당뇨병을 앓고 있는 중국계 캐나다인 환자를 위한 요리 교실 (CCDS)
2019년 4월 23일 업데이트: David E. Harris, MD, Vancouver General Hospital
제2형 당뇨병을 앓고 있는 중국계 캐나다인 환자의 혈당 조절, 당뇨병 지식 및 자기 관리에 대한 언어 및 문화적으로 적절한 요리 수업 참석의 효과: 파일럿 연구
이 연구는 당뇨병이 있는 중국계 캐나다인에게 언어 및 문화적으로 적절한 요리 수업을 제공하는 것이 당뇨병 관리, 지식 및 자가 관리 활동을 개선하는 데 도움이 되는지 여부를 결정하는 것을 목표로 합니다.
통제 그룹은 영양사와 간호사가 이끄는 두 가지 당뇨병 교육 클래스의 현재 표준 관리를 받게 됩니다.
개입 그룹은 영양사, 간호사 및 요리사가 이끄는 표준 관리 및 일련의 4가지 대화형 요리 수업을 받게 됩니다.
우리는 두 그룹 간의 혈액 검사, 지식 및 자기 관리 설문지 결과를 비교하여 이러한 요리 수업에 참석하는 것이 어떤 이점이 있는지 판단할 것입니다.
연구 개요
상세 설명
이것은 브리티시 컬럼비아주 리치몬드 지역 사회에서 중국계 캐나다인의 요리 교실 개입이 개선된 혈당 조절로 이어질 수 있는지 여부를 조사하려는 연구입니다.
중국 음식, 문화 및 인구에 맞춘 문화적으로 적절한 요리 수업을 제공함으로써 캐나다에 거주하는 중국인 당뇨병 환자에게 영향을 미치는 특정 문제를 해결할 수 있습니다.
이 혁신적인 프로그램은 참가자들이 다양한 음식을 시도하고, 다양한 문화적으로 적절한 요리법을 배우고, 함께 식사를 준비하고, 먹는 음식이 혈당에 어떤 영향을 미치는지 배울 수 있는 실습 기회를 제공함으로써 현재 지역 사회에서 충족되지 않은 요구 사항을 충족시키는 데 도움이 될 것입니다. .
또한 이러한 수업은 혈당 및 신체 활동의 영향을 자가 모니터링하는 등 다양한 당뇨병 자가 관리 활동을 강화하는 수단이 될 것입니다.
또한 참가자들은 동료 지원과 경험 및 조언을 서로 공유함으로써 도움을 받을 수 있습니다.
이번 연구를 통해 쿠킹 클래스에 참석하는 환자들의 당뇨병 지식, 자가 관리 및 혈당 조절이 개선되었음을 입증할 수 있기를 바랍니다.
연구 유형
중재적
등록 (실제)
81
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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British Columbia
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Richmond, British Columbia, 캐나다, V6X 1A2
- Richmond Diabetes Education Center
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
18년 이상 (성인, 고령자)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
아니
연구 대상 성별
모두
설명
포함 기준:
- 리치몬드 병원 당뇨병 교육 센터에서 북경어 또는 광둥어로 제2형 당뇨병 교육 수업에 등록했습니다.
- 예정된 모든 당뇨병 교육 수업 및/또는 요리 수업을 이해하고 참여할 수 있는 능력
- 연구 설문지 및 표준 치료 혈당 혈액 검사를 완료할 수 있는 능력
- 제2형 당뇨병의 사전 진단
- 중국계 캐나다인으로 확인되는 사람
이 연구의 제외 기준은 다음을 포함합니다.
- 정보에 입각한 동의를 제공할 수 없음
- 연구 기간 동안 당뇨병 약물에 대한 계획된 변경, 예를 들어 인슐린 적정 또는 경구 약물 조정;
- 현재 당뇨병 관리 및 관리와 관련된 중재를 포함하는 또 다른 연구에 등록되어 있습니다.
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 지지 요법
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 병렬 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 요리 교실
표준 당뇨병 교육 수업에 당뇨병 요리 교육 수업 추가.
쿠킹 클래스는 4시간 동안 4개의 세션으로 구성됩니다.
이 요리 교실은 공인 영양사, 공인 간호사 및 중국 요리사가 진행합니다.
북경어 또는 광동어로 진행됩니다.
요리 교육의 초점은 당뇨병을 앓고 있는 중국계 캐나다인을 위한 문화적으로 특정한 교육입니다.
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4개월 동안 매월 진행되는 4시간짜리 요리 강습 시리즈 4개.
시리즈의 각 요리 수업에는 음식 선택, 식사 계획 및 준비, 부분 조절, 혈당 수치 자가 모니터링 및 신체 활동과 같은 당뇨병 자가 관리 학습 목표가 있습니다.
