Kindvriendelijke menu-etikettering en voedselkeuzes (MealTrain)
13 november 2017 bijgewerkt door: Jill Hamilton, The Hospital for Sick Children
Een gerandomiseerde, gecontroleerde studie om de impact van kindvriendelijke menu-etiketteringsontwerpen op voedselkeuzes door ouders en kinderen in een intramurale ziekenhuisomgeving te evalueren
Obesitas bij kinderen is een groot probleem in Canada.
Kinderen eten grotere porties en hebben gemakkelijker toegang tot vetrijke en suikerrijke voedingsmiddelen en dranken.
Menu-etikettering is een veelbelovend hulpmiddel om gezinnen te leren over gezondere keuzes.
De onderzoekers gaan de impact bestuderen van het combineren van kindvriendelijke voedsellabels voor superhelden, leuke voedselnamen en een stoplichtsysteem op de voedselkeuzes van kinderen en hun ouders bij SickKids.
De onderzoekers zullen het intramurale voedselbestelsysteem van het ziekenhuis (Meal Train) gebruiken en naar voedselbestellingen en eetpatronen kijken voor en na de introductie van het herziene Meal Train-menu.
Alleen het ontwerpformaat van het menu is gewijzigd en alle menu-items zijn ongewijzigd gebleven.
De onderzoekers zullen ook de families ondervragen over hun mening over het menu.
Deze studie zal artsen en diëtisten helpen bij het ontwikkelen van strategieën om voedingsvoorlichting te geven aan gezinnen.
Studie Overzicht
Toestand
Voltooid
Conditie
Interventie / Behandeling
Gedetailleerde beschrijving
Obesitas bij kinderen wordt erkend als een grote epidemie voor de volksgezondheid in Canada, met meer dan 31,5% van alle 5- tot 17-jarigen met overgewicht of obesitas.
De etiologie van deze toename van obesitas bij kinderen kan worden toegeschreven aan trends in de voedingsgewoonten van kinderen, waaronder toenemende toegang tot voedingsmiddelen met veel vetten, toegevoegde suikers en buitenshuis eten met routinematige blootstelling aan grote porties energierijk, voedselarm voedsel.
Menu-etikettering en voedingsinformatie op het verkooppunt is een veelbelovende potentiële kosteneffectieve strategie voor de volksgezondheid en wordt gebruikt bij de volwassen bevolking.
In deze studie zijn de onderzoekers van plan om de impact te evalueren van een combinatie van etiketteringstechnieken, waaronder aantrekkelijke karakters, beschrijvende voedselnamen en stoplichtsysteem, op voedselkeuzes gemaakt door kinderen en hun ouders in een intramurale ziekenhuisomgeving in het Hospital for Sick Children.
De onderzoekers zullen de bestel- en consumptiepatronen van patiënten beoordelen voor en na de introductie van een herzien educatief Meal Train-menu.
Er zal een cross-over gerandomiseerde controleproef worden gebruikt om veranderingen in de inname van fruit en groenten, de inname van gezonde ("groen licht") opties, het aantal gezoete dranken en gekozen energierijke, voedselarme ("rood licht") voedingsmiddelen te identificeren. het aantal kinderen dat voldoet aan de dagelijkse portie-aanbevelingen van de Canadian Food Guide (CFG).
Als secundaire analyse zullen de onderzoekers de leeftijd, het geslacht en de gewicht-voor-leeftijd z-score van de deelnemer verzamelen (zoals gedefinieerd door de richtlijnen van de Wereldgezondheidsorganisatie) om mogelijke relaties tussen deze variabelen en patronen voor het bestellen van voedsel te onderzoeken voor en na de introductie van het voorgestelde educatieve menu.
Er zal ook een vragenlijst worden verspreid om de percepties van ouders en kinderen van het herziene Meal Train-menu te peilen.
