Etichettatura del menu e scelte alimentari adatte ai bambini (MealTrain)

L'obesità infantile è riconosciuta come una delle principali epidemie di salute pubblica in Canada con oltre il 31,5% di tutti i bambini di età compresa tra 5 e 17 anni in sovrappeso o obesi. L'eziologia di questo aumento dell'obesità infantile può essere attribuita alle tendenze nelle diete dei bambini che includono un maggiore accesso a cibi ricchi di grassi, zuccheri aggiunti e mangiare fuori casa con un'esposizione sistematica a grandi porzioni di cibi ricchi di calorie e poveri di nutrienti. L'etichettatura dei menu e le informazioni nutrizionali al punto di acquisto sono una promettente strategia di salute pubblica potenzialmente economica e utilizzata nella popolazione adulta. In questo studio, i ricercatori hanno in programma di valutare l'impatto di una combinazione di tecniche di etichettatura tra cui caratteri attraenti, nomi di cibi descrittivi e sistema a semaforo sulle scelte alimentari fatte dai bambini e dai loro genitori in un ambiente ospedaliero ospedaliero presso l'Hospital for Sick Children. Gli investigatori valuteranno l'ordinazione dei pazienti e i modelli di consumo prima e dopo l'introduzione di un menu di Meal Train rivisto. Verrà impiegato un disegno di sperimentazione di controllo randomizzato incrociato per identificare i cambiamenti nell'assunzione di frutta e verdura, l'assunzione di opzioni salutari ("semaforo verde"), il numero di bevande zuccherate e gli alimenti ad alto contenuto energetico e poveri di nutrienti ("semaforo rosso") scelti, nonché il numero di bambini che soddisfano le raccomandazioni sulla porzione giornaliera della Canadian Food Guide (CFG). Come analisi secondaria, i ricercatori raccoglieranno l'età, il sesso e il punteggio z del peso per età dei partecipanti (come definito dalle linee guida dell'Organizzazione mondiale della sanità) per indagare su eventuali relazioni potenziali tra queste variabili e i modelli di ordinazione alimentare prima e dopo l'introduzione di il menù didattico proposto. Verrà inoltre distribuito un questionario per valutare le percezioni di genitori e figli del menu rivisto di Meal Train. I ricercatori ipotizzano che l'ordinazione dei pazienti e i modelli di consumo prima e dopo l'introduzione di un menu educativo rivisto del treno dei pasti promuoveranno selezioni alimentari più sane. Sebbene questo tipo di intervento sia stato studiato in ipotetici ristoranti e mense, questo sarà il primo studio condotto in un ambiente ospedaliero con pazienti pediatrici ricoverati e i loro genitori.