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활성 비교기: 제어
제2형 당뇨병 교육 수업은 1주일 간격으로 4시간 수업으로 2개의 세션으로 구성됩니다.
이 수업은 등록된 영양사와 간호사가 북경어 또는 광동어로 진행합니다.
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2주 동안 매주 진행되는 2회, 4시간 당뇨병 교육 수업 시리즈.
각 수업은 캐나다 당뇨병 협회의 기준에 따라 임상 당뇨병 교육자로 훈련받은 공인 영양사와 간호사가 운영합니다.
수업에는 당뇨병의 배경, 당뇨병에 대한 식이 권장 사항, 당뇨병에 대한 생활 습관 권장 사항, 당뇨병에 대한 약물 및 제2형 당뇨병에 권장되는 일반적인 생활 수준에 대한 집중 교육이 포함됩니다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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혈당 조절
기간: 6 개월
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헤모글로빈 A1C의 변화
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6 개월
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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공복 지질 프로필
기간: 6 개월
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공복 지질 프로파일의 변화
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6 개월
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신장 기능
기간: 6 개월
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사구체여과율의 변화
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6 개월
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알부민뇨 검사
기간: 6 개월
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요중 알부민 대 크레아티닌 비율의 변화
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6 개월
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기타 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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당뇨병 자가 관리 활동
기간: 개입 후 3개월
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당뇨병 자가 관리 활동 측정(SDSCA) 모델 요약
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개입 후 3개월
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당뇨병 자기 지식 평가
기간: 개입 후 3개월
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미시간 당뇨병 지식 시험
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개입 후 3개월
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
수사관
- 연구 책임자: Graydon S Meneilly, MD, FRCPC, UBC, Vancouver Coastal Health
간행물 및 유용한 링크
연구에 대한 정보 입력을 담당하는 사람이 자발적으로 이러한 간행물을 제공합니다. 이것은 연구와 관련된 모든 것에 관한 것일 수 있습니다.
일반 간행물
- Toobert DJ, Hampson SE, Glasgow RE. The summary of diabetes self-care activities measure: results from 7 studies and a revised scale. Diabetes Care. 2000 Jul;23(7):943-50. doi: 10.2337/diacare.23.7.943.
- Jenkins DJ, Kendall CW, Augustin LS, Mitchell S, Sahye-Pudaruth S, Blanco Mejia S, Chiavaroli L, Mirrahimi A, Ireland C, Bashyam B, Vidgen E, de Souza RJ, Sievenpiper JL, Coveney J, Leiter LA, Josse RG. Effect of legumes as part of a low glycemic index diet on glycemic control and cardiovascular risk factors in type 2 diabetes mellitus: a randomized controlled trial. Arch Intern Med. 2012 Nov 26;172(21):1653-60. doi: 10.1001/2013.jamainternmed.70.
- Chan YM, Molassiotis A. The relationship between diabetes knowledge and compliance among Chinese with non-insulin dependent diabetes mellitus in Hong Kong. J Adv Nurs. 1999 Aug;30(2):431-8. doi: 10.1046/j.1365-2648.1999.01098.x.
- Yin Xu, Savage C, Toobert D, Wei Pan, Whitmer K. Adaptation and testing of instruments to measure diabetes self-management in people with type 2 diabetes in mainland China. J Transcult Nurs. 2008 Jul;19(3):234-42. doi: 10.1177/1043659608319239.
- Fitzgerald JT, Funnell MM, Hess GE, Barr PA, Anderson RM, Hiss RG, Davis WK. The reliability and validity of a brief diabetes knowledge test. Diabetes Care. 1998 May;21(5):706-10. doi: 10.2337/diacare.21.5.706.
- Fitzgerald JT, Funnell MM, Anderson RM, Nwankwo R, Stansfield RB, Piatt GA. Validation of the Revised Brief Diabetes Knowledge Test (DKT2). Diabetes Educ. 2016 Apr;42(2):178-87. doi: 10.1177/0145721715624968. Epub 2016 Jan 14.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2017년 10월 31일
기본 완료 (실제)
2018년 12월 31일
연구 완료 (실제)
2018년 12월 31일
연구 등록 날짜
최초 제출
2016년 1월 24일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2016년 1월 24일
처음 게시됨 (추정)
2016년 1월 28일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
2019년 4월 25일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2019년 4월 23일
마지막으로 확인됨
2019년 4월 1일
추가 정보
이 정보는 변경 없이 clinicaltrials.gov 웹사이트에서 직접 가져온 것입니다. 귀하의 연구 세부 정보를 변경, 제거 또는 업데이트하도록 요청하는 경우 register@clinicaltrials.gov. 문의하십시오. 변경 사항이 clinicaltrials.gov에 구현되는 즉시 저희 웹사이트에도 자동으로 업데이트됩니다. .
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