为患有糖尿病的加拿大华人患者开设的烹饪班 (CCDS)
2019年4月23日 更新者：David E. Harris, MD、Vancouver General Hospital
参加语言和文化相适应的烹饪课程对加拿大华裔二型糖尿病患者的血糖控制、糖尿病知识和自我管理的影响：一项初步研究
本研究旨在确定向加拿大华裔糖尿病患者提供语言和文化上适当的烹饪课程是否有助于改善他们的糖尿病控制、知识和自我保健活动。
对照组将接受由营养师和护士领导的两个糖尿病教育班的现行标准护理。
干预组将接受标准护理和一系列由营养师、护士和厨师主持的四个互动烹饪课程。
我们将比较两组之间的血液工作、知识和自我护理问卷的结果，以确定参加这些烹饪课程是否有任何好处。
研究概览
详细说明
这项研究试图调查烹饪班干预是否会改善不列颠哥伦比亚省里士满社区的加拿大华人的血糖控制。
通过提供适合中国食物、文化和人口的适合中国文化的烹饪课程，我们将能够应对影响居住在加拿大的华裔糖尿病患者的具体挑战。
这项创新计划将通过为参与者提供尝试不同食物的实践机会、学习各种适合当地文化的食谱、一起准备饭菜以及了解所吃食物如何影响血糖，来满足社区目前未满足的需求.
这些课程还将作为加强各种糖尿病自我管理活动的途径——包括自我监测血糖和身体活动的影响。
此外，参与者还可以受益于同伴支持以及相互分享经验和建议。
通过这项研究，我们希望为参加烹饪课程的患者展示改进的糖尿病知识、自我护理管理和血糖控制。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
81
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
British Columbia
-
Richmond、British Columbia、加拿大、V6X 1A2
- Richmond Diabetes Education Center
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 及以上 (成人、年长者)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 在列治文医院糖尿病教育中心报名参加以普通话或粤语授课的2型糖尿病教育课程。
- 能够理解和参与所有预定的糖尿病教育课程和/或烹饪课程；
- 能够完成研究问卷和血糖血液检查标准
- 先前诊断为 2 型糖尿病
- 认定为加拿大华人的人士
本研究的排除标准包括：
- 无法提供知情同意；
- 在研究期间计划改变糖尿病药物，例如胰岛素滴定或口服药物调整；
- 目前正在参加另一项涉及与糖尿病护理和管理相关的干预措施的研究
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：支持治疗
- 分配：随机化
- 介入模型：并行分配
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
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实验性的：烹饪课
在标准糖尿病教育课程中增加糖尿病烹饪教育课程。
烹饪课程是一系列的四个，四个小时的课程。
这些烹饪课程将由一名注册营养师、一名注册护士和一名中国厨师主持。
以普通话或广东话进行。
烹饪教育的重点是针对患有糖尿病的华裔加拿大人进行针对特定文化的教学。
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四个系列，四个小时的烹饪课程，四个月每月一次。
该系列中的每个烹饪课程都有糖尿病自我管理学习目标：食物选择、膳食计划和准备、份量控制、血糖水平的自我监测和身体活动。
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有源比较器：控制
2 型糖尿病教育课程，包括两节课，间隔一周，每节课四小时。
这些课程由注册营养师和护士以普通话或广东话授课。
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两个系列的四小时糖尿病教育课程，每周举办一次，持续两周。
根据加拿大糖尿病协会的标准，每个班级都由经过临床糖尿病教育培训的注册营养师和护士主持。
课程包括糖尿病背景的重点教学、糖尿病的饮食建议、糖尿病的生活方式建议、糖尿病的药物治疗以及为 2 型糖尿病推荐的一般生活标准。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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血糖控制
大体时间：6个月
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血红蛋白 A1C 的变化
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6个月
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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空腹血脂
大体时间：6个月
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空腹血脂变化
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6个月
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肾功能
大体时间：6个月
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肾小球滤过率的变化
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6个月
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蛋白尿筛查
大体时间：6个月
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尿白蛋白与肌酐比值的变化
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6个月
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其他结果措施
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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糖尿病自我护理活动
大体时间：干预后 3 个月
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糖尿病自我护理活动测量 (SDSCA) 模型总结
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干预后 3 个月
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糖尿病自我知识评估
大体时间：干预后 3 个月
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密歇根糖尿病知识测试
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干预后 3 个月
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 研究主任：Graydon S Meneilly, MD, FRCPC、UBC, Vancouver Coastal Health
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
一般刊物
- Toobert DJ, Hampson SE, Glasgow RE. The summary of diabetes self-care activities measure: results from 7 studies and a revised scale. Diabetes Care. 2000 Jul;23(7):943-50. doi: 10.2337/diacare.23.7.943.
- Jenkins DJ, Kendall CW, Augustin LS, Mitchell S, Sahye-Pudaruth S, Blanco Mejia S, Chiavaroli L, Mirrahimi A, Ireland C, Bashyam B, Vidgen E, de Souza RJ, Sievenpiper JL, Coveney J, Leiter LA, Josse RG. Effect of legumes as part of a low glycemic index diet on glycemic control and cardiovascular risk factors in type 2 diabetes mellitus: a randomized controlled trial. Arch Intern Med. 2012 Nov 26;172(21):1653-60. doi: 10.1001/2013.jamainternmed.70.
- Chan YM, Molassiotis A. The relationship between diabetes knowledge and compliance among Chinese with non-insulin dependent diabetes mellitus in Hong Kong. J Adv Nurs. 1999 Aug;30(2):431-8. doi: 10.1046/j.1365-2648.1999.01098.x.
- Yin Xu, Savage C, Toobert D, Wei Pan, Whitmer K. Adaptation and testing of instruments to measure diabetes self-management in people with type 2 diabetes in mainland China. J Transcult Nurs. 2008 Jul;19(3):234-42. doi: 10.1177/1043659608319239.
- Fitzgerald JT, Funnell MM, Hess GE, Barr PA, Anderson RM, Hiss RG, Davis WK. The reliability and validity of a brief diabetes knowledge test. Diabetes Care. 1998 May;21(5):706-10. doi: 10.2337/diacare.21.5.706.
- Fitzgerald JT, Funnell MM, Anderson RM, Nwankwo R, Stansfield RB, Piatt GA. Validation of the Revised Brief Diabetes Knowledge Test (DKT2). Diabetes Educ. 2016 Apr;42(2):178-87. doi: 10.1177/0145721715624968. Epub 2016 Jan 14.
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2017年10月31日
初级完成 (实际的)
2018年12月31日
研究完成 (实际的)
2018年12月31日
研究注册日期
首次提交
2016年1月24日
首先提交符合 QC 标准的
2016年1月24日
首次发布 (估计)
2016年1月28日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2019年4月25日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2019年4月23日
最后验证
2019年4月1日
更多信息
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