze horas
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A absorção e a conversão dos carotenóides provitamina A em vitamina A serão medidas após o consumo de uma refeição rica em carotenóides.
A refeição será servida com e sem abacate como fonte de lípidos.
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Nove amostras de sangue pós-prandial serão coletadas em doze horas
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Medidas de resultados secundários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
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estado antioxidante pós-prandial do sangue
Prazo: comparando a linha de base versus o status de 5 horas
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Será testada a capacidade de uma refeição rica em carotenoides reduzir a suscetibilidade das lipoproteínas sanguíneas ao estresse oxidativo.
Um ensaio modificado de capacidade antioxidante equivalente trolox (TEAC) será usado.
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comparando a linha de base versus o status de 5 horas
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Colaboradores e Investigadores
É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.
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Colaboradores
Investigadores
- Investigador principal: Steven J Schwartz, Ph.D., Ohio State University
Publicações e links úteis
A pessoa responsável por inserir informações sobre o estudo fornece voluntariamente essas publicações. Estes podem ser sobre qualquer coisa relacionada ao estudo.
Publicações Gerais
- Cooperstone JL, Goetz HJ, Riedl KM, Harrison EH, Schwartz SJ, Kopec RE. Relative contribution of alpha-carotene to postprandial vitamin A concentrations in healthy humans after carrot consumption. Am J Clin Nutr. 2017 Jul;106(1):59-66. doi: 10.3945/ajcn.116.150821. Epub 2017 May 17.
- Kopec RE, Cooperstone JL, Schweiggert RM, Young GS, Harrison EH, Francis DM, Clinton SK, Schwartz SJ. Avocado consumption enhances human postprandial provitamin A absorption and conversion from a novel high-beta-carotene tomato sauce and from carrots. J Nutr. 2014 Aug;144(8):1158-66. doi: 10.3945/jn.113.187674. Epub 2014 Jun 4.
Datas de registro do estudo
Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.
Datas Principais do Estudo
Início do estudo
1 de setembro de 2011
Conclusão Primária (Real)
1 de janeiro de 2012
Conclusão do estudo (Real)
1 de março de 2012
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
4 de setembro de 2011
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
8 de setembro de 2011
Primeira postagem (Estimativa)
12 de setembro de 2011
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (Estimativa)
30 de setembro de 2016
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
28 de setembro de 2016
Última verificação
1 de setembro de 2016
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Palavras-chave
Outros números de identificação do estudo
- 2011H0159
- 60030575 (Outro identificador: OSURF)
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