Matlagningskurser för kinesiska kanadensiska patienter som lever med diabetes (CCDS)

Detta är en studie som försöker undersöka huruvida en matlagningskursintervention kommer att leda till förbättrad glykemisk kontroll hos kineser-kanadensare i samhället Richmond, British Columbia. Genom att tillhandahålla kulturellt lämpliga matlagningskurser, skräddarsydda för kinesisk mat, kultur och befolkning, kommer vi att kunna ta itu med specifika utmaningar som påverkar etniska kinesiska patienter med diabetes som bor i Kanada. Detta innovativa program skulle tjäna till att möta ett behov som för närvarande inte är uppfyllt i samhället, genom att ge deltagarna en praktisk möjlighet att prova olika livsmedel, lära sig olika kulturellt lämpliga recept, laga måltider tillsammans och lära sig hur maten som äts påverkar blodsockret . Dessa klasser skulle också fungera som en väg för att förstärka olika diabetes självförvaltningsaktiviteter - inklusive självövervakning av blodsocker och effekterna av fysisk aktivitet. Deltagarna kan också dra nytta av kamratstöd och utbyte av erfarenheter och råd med varandra. Genom denna forskningsstudie hoppas vi kunna visa förbättrad diabeteskunskap, egenvårdshantering och glykemisk kontroll för patienter som deltar i matlagningskurserna.