De onderzoekers veronderstellen dat de bestel- en consumptiepatronen van patiënten voor en na de introductie van een herzien educatief Meal Train-menu gezondere voedselkeuzes zullen bevorderen.
Hoewel dit type interventie is onderzocht in hypothetische restaurants en cafetaria's, zal dit de eerste studie zijn die wordt uitgevoerd in een ziekenhuisomgeving met pediatrische intramurale patiënten en hun ouders.
Studietype
Ingrijpend
Inschrijving (Werkelijk)
163
Fase
- Niet toepasbaar
Contacten en locaties
In dit gedeelte vindt u de contactgegevens van degenen die het onderzoek uitvoeren en informatie over waar dit onderzoek wordt uitgevoerd.
Studie Locaties
-
-
Ontario
-
Toronto, Ontario, Canada, M5V1X8
- The Hospital for Sick Children
-
-
Deelname Criteria
Onderzoekers zoeken naar mensen die aan een bepaalde beschrijving voldoen, de zogenaamde geschiktheidscriteria. Enkele voorbeelden van deze criteria zijn iemands algemene gezondheidstoestand of eerdere behandelingen.
Geschiktheidscriteria
Leeftijden die in aanmerking komen voor studie
2 jaar tot 18 jaar (Kind, Volwassen)
Accepteert gezonde vrijwilligers
Ja
Geslachten die in aanmerking komen voor studie
Allemaal
Beschrijving
Inclusiecriteria:
- Opgenomen op een afdeling algemene kindergeneeskunde of subspecialisatie
- Vloeiend in geschreven Engels
Uitsluitingscriteria:
- NPO of parenterale voeding krijgen op elk moment van hun opname
- Gespecialiseerd dieet b.v. coeliakie, puree, nierdieet of energierijk dieet
- Degenen die in de eerste 2 weken zijn blootgesteld aan een educatief interventiemenu en die na de crossover-periode op de afdeling blijven
Studie plan
Dit gedeelte bevat details van het studieplan, inclusief hoe de studie is opgezet en wat de studie meet.
Hoe is de studie opgezet?
Ontwerpdetails
- Primair doel: Preventie
- Toewijzing: Gerandomiseerd
- Interventioneel model: Crossover-opdracht
- Masker: Enkel
Wapens en interventies
Deelnemersgroep / Arm |
Interventie / Behandeling |
|---|---|
|
Geen tussenkomst: Huidig MealTrain-menu
Dit is het huidige menu dat wordt gebruikt voor het bestellen van eten op de pediatrische intramurale afdelingen.
|
|
|
Experimenteel: Interventie MaaltijdTrain menu
Het interventiemenu omvatte kindvriendelijke etikettering (aantrekkelijke karakters, leuke voedselnamen en stoplichtsysteem) om gezondere keuzes te stimuleren.
|
Voedingsvoorlichting werd opgenomen met behulp van een interpretatieve menu-etikettering van het stoplichtsysteem.
Diëtisten categoriseerden de huidige menu-items als groen, geel en rood op basis van vezels, toegevoegde suikers, verzadigde vetten en natriumgehalte.
Er is een sectie met de titel "Eet als een superheld" gemaakt om kinderen te laten nadenken over wat hun potentiële rolmodellen kiezen, en bevat beschrijvende namen, suggesties voor ontbijt-, lunch- en dinermaaltijden met foto's van portiegroottes.
Originele cartoon vrouwelijke druiven en mannelijke superhelden van broccoli zijn gemaakt om promotietechnieken te gebruiken die specifiek zijn bedoeld om de selectie van fruit en groenten voor jongens en meisjes te promoten.
|
Wat meet het onderzoek?
Primaire uitkomstmaten
Uitkomstmaat |
Maatregel Beschrijving |
Tijdsspanne |
|---|---|---|
|
Evalueer de bestelpatronen van patiënten voor en na de introductie van het herziene educatieve Meal Train-menu.
