Rotulagem de cardápios adequados para crianças e opções de alimentos (MealTrain)

A obesidade infantil é reconhecida como uma grande epidemia de saúde pública no Canadá, com mais de 31,5% de todas as crianças de 5 a 17 anos com sobrepeso ou obesidade. A etiologia desse aumento na obesidade infantil pode ser atribuída a tendências nas dietas infantis que incluem maior acesso a alimentos ricos em gorduras, açúcares adicionados e alimentação fora de casa com exposição rotineira a grandes porções de alimentos ricos em energia e pobres em nutrientes. A rotulagem do menu e as informações nutricionais no ponto de venda são uma estratégia de saúde pública potencial promissora e econômica e utilizada na população adulta. Neste estudo, os pesquisadores planejam avaliar o impacto de uma combinação de técnicas de rotulagem, incluindo caracteres atraentes, nomes descritivos de alimentos e sistema de semáforos nas escolhas alimentares feitas por crianças e seus pais em um ambiente hospitalar de internação no Hospital for Sick Children. Os investigadores avaliarão os padrões de pedidos e consumo dos pacientes antes e depois da introdução de um menu educacional revisado do Meal Train. Um projeto de estudo de controle randomizado cruzado será empregado para identificar mudanças na ingestão de frutas e vegetais, ingestão de opções saudáveis ​​("luz verde"), número de bebidas adoçadas e alimentos ricos em nutrientes e pobres em nutrientes ("luz vermelha") escolhidos, bem como o número de crianças que atendem às recomendações de porção diária do Guia Alimentar Canadense (CFG). Como uma análise secundária, os investigadores coletarão a idade, o sexo e o escore z de peso para idade dos participantes (conforme definido pelas diretrizes da Organização Mundial da Saúde) para investigar quaisquer relações potenciais entre essas variáveis ​​e os padrões de pedidos de alimentos antes e depois da introdução de o cardápio educativo proposto. Um questionário também será distribuído para avaliar a percepção dos pais e filhos sobre o menu revisado do Meal Train. Os investigadores supõem que os padrões de pedidos e consumo dos pacientes antes e depois da introdução de um menu educacional revisado do Meal Train promoverão seleções de alimentos mais saudáveis. Embora esse tipo de intervenção tenha sido estudado em restaurantes e lanchonetes hipotéticos, este será o primeiro estudo realizado em ambiente hospitalar com pacientes pediátricos internados e seus pais.