학교 연구에서 식습관과 라이프스타일 수정하기 (MEALS)
학교에서의 식사 및 생활 방식 수정(MEALS) 연구
연구 개요
상세 설명
MEALS(Project Modifying Eating and Lifestyles at School)는 비영리 단체인 Project Bread(www.ProjectBread.org)와 하버드 공중 보건 학교에서 개발한 학교 기반 연구입니다. Project Bread는 학교 급식의 맛과 영양 성분을 향상시키기 위해 매사추세츠의 저소득 도시 학군에 있는 여러 학교와 함께 일할 전문 요리사를 고용했습니다. 4개 학교는 전문 셰프를 받기 위해 무작위로 배정되었습니다. 또한, 해당 학군의 2개 학교와 제2 학군에 있는 4개의 학교를 무작위로 배정하여 제공되는 더 건강한 식품의 선택 및 소비에 영향을 미치는 행동 심리학 중재를 받았습니다. 선택 및 소비는 구현 후 최대 3개월(요리사 강화 식사의 단기 구현), 구현 후 최대 4개월(행동 심리학의 장기 구현) 및/또는 최대 7개월까지 기준선에서 평가되었습니다. 구현 후(요리사 강화 식사를 위한 장기 구현).
1차 목표 1: 초등학생과 중학생의 선택과 소비에 대한 기호성이 증가된 더 건강하고 요리사가 강화한 식품을 도입하는 것이 미치는 영향을 조사합니다. 더 건강하고 요리사가 강화한 음식이 제공되는 학교에서 앙트레, 과일 및 채소의 선택 및 소비가 증가할 것이라는 가설이 있습니다.
목표 2: 카페테리아에서 음식의 배치 및 진열에 대한 물리적 수정이 초등학생과 중학생의 선택/소비에 미치는 영향을 조사합니다. 수정이 이루어지면 앙트레, 우유, 과일 및 채소의 선택 및 소비가 증가할 것이라는 가설이 있습니다.
연구 유형
등록 (실제)
단계
- 해당 없음
참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
- 어린이
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
설명
포함 기준:
- 참여 학교에 다니고 수업일에 학교 급식을 받는 1-8학년 학생
제외 기준:
- 공부하는 날 집에서 도시락을 싸오거나 식당에서 점심을 먹지 않는 것
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 다른
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 요인 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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간섭 없음: 제어
학생들은 표준 카페테리아 환경에서 표준 식사를 받았습니다.
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실험적: 요리사
학생들은 요리사가 강화한 식사에 노출되었습니다.
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맛을 더한 전문 셰프의 식사
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실험적: 선택 아키텍처
학생들은 더 건강한 선택을 하도록 학생들을 "조작"하기 위해 카페테리아의 물리적 환경에 대한 수정 사항에 노출되었습니다.
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다른 이름들:
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실험적: 요리사 및 선택 아키텍처
학생들은 셰프가 강화한 식사와 카페테리아의 물리적 환경 수정에 모두 노출되어 학생들이 더 건강한 선택을 하도록 유도했습니다.
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맛을 더한 전문 셰프의 식사
다른 이름들:
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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식사 구성 변경(앙트레, 우유, 과일, 채소 선택)
기간: 기준선, 구현 후 최대 3개월 및 구현 후 최대 7개월
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앙트레, 우유, 과일 및 야채 선택
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기준선, 구현 후 최대 3개월 및 구현 후 최대 7개월
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식사 구성요소 소비 변화(앙트레, 우유, 과일, 채소 소비)
기간: 기준선, 구현 후 최대 3개월 및 구현 후 최대 7개월
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앙트레, 우유, 과일 및 채소 섭취
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기준선, 구현 후 최대 3개월 및 구현 후 최대 7개월
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
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먹는 시간(음식을 먹는 데 소요되는 예상 시간)
기간: 최대 24개월
|
음식을 먹는 예상 시간
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최대 24개월
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배고픔(식사가 끝날 때 스스로 보고한 배고픔)
기간: 최대 12개월
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식사가 끝날 때 자기보고 배고픔
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최대 12개월
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공동 작업자 및 조사자
간행물 및 유용한 링크
연구 기록 날짜
연구 주요 날짜
연구 시작
기본 완료 (실제)
연구 완료 (실제)
연구 등록 날짜
최초 제출
QC 기준을 충족하는 최초 제출
처음 게시됨 (추정된)
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
마지막으로 확인됨
추가 정보
이 연구와 관련된 용어
기타 연구 ID 번호
- 21198-103
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