Undersøgelsen om ændret spisning og livsstil i skolen (MEALS)
Undersøgelsen om ændring af spisning og livsstil i skolen (MÅLTIDER).
Studieoversigt
Status
Intervention / Behandling
Detaljeret beskrivelse
Project Modifying Eating and Lifestyles at School (MEALS) var en skolebaseret undersøgelse udviklet af nonprofitorganisationen Project Bread (www.ProjectBread.org) og Harvard School of Public Health. Project Bread hyrede en professionel kok til at arbejde med adskillige skoler i et byskoledistrikt med lav indkomst i Massachusetts for at forbedre smagen og næringsstofprofilen af skolemåltiderne. Fire skoler blev tilfældigt tildelt til at modtage den professionelle kok. Derudover blev to skoler i det distrikt og fire skoler i et andet skoledistrikt tilfældigt tildelt til at modtage en adfærdspsykologisk intervention for at påvirke udvælgelsen og forbruget af de sundere fødevarer, der tilbydes. Udvælgelse og forbrug blev vurderet ved baseline, op til 3 måneder efter implementering (kortvarig implementering for kokkeforbedrede måltider), op til 4 måneder efter implementering (langsigtet implementering for adfærdspsykologi) og/eller op til 7 måneder post-implementering (langsigtet implementering for kokkeforstærkede måltider).
Primært mål 1: at undersøge virkningen af at introducere sundere, kokke-forbedrede fødevarer med øget smag på udvælgelse og forbrug blandt folkeskoleelever og mellemskoleelever. Det er en hypotese, at der vil være en stigning i udvalget og forbruget af hovedretter, frugter og grøntsager på skoler, hvor der serveres sundere, kok-forbedrede fødevarer.
Mål 2: at undersøge virkningen af fysiske ændringer af placering og udstilling af fødevarer i cafeteriet på udvælgelse/forbrug blandt folkeskoleelever og mellemskoleelever. Det er en hypotese, at der vil være en stigning i udvælgelsen og forbruget af hovedretter, mælk, frugter og grøntsager, når der foretages ændringer.
Undersøgelsestype
Tilmelding (Faktiske)
Fase
- Ikke anvendelig
Deltagelseskriterier
Berettigelseskriterier
Aldre berettiget til at studere
- Barn
Tager imod sunde frivillige
Beskrivelse
Inklusionskriterier:
- Elever i klasse 1-8, der går i en deltagende skole og modtager et skolemåltid på en studiedag
Ekskluderingskriterier:
- At medbringe frokost hjemmefra på en studiedag eller ikke spise frokost i cafeteriet på en studiedag
Studieplan
Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?
Design detaljer
- Primært formål: Andet
- Tildeling: Randomiseret
- Interventionel model: Faktoriel opgave
- Maskning: Ingen (Åben etiket)
Våben og indgreb
Deltagergruppe / Arm |
Intervention / Behandling |
|---|---|
|
Ingen indgriben: styring
Eleverne modtog standardmåltider i et standard cafeteriamiljø
|
|
|
Eksperimentel: Kok
Eleverne blev udsat for kokkeforstærkede måltider
|
måltider tilberedt af en professionel kok med forbedret smag
|
|
Eksperimentel: valg arkitektur
Eleverne blev udsat for ændringer af det fysiske miljø i cafeteriet for at "skubbe" eleverne mod sundere valg
|
Andre navne:
|
|
Eksperimentel: Kok og valg arkitektur
Eleverne blev udsat for både kokkeforstærkede måltider og ændringer af det fysiske miljø i cafeteriet for at "skubbe" eleverne mod sundere valg
|
måltider tilberedt af en professionel kok med forbedret smag
Andre navne:
|
Hvad måler undersøgelsen?
Primære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Ændring i udvalget af måltidskomponenter (udvalg af hovedretter, mælk, frugter og grøntsager)
Tidsramme: baseline, op til 3 måneder efter implementering og op til 7 måneder efter implementering
|
Udvalg af forretter, mælk, frugter og grøntsager
|
baseline, op til 3 måneder efter implementering og op til 7 måneder efter implementering
|
|
Ændring i forbruget af måltidskomponenter (forbrug af hovedretter, mælk, frugt og grøntsager)
Tidsramme: baseline, op til 3 måneder efter implementering og op til 7 måneder efter implementering
|
forbrug af forretter, mælk, frugt og grøntsager
|
baseline, op til 3 måneder efter implementering og op til 7 måneder efter implementering
|
Sekundære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Tid til at spise (anslået tid brugt på at spise mad)
Tidsramme: op til 24 måneder
|
Estimeret mængde tid brugt på at spise mad
|
op til 24 måneder
|
|
Sult (selvrapporteret sult ved slutningen af måltidet)
Tidsramme: op til 12 måneder
|
Selvrapporteret sult i slutningen af måltidet
|
op til 12 måneder
|
Samarbejdspartnere og efterforskere
Publikationer og nyttige links
Datoer for undersøgelser
Studer store datoer
Studiestart
Primær færdiggørelse (Faktiske)
Studieafslutning (Faktiske)
Datoer for studieregistrering
Først indsendt
Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier
Først opslået (Anslået)
Opdateringer af undersøgelsesjournaler
Sidste opdatering sendt (Faktiske)
Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier
Sidst verificeret
Mere information
Begreber relateret til denne undersøgelse
Andre undersøgelses-id-numre
- 21198-103
Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .
Kliniske forsøg med Madvaner
-
Washington State UniversityNational Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH)AfsluttetInteraktion Drug FoodForenede Stater
-
Biomerics, LLCUkendt
-
HealthPartners InstituteAfsluttet
-
Ahon Pharmaceutical Co., Ltd.Afsluttet
-
Washington State UniversityNational Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH); Office...Aktiv, ikke rekrutterendeInteraktion Drug FoodForenede Stater
-
Washington State UniversityNational Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH)AfsluttetInteraktion Drug FoodForenede Stater
-
Hebrew University of JerusalemTilmelding efter invitationFødevarerespons | Madstop | Food Response-hæmningIsrael
-
Hospital de Clinicas de Porto AlegreFederal University of Rio Grande do SulUkendtAldring | Interaktion Drug Food | Primær hypothyroidismeBrasilien
-
Fondation LenvalRekrutteringFood Protein Induced Enterocolitis Syndrome (FPIES)Frankrig
Kliniske forsøg med Kokkeforbedrede måltider
-
Green Chef CorporationCitruslabsAfsluttetSund diæt | Sund ernæringForenede Stater
-
Erzurum Technical UniversityAfsluttetFastende stat | Kognitive evnerTyrkiet (Türkiye)
-
USDA Grand Forks Human Nutrition Research CenterCalifornia Polytechnic State University-San Luis ObispoAfsluttetIndtagelse af frugt og grønt | Børns ernæring | Sund madvalg | Tilberedning af sund madForenede Stater
-
Dana-Farber Cancer InstituteRekrutteringBarnekræft | Overlevende af børnekræftForenede Stater
-
Baylor College of MedicineM.D. Anderson Cancer CenterRekrutteringUndervisning af sunde madlavningsevner til forældre og deres børnehavebørnForenede Stater
-
University of VermontRekruttering
-
Emory UniversityCenters for Disease Control and PreventionAfsluttet
-
Menzies Institute for Medical ResearchDeakin UniversityAktiv, ikke rekrutterende
-
University of LeedsAfsluttetFedme | OvervægtigDet Forenede Kongerige
-
Hennepin Healthcare Research InstituteAfsluttetTraumatisk hjerneskadeForenede Stater