어린이 친화적인 메뉴 표시 및 음식 선택 (MealTrain)
2017년 11월 13일 업데이트: Jill Hamilton, The Hospital for Sick Children
입원 환자 병원 환경에서 부모와 어린이의 음식 선택에 대한 어린이 친화적인 메뉴 라벨 디자인의 영향을 평가하기 위한 무작위 통제 시험
소아 비만은 캐나다에서 주요 문제입니다.
아이들은 더 많은 양을 먹고 있으며 고지방, 고당 식품 및 음료에 더 쉽게 접근할 수 있습니다.
메뉴 라벨링은 가족에게 더 건강한 선택에 대해 가르칠 수 있는 유망한 도구입니다.
조사관은 SickKids에서 아동 친화적 슈퍼히어로 식품 라벨, 재미있는 식품 이름 및 신호등 시스템을 결합하여 아동과 부모의 식품 선택에 미치는 영향을 연구할 것입니다.
조사단은 병원 입원환자 음식주문시스템(밀트레인)을 활용해 개정된 식사트레인 메뉴 도입 전후 음식주문과 식습관을 살핀다.
메뉴의 디자인 형식만 변경되고 모든 메뉴 항목은 변경되지 않았습니다.
조사관은 또한 메뉴에 대한 가족들의 생각을 조사할 것입니다.
이 연구는 의사와 영양사가 가족에게 영양 교육을 제공하는 전략을 개발하는 데 도움이 될 것입니다.
연구 개요
상세 설명
소아 비만은 캐나다에서 주요 공중 보건 전염병으로 인식되고 있으며 5세에서 17세 사이의 전체 인구 중 31.5% 이상이 과체중 또는 비만입니다.
이러한 아동 비만 증가의 원인은 지방이 많은 식품, 첨가당, 에너지 밀도가 높고 영양이 부족한 식품의 많은 부분에 일상적으로 노출되어 집 밖에서 식사하는 것을 포함하는 어린이 식단의 경향에 기인할 수 있습니다.
메뉴 표시 및 구매 시점 영양 정보는 유망한 잠재적인 비용 효율적인 공중 보건 전략이며 성인 인구에서 활용됩니다.
이 연구에서 조사관은 아픈 어린이 병원의 입원 환자 병원 환경에서 어린이와 부모가 선택한 음식에 매력적인 문자, 설명적인 음식 이름 및 신호등 시스템을 포함한 라벨링 기술의 조합이 미치는 영향을 평가할 계획입니다.
조사관은 수정된 교육용 급식 메뉴 도입 전후에 환자 주문 및 소비 패턴을 평가할 것입니다.
크로스오버 무작위 통제 시험 설계를 사용하여 과일 및 채소 섭취량, 건강한("녹색 표시등") 옵션 섭취, 단 음료수 및 에너지 밀도가 높은 영양이 부족한("빨간색 표시등") 식품의 변화를 식별하고 캐나다 식품 가이드(CFG) 일일 제공 권장량을 충족하는 어린이 수.
2차 분석으로 조사관은 참가자의 연령, 성별 및 연령 대비 체중 z-점수(세계보건기구 지침에 정의된 대로)를 수집하여 이러한 변수와 식품 주문 패턴 간의 잠재적 관계를 조사합니다. 제안된 교육 메뉴.
개정된 급식 메뉴에 대한 부모와 자녀의 인식을 평가하기 위한 설문지도 배포될 예정입니다.
연구자들은 수정된 교육용 식사 열차 메뉴 도입 전후의 환자 주문 및 소비 패턴이 더 건강한 음식 선택을 촉진할 것이라는 가설을 세웠습니다.
이러한 유형의 개입은 가상의 식당과 카페테리아 환경에서 연구되었지만 소아과 입원 환자와 그 부모가 있는 병원 환경에서 수행된 첫 번째 연구가 될 것입니다.
연구 유형
중재적
등록 (실제)
163
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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Ontario
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Toronto, Ontario, 캐나다, M5V1X8
- The Hospital for Sick Children
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
2년 (어린이, 성인)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
연구 대상 성별
모두
설명
포함 기준:
- 일반 소아과 또는 세부 전문 병동에 입원
- 유창한 영어 작문
제외 기준:
- NPO 또는 입원 중 어느 시점에서든 비경구적 영양 섭취
- 전문 다이어트 예. 셀리악, 퓌레, 신장 다이어트 또는 고에너지 다이어트
- 첫 2주 동안 교육 개입 메뉴에 노출된 자로서 교차 기간 이후 병동에 남아 있는 자
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 방지
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 하나의
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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간섭 없음: 현재 밀트레인 메뉴
현재 소아과 입원 병동에서 음식 주문에 사용되는 메뉴입니다.
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실험적: Intervention MealTrain 메뉴
개입 메뉴에는 더 건강한 선택을 장려하기 위해 어린이 친화적인 라벨(매력적인 캐릭터, 재미있는 음식 이름 및 신호등 시스템)이 포함되었습니다.
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해석 신호등 시스템 메뉴 라벨링을 사용하여 영양 교육이 통합되었습니다.
영양사는 현재 메뉴 항목을 섬유질, 첨가당, 포화 지방 및 나트륨 함량을 기준으로 녹색, 노란색 및 빨간색으로 분류했습니다.
"슈퍼 히어로처럼 먹기"라는 제목의 섹션은 아이들이 잠재적인 역할 모델이 무엇을 선택하는지 고려하도록 유도하기 위해 만들어졌으며 설명이 포함된 이름을 통합하고 1인분 크기의 사진과 함께 샘플 아침, 점심 및 저녁 식사를 제안합니다.
독창적인 만화 속 암포도와 브로콜리 슈퍼히어로 캐릭터는 특별히 소년 소녀들을 위한 과일과 야채 선택을 홍보하기 위한 판촉 기술을 사용하기 위해 만들어졌습니다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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개편된 교육용 급식 메뉴 도입 전과 후의 환자 주문 패턴을 평가한다.
기간: 1 개월
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구체적으로 조사관은 수정된 식사 훈련 메뉴가 다음과 같은 결과를 초래하는지 여부를 결정할 것입니다.
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1 개월
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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환자 인구 통계와 식사 주문 간의 관계
기간: 1 개월
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제안된 교육 메뉴 도입 전후의 연령, 성별 및 연령 대비 체중 z-점수(세계보건기구 지침에 정의됨)와 음식 주문/소비 패턴 간의 관계
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1 개월
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어린이 친화적인 메뉴 디자인이 음식 주문에 미치는 영향
기간: 1 개월
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메뉴의 특정 측면(매력적인 문자 및 설명이 포함된 음식 이름 또는 신호등 시스템)과 해당 음식의 존재가 음식 주문 패턴에 영향을 주는지 여부로 강조 표시된 음식.
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1 개월
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식사 소비 평가
기간: 1 개월
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식사량 : 주문량의 20%(2일/연구기간)의 식판을 수거하여 영양사 자원봉사자가 남은 음식을 측정합니다. 개정된 교육용 급식 메뉴 도입 전과 후의 소비패턴을 평가한다. 구체적으로 개정된 식사 훈련 메뉴가 다음과 같은 결과를 초래하는지 여부를 결정할 것입니다. 구체적으로 개정된 식사 훈련 메뉴가 다음과 같은 결과를 초래하는지 여부를 결정할 것입니다.
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1 개월
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개정된 식사열차 메뉴에 대한 부모/자식 인식
기간: 1 개월
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설문조사: 음식 주문 시 메뉴 라벨링에 대한 인식을 평가하기 위해 부모와 자녀(연령 > 10)를 대상으로 한 페이지 분량의 종이 설문조사
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1 개월
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
수사관
- 수석 연구원: Jill Hamilton, MD, The Hospital for Sick Children
간행물 및 유용한 링크
연구에 대한 정보 입력을 담당하는 사람이 자발적으로 이러한 간행물을 제공합니다. 이것은 연구와 관련된 모든 것에 관한 것일 수 있습니다.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작
2015년 6월 1일
기본 완료 (실제)
2015년 7월 1일
연구 완료 (실제)
2015년 7월 1일
연구 등록 날짜
최초 제출
2016년 2월 22일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2016년 2월 22일
처음 게시됨 (추정)
2016년 2월 25일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
2017년 11월 17일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2017년 11월 13일
마지막으로 확인됨
2017년 11월 1일
추가 정보
이 정보는 변경 없이 clinicaltrials.gov 웹사이트에서 직접 가져온 것입니다. 귀하의 연구 세부 정보를 변경, 제거 또는 업데이트하도록 요청하는 경우 register@clinicaltrials.gov. 문의하십시오. 변경 사항이 clinicaltrials.gov에 구현되는 즉시 저희 웹사이트에도 자동으로 업데이트됩니다. .
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