Tijdsspanne: 1 maand
|
Concreet zullen de onderzoekers bepalen of het herziene Meal Train-menu resulteert in:
|
1 maand
|
Secundaire uitkomstmaten
Uitkomstmaat |
Maatregel Beschrijving |
Tijdsspanne |
|---|---|---|
|
Relatie tussen demografische gegevens van patiënten en maaltijdbestellingen
Tijdsspanne: 1 maand
|
De relatie tussen leeftijd, geslacht en gewicht-voor-leeftijd z-score (zoals gedefinieerd door de richtlijnen van de Wereldgezondheidsorganisatie) en voedselbestellings-/consumptiepatronen voor en na introductie van het voorgestelde educatieve menu
|
1 maand
|
|
Impact van kindvriendelijke menu-ontwerpen op voedselbestellingen
Tijdsspanne: 1 maand
|
Voedingsmiddelen die worden gemarkeerd door specifieke aspecten van het menu (aantrekkelijke karakters en beschrijvende voedselnamen OF verkeerslichtsysteem) en of hun aanwezigheid van invloed was op het bestelpatroon van eten.
|
1 maand
|
|
Evaluatie van de maaltijdconsumptie
Tijdsspanne: 1 maand
|
Maaltijdconsumptie: Maaltijdbakken van 20% van de bestellingen (2 dagen/studieperiode) worden verzameld en voedselresten worden gemeten door vrijwillige diëtisten. Consumptiepatronen zullen worden geëvalueerd voor en na de introductie van het herziene educatieve Meal Train-menu. Concreet zullen we bepalen of het herziene Meal Train-menu resulteert in: Concreet zullen we bepalen of het herziene Meal Train-menu resulteert in:
|
1 maand
|
|
Percepties ouder/kind van het herziene Meal Train-menu
Tijdsspanne: 1 maand
|
Enquête: een papieren enquête van één pagina voor zowel ouder als kind (leeftijd > 10) om de percepties van menu-etikettering bij het bestellen van eten te beoordelen
|
1 maand
|
Medewerkers en onderzoekers
Hier vindt u mensen en organisaties die betrokken zijn bij dit onderzoek.
Sponsor
Onderzoekers
- Hoofdonderzoeker: Jill Hamilton, MD, The Hospital for Sick Children
Publicaties en nuttige links
De persoon die verantwoordelijk is voor het invoeren van informatie over het onderzoek stelt deze publicaties vrijwillig ter beschikking. Dit kan gaan over alles wat met het onderzoek te maken heeft.
Studie record data
Deze datums volgen de voortgang van het onderzoeksdossier en de samenvatting van de ingediende resultaten bij ClinicalTrials.gov. Studieverslagen en gerapporteerde resultaten worden beoordeeld door de National Library of Medicine (NLM) om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan specifieke kwaliteitscontrolenormen voordat ze op de openbare website worden geplaatst.
Bestudeer belangrijke data
Studie start
1 juni 2015
Primaire voltooiing (Werkelijk)
1 juli 2015
Studie voltooiing (Werkelijk)
1 juli 2015
Studieregistratiedata
Eerst ingediend
22 februari 2016
Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria
22 februari 2016
Eerst geplaatst (Schatting)
25 februari 2016
Updates van studierecords
Laatste update geplaatst (Werkelijk)
17 november 2017
Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria
13 november 2017
Laatst geverifieerd
1 november 2017
Meer informatie
Termen gerelateerd aan deze studie
Aanvullende relevante MeSH-voorwaarden
Andere studie-ID-nummers
- 1000048168
Plan Individuele Deelnemersgegevens (IPD)
Bent u van plan om gegevens van individuele deelnemers (IPD) te delen?
JA
Beschrijving IPD-plan
De onderzoekers zijn van plan te publiceren in een collegiaal getoetst tijdschrift en te presenteren op nationale en internationale conferenties (Canadian Pediatric Endocrine Group, International Conference for Obesity en Canadian Pediatric Society).
Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .