백미를 현미로 대체: 인도의 당뇨병 위험 요인에 미치는 영향

현재 인도는 세계에서 가장 많은 당뇨병 환자를 보유하고 있으며 세계 자유 무역이 특히 도시 환경에서 급속한 경제 및 영양 전환을 계속 촉진하면서 당뇨병 발생률이 증가하고 있습니다. 이러한 변화는 보다 고도로 정제된 탄수화물, 지방 및 동물성 제품을 향한 식이 소비의 변화를 동반합니다. 증거에 따르면 통곡물 섭취는 혈당 조절을 개선하여 당뇨병을 감소시킬 수 있습니다. 여기에서 제안된 개념 증명 시험은 인도 첸나이에서 백미를 통곡물인 현미로 대체하여 당뇨병 위험의 바이오마커에 대한 효능을 평가하고 현지 쌀 및 기타 주요 식품의 혈당 지수 값을 얻을 것입니다. 장기 목표는 인도, 중국, 아프리카 및 라틴 아메리카에서 다기관 영양 개입을 개발하여 탄수화물 품질을 개선하여 지속 가능한 당뇨병 예방 전략을 수립하는 것입니다. 연구자들은 인도 첸나이의 성인을 대상으로 주당 6일 하루 두 끼의 백미를 현미로 대체하는 것이 당뇨병 위험에 대한 바이오마커에 미치는 영향을 평가하기 위해 4개월 무작위 병렬 그룹 중재 시험을 수행할 것을 제안합니다. 당뇨병 발병 위험이 높습니다. 이 연구의 첫 번째 목표는 다양한 현지 쌀 품종(갈색, 적색 및 완전히 광택이 나는 흰색) 및 준비물(일반 또는 반숙)의 혈당 지수를 결정하는 것입니다. 두 번째 목표는 포도당 대사(즉, 포도당, 인슐린, 헤모글로빈 A1c, 인슐린 저항성에 대한 항상성 모델 평가), 이상지질혈증(즉, 트리글리세리드, 총 콜레스테롤, LDL-콜레스테롤, 및 HDL-콜레스테롤) 및 염증(즉, C-반응성 단백질). 이 시험은 또한 결과가 미래에 번역될 수 있는 지역 환경에서 이러한 유형의 개입의 타당성과 문화적 적절성을 입증할 것입니다. 본 연구는 지방자치단체가 통곡물의 건강상 이점에 대한 광범위한 교육 캠페인과 통곡물을 제공하는 학교 급식 프로그램과 같은 당뇨병 예방을 위한 국가 영양 전략을 개발하는 데 정책적으로 중요한 시사점을 제공할 것입니다. 이러한 정책은 또한 농업부가 통곡물 생산을 지원하도록 장려하여 접근성을 개선하고 비용을 규제할 수 있습니다. 이 작업은 주요 식품의 탄수화물 품질을 개선하여 역학적 전환을 겪고 있는 국가에서 당뇨병 위험을 줄이기 위한 지역적이고 실현 가능하며 지속 가능한 식이 개입을 식별하기 위한 더 큰 글로벌 이니셔티브의 일부가 되도록 의도되었습니다. 이니셔티브는 이미 중국에서 우리 그룹에 의해 시작되었으며 탄자니아, 나이지리아, 푸에르토리코 및 멕시코에서 계획되어 있습니다. 공중 보건 관련성: 현재 인도는 세계에서 절대적인 당뇨병 환자 수가 가장 많으며 전곡류 섭취가 혈당 조절을 개선하여 당뇨병을 감소시킬 수 있다는 증거가 있습니다. 우리의 연구는 당뇨병 위험의 바이오마커에 대한 인도 첸나이의 백미 대신 통곡물인 현미의 효능을 평가할 것입니다. 이 연구의 궁극적인 목표는 단순하고 문화적으로 적절하며 실행 가능하고 지속 가능한 식단 변화를 통해 당뇨병 위험을 줄이는 것을 목표로 하는 글로벌 식이 개입 연구를 설계하는 데 사용할 데이터를 제공하는 것입